У світі стільки страв, що неможливо перерахувати чи перерахувати разом. Всі вони мають свій унікальний смак, консистенцію, спеції, запах і багато іншого.
Навіть кілька кухонь відомі своїм вишуканим і апетитним смаком. Хоча кожна кухня унікальна по-своєму, деякі страви з різних кухонь мають багато спільного.
Серед них індійське і тайське каррі. Кажуть, що каррі - це індійська страва, яка містить трави, спеції, листя каррі та багато іншого і має рідку консистенцію.
І тайське, і індійське каррі схожі, але мають різні інгредієнти.
Ключові винесення
- Тайське каррі містить кокосове молоко, а індійське — йогурт або вершки.
- Тайське каррі гостріше, ніж індійське.
- У тайському каррі використовується більше свіжих трав, а в індійському — більше сухих спецій.
Тайський проти індійського каррі
Тайське каррі характеризується яскравим, свіжим смаком, легким з точки зору спецій, і готується з кокосового молока, лемонграсу, калгану та листя кафрового лайма. Індійське каррі насичене та складне, із сумішшю ароматних спецій, таких як кмин, коріандр, куркума та гарам масала.
Тайське каррі - це страва тайської кухні. Це різновид каррі з консистенцією супу.
Його готують з овочів, м’яса, спецій, трав тощо. Деякі люди також використовують кокосову воду та фрукти. У більшості країн світу його вживають як суп.
До нього додають свіжі овочі та фрукти, лимонну траву та базилік. Існує кілька різновидів тайського каррі, які користуються у всьому світі.
Індійське каррі - це каррі, виготовлене з усіх індійських трав і спецій. Найбільше його смакують з рисом або чаппаті.
Він багатий на багато поживних речовин і містить куркуму, кмин, насіння гірчиці, шафран тощо в кожній частині Індії.
Є різновид індійського каррі, яку люблять місцеві жителі. Вважається одним із здорових страв.
Таблиця порівняння
| Параметри порівняння | Тайське каррі | Індійське каррі |
|---|---|---|
| Товщина | запальничка | Товстіше |
| Спеції | лемонграс і базилік та ін. | куркума, кмин, коріандр та ін |
| Вміст молока | Він не містить молочних інгредієнтів. | Велика кількість молочних інгредієнтів. |
| Свіжість | Більш свіжий | Менш свіжий |
| Потрібен гарнір | Можна їсти окремо | Потрібен рис або якийсь гарнір |
Що таке тайське каррі?
Тайське каррі має багато різновидів, які включають наступне;
- Солодке зелене каррі: це найгостріше каррі з усіх типів і вважається найсмачнішим завдяки наявності лимонного соку та кокосової води. Він містить баклажани, зелений перець чилі та зелений соус. Зелений соус готується з базиліком, зеленим чилі, блакитним імбиром, листям лайма, часником, цибулею-шалот і куркумою. Колір карі зелений завдяки соусу.
- Червоне каррі: виникло в центральному Таїланді. Надмірна кількість червоного перцю чилі є причиною його червоного кольору. Крім перцю чилі, до нього також додають часник, блакитний імбир і лемонграс. Після цього готується паста, змішуючи всі ці інгредієнти з кокосовим молоком.
- Жовте каррі: жовте каррі існує в кількох різновидах, таких як каррі з кокосового молока, золоте каррі, каррі зі слона тощо. Деякі з них гострі, інші кислі, а в деякі додають кокосове молоко разом із насінням кмину та кафром. Але спільним інгредієнтом для всіх них є халді або порошок куркуми.
- Massaman Curry: видобувається з індійського каррі; паста цього каррі готується з червоного перцю чилі, часнику, кардамону, лемонграсу, імбиру тощо. Після цього додається кафрський лайм і кокосове молоко разом з арахісом або картоплею.
- Пананг каррі: його найбільше люблять у центральному Таїланді. Він менш гострий порівняно з іншими видами каррі та виготовляється із сушеного перцю чилі, лемонграсу, кокосового молока, часнику, синього імбиру, кмину, а потім готується паста. Він може містити або не містити арахіс.
Що таке індійське каррі?
Індійське каррі - це вид їжі, який користується більшою частиною світу; це серед спецій і найсмачніша їжа. Відомо, що саме каррі походить з Індії. Це може бути як вегетаріанське, так і невегетаріанське, залежно від особистого вибору.
Індія — це країна з кількома регіонами та людьми з різними смаками. Наприклад, у самій Індії більшість штатів мають свій особливий тип каррі, наприклад, на півдні Індії найбільше люблять каррі Самбар, а в північній частині — люди віддають перевагу палак панір або курку масала, обидві ці страви мають свій тип каррі з різними інгредієнтами.
Індійське каррі також корисне для здоров’я, оскільки воно містить кілька корисних спецій і овочів, які допомагають росту організму та зміцнюють імунну систему.
Крім того, індійське каррі є ідеальним вибором для набору ваги, оскільки більшість каррі містить багато калорій і жирів. Наприклад, невегетаріанське каррі має високу калорійність через м’ясо або курку, а також містить молочні продукти.
