Біла цибуля проти жовтої цибулі: різниця та порівняння

На споживчому ринку представлені різні види продуктів харчування. Крім того, кожен харчовий продукт має кілька типів і класифікацій. На споживчому ринку зустрічаються два види білої та жовтої цибулі.

Хоча два типи цибулі можуть здаватися схожими, білий і жовтий, вони значно відрізняються. 

Ключові винесення

1. Біла цибуля та жовта цибуля – це звичайні цибулі, які використовуються в кулінарії.
2. Біла цибуля має більш м’який і солодкий смак, ніж жовта цибуля, яка має більш інтенсивний смак.
3. Біла цибуля має більш тонку, делікатну шкірку, ніж жовта, з більш товстою, жорсткішою шкіркою.

Біла цибуля проти жовтої цибулі 

Різниця між білою і жовтою цибулею полягає в тому біла цибуля мають високий вміст цукру і низький вміст сірки. З іншого боку, жовта цибуля містить значно велику частку сірки. Біла цибуля ідеально підходить для бутербродів і салатів. З іншого боку, жовта цибуля ідеально підходить для карамелізації. 

Біла цибуля відноситься до культиватора сухої цибулі, який пропонує своєрідний смак. Біла цибуля має легкий і м’який профіль смаку. Тому білу цибулю можна знайти в різних салатах, оскільки вона пропонує свіжий, але не приголомшливий смак.

Біла цибуля також має кілька практичних застосувань, наприклад, у стравах мексиканського та європейського походження. 

Жовта цибуля — це різновид сухої цибулі, яка має сильний смак. Внутрішній колір жовтої цибулі значно відрізняється. Існують різні сорти жовтої цибулі, які вирощують протягом року.

Однак єдиним подібним компонентом у всіх цих луках є кверцетин. Крім того, існує багатогранне використання жовтої цибулі.

Таблиця порівняння

Параметри порівняння	Біла цибуля	Жовта цибуля
Вміст сірки	Біла цибуля має високий вміст цукру і низький вміст сірки.	Жовта цибуля містить значно велику частку сірки.
Інше ім'я	Інша назва білої цибулі - солодка цибуля.	Інша назва жовтої цибулі - коричневий.
Смак	Біла цибуля має більш м’який смак у порівнянні з жовтою.	Жовта цибуля має сильніший смак у порівнянні з білою.
Ідеально підходить для	Біла цибуля ідеально підходить для бутербродів і салатів.	Жовта цибуля ідеально підходить для карамелізації.
колір	Біла цибуля має яскраво-білу паперову шкірку та білу м’якоть.	Жовта цибуля має золотисту паперову шкірку і світло-жовту м’якоть.

Що таке біла цибуля?

Біла цибуля відноситься до культиватора сухої цибулі, який пропонує своєрідний смак. Біла цибуля має легкий і м’який профіль смаку. Біла цибуля має високу цукор і низький вміст сірки за мінеральним складом.

Отже, біла цибуля має відносно короткий термін зберігання. Біла цибуля має кілька практичних застосувань, наприклад, у стравах мексиканського та європейського походження. 

Біла цибуля забезпечує легкий, свіжий і кислуватий смак. Неварену білу цибулю використовували в салатах. Вони мають менш гострий і легкий смак, ніж інші смаки цибулі.

Білу цибулю можна знайти в різних видах салатів, оскільки вона пропонує свіжий, але не приголомшливий смак.

Крім того, біла цибуля також має практичне застосування в приготуванні рагу. Це пояснюється тим, що біла цибуля не переважає над іншими елементами страви, але також сприяє формуванню цілісної смакової палітри.

Біла цибуля також використовується в сальсі через відносно нижчу концентрацію терпкості. 

Кілька різних типів захворювань можуть впливати на білу цибулю. До них відносяться цибулева пачка, біла гниль цибулі, гниль листя, пероноспороз цибулі.

Крім того, для посадки білої цибулі використовують різні методи. Прикладами є пересадка цибулі, цибуля-севок і цибуля Насіння. Підсумовуючи, біла цибуля має багатогранне застосування в кількох стравах. 

Що таке жовта цибуля?

Жовта цибуля — це різновид сухої цибулі, яка має сильний смак. Внутрішній колір жовтої цибулі значно відрізняється. Отже, жовта цибуля може бути зеленувато-білою, білою або світло-жовтою.

Паперова шкірка жовтої цибулі має жовто-коричневий або блідо-золотистий колір. Є багатогранне використання жовтої цибулі.

Інша назва жовтої цибулі - коричневий. Сильніший і складніший смак жовтої цибулі можна пояснити наявністю значної частки сірки.

Існують різні сорти жовтої цибулі, які вирощують протягом року. Однак єдиним подібним компонентом у всіх цих луках є кверцетин. 

Зазвичай жовту або буру цибулю вирощують навесні або восени. Таким чином, вони зберігаються для використання протягом року. В результаті жовта цибуля доступна цілий рік.

Жовта цибуля є домінуючим типом, який вирощують у Північній Європі та Сполучених Штатах Америки. Жовта цибуля потребує зберігання в прохолодній температурі та темній атмосфері. 

Щоб жовта цибуля зберігалася довше, її потрібно загорнути в папір і покласти в холодильник. Рекомендується покласти нарізану або очищену жовту цибулю в поліетиленовий пакет перед зберіганням у холодильнику.

Таким чином, жовта цибуля ідеально підходить для таких страв, як французький цибулевий суп, соте та шашлик. 

Основні відмінності між білою та жовтою цибулею 

1. Біла цибуля має високий вміст цукру і низький вміст сірки. З іншого боку, жовта цибуля містить значно велику частку сірки.
2. Інша назва білої цибулі - солодка цибуля. Інша назва жовтої цибулі – коричнева. 
3. Біла цибуля ідеально підходить для бутербродів і салатів. З іншого боку, жовта цибуля ідеально підходить для карамелізації. 
4. Біла цибуля має яскраво-білу паперову шкірку та білу м’якоть. З іншого боку, жовта цибуля має золотисту паперову шкірку та світло-жовту м’якоть.
5. Біла цибуля має більш м’який смак у порівнянні з жовтою.

посилання

1. https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-sweet-yel-130223#:~:text=Yellow%20onions%20have%20a%20nice,sweeter%20the%20longer%20they%20cook.&text=White%20Onions%20%E2%80%93%20These%20onions%20tend,a%20thinner%2C%20more%20papery%20skin. 
2. https://www.allrecipes.com/article/types-of-onions/ 

Останнє оновлення: 13 липня 2023 р