Herbs vs Spices: Sự khác biệt và so sánh

Thực phẩm không có hương vị phù hợp chỉ là một hỗn hợp các thành phần được phục vụ trong nồi; nó lấp đầy dạ dày của bạn nhưng không làm thỏa mãn trái tim của bạn.

Chìa khóa chính

1. Các loại thảo mộc đến từ lá của cây, trong khi các loại gia vị có nguồn gốc từ các bộ phận khác của cây như hạt, vỏ cây, rễ hoặc quả.
2. Các loại thảo mộc có hương vị nhẹ hơn, trong khi các loại gia vị lại cay và thơm hơn.
3. Các loại thảo mộc thường được sử dụng tươi, trong khi các loại gia vị được sấy khô và nghiền nhỏ để sử dụng trong nấu ăn.

Các loại thảo mộc vs gia vị

Sự khác biệt giữa Thảo mộc và Gia vị là trong khi loại trước là lá khô hoặc tươi của một loại cây nào đó được sử dụng để thêm hương vị cho món ăn, thì loại sau bao gồm các bộ phận của cây ngoài lá của nó, chẳng hạn như vỏ hoặc hạt, để chuẩn bị một mặt hàng thực phẩm. Cả hai thứ này không chỉ làm cho món ăn thêm đậm đà mà còn tạo cho món ăn một mùi thơm hấp dẫn.

Các loại thảo mộc, như tên gọi, bao gồm lá của cây ở dạng tươi hoặc khô. Việc thêm nó vào một món ăn sẽ tạo thêm hương vị nhẹ nhàng cho món ăn đó và nó rất hợp với một món ăn nhạt nhẽo.

Mặt khác, thuật ngữ Spice cũng nói lên điều đó. Nên thêm vào chỉ cho một lượng nhỏ gia vị vào thức ăn để tránh làm thức ăn thêm nóng hoặc ngăn chúng rơi vào miệng sau mỗi lần cắn, vì điều đó có thể khiến bạn cảm thấy khá khó chịu.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Các loại thảo mộc	Gia vị
Các bộ phận của cây	Nói chung, lá, dù ở trạng thái tươi hay khô	Nó bao gồm vỏ và/hoặc hạt
Yêu cầu khí hậu	Điều này đòi hỏi nó phải là một khu vực ôn đới để phát triển nó	Điều này đòi hỏi khu vực nơi nó được trồng là vùng nhiệt đới
Thiên nhiên	Nó có thể ở dạng tươi hoặc dạng khô	Nó luôn được sấy khô
Hương thơm	Điều này chỉ thêm một hương vị nhẹ cho một món ăn đơn giản khác	Điều này thêm một hương vị rất mạnh mẽ cho mặt hàng mà nó được sử dụng
mức độ xử lý	Vì nó cũng được cung cấp ở dạng tươi nên mức độ chế biến bị hạn chế.	Điều này đòi hỏi nhiều công đoạn chế biến vì nó luôn được bán ở dạng khô.

Những gì mộtre Các loại thảo mộc?

Như tên cho thấy, nó bao gồm các lá của cây ở dạng tươi hoặc khô. Cần biết rằng nó chỉ bao gồm lá của cây chứ không bao gồm các bộ phận khác của cây.

Đối với người Ấn Độ, không có gì ngạc nhiên khi bộ phận này của cây luôn được sử dụng để bào chế những loại thuốc có giá trị dược liệu vô cùng lớn. Tất cả các chất ayurveda đều có một lượng lớn thảo dược trong đó.

Chúng có thể ở dạng tươi hoặc dạng khô. Chẳng hạn, chúng ta đã khá quen thuộc với món bánh pizza Margherita phủ lá húng quế, một loại thảo mộc.

 Khí hậu ôn hòa là thích hợp nhất để trồng nó, và do đó, nó được tìm thấy rất nhiều ở châu Âu. Vì nó cũng được cung