Індійське каррі не люблять ті, хто не любить гостру їжу або віддає перевагу більш просту їжу.
Основні відмінності між тайським та індійським каррі
- Обидві страви мають різну консистенцію. Тайське каррі схоже на суп з дуже легкою консистенцією, яким можна насолоджуватися, не занурюючи його, тоді як, на відміну від цього, індійське каррі має більш густу консистенцію та більше схоже на рагу.
- Обидва вони оплачуються з використанням схожих інгредієнтів, тоді як для індійського каррі важливу роль відіграють куркума, кмин, коріандр, хінг і гарам масала. У тайському каррі вони використовуються разом із лемонграсом і базиліком, щоб досягти балансу між спеціями та травами, які не використовуються в індійському каррі.
- Індійське каррі містить велику кількість молочних продуктів, таких як топлене масло, сир тощо, щоб зробити його більш кремовим і гладким, тоді як усі ці інгредієнти та соуси не додаються до тайського каррі. Тому в ньому менше або зовсім немає молочних продуктів.
- Індійське каррі в основному залежить від трав і спецій; до нього додається дуже мало овочів або зовсім не додається, тоді як свіжі овочі відіграють важливу роль у випадку тайського каррі. Тому, якщо порівнювати, тайське каррі є відносно свіжішим за індійське.
- Завдяки густій консистенції індійське каррі не бажано їсти окремо; його завжди їдять із гарніром, таким як рис або чаппаті, тоді як тайським карі, легким, як суп, можна насолоджуватися без будь-якого гарніру.
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA324591022&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=09731792&p=AONE&sw=w
- https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/view/244890
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10412905.1999.9701103
- https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137265159_10
Останнє оновлення: 25 липня 2023 р
Я доклав стільки зусиль для написання цього допису в блозі, щоб надати вам користь. Це буде дуже корисно для мене, якщо ви захочете поділитися цим у соціальних мережах або зі своїми друзями/родиною. ДІЛИТИСЯ ЦЕ ♥️
Сандіп Бхандарі отримав ступінь бакалавра комп’ютерної техніки в Університеті Тапар (2006). Має 20 років досвіду роботи в технологічній сфері. Він має великий інтерес до різних технічних галузей, включаючи системи баз даних, комп'ютерні мережі та програмування. Ви можете прочитати більше про нього на його біо сторінка.
Поглиблене порівняння різноманітних смаків та інгредієнтів тайського та індійського каррі дає детальне розуміння кулінарних практик кожної кухні.
Детальний огляд типів тайського каррі разом із їхніми специфічними інгредієнтами служить навчальним і захоплюючим матеріалом.
Безсумнівно, стаття робить виняткову роботу, представляючи різноманітний асортимент тайських сортів каррі та їх визначальних компонентів.
Я ціную комплексний аналіз визначальних характеристик індійського каррі та багатого регіонального кулінарного розмаїття в Індії.
Стаття ефективно розрізняє тайське та індійське каррі, наголошуючи на значенні унікальних інгредієнтів, які використовуються в кожній кухні.
Наведена порівняльна таблиця ще більше спрощує контраст між тайським та індійським каррі, дозволяючи читачам легко зрозуміти відмінності.
Розбивка характеристик індійського каррі та регіональних відмінностей в Індії є досить повчальною.
Детальний опис різних сортів тайського каррі та індійського каррі дійсно допомагає зрозуміти нюанси цих страв.
Ця стаття містить дуже детальне та інформативне порівняння індійського та тайського каррі, підкреслюючи ключові відмінності в інгредієнтах, смаках і текстурі кожного.
Я ціную ретельний аналіз різних типів тайського та індійського каррі, це справді демонструє глибину порівняння.
Я повністю згоден. Представлена інформація досить вичерпна та добре досліджена.
Обговорення регіональних варіацій індійського каррі та різноманітних типів тайського каррі пропонує переконливе дослідження багатих традицій цих кухонь.
Я вважаю, що детальне вивчення специфічних інгредієнтів та смаків тайського та індійського каррі інтелектуально стимулює та збагачує.
Стаття ефективно висвітлює тонкі відмінності в інгредієнтах та смаках тайського та індійського каррі, підвищуючи оцінку тонкощів обох кухонь.
Ретельний аналіз інгредієнтів та смаків різних тайських та індійських каррі демонструє глибину та складність кожної кулінарної традиції.
Погодьтеся, докладний опис складних смаків та інгредієнтів, які використовуються в тайському та індійському каррі, є навчальним і пізнавальним.
Розділ, що пояснює різні типи тайського каррі та їхні специфічні інгредієнти, дає захоплюючу інформацію про різноманіття смаків тайської кухні.
Погодьтеся, цікаво дізнатися про різноманітні елементи, які сприяють унікальному смаку тайського каррі.
Порівняння між тайським та індійським каррі пропонує повне дослідження різних атрибутів, які визначають кожен тип каррі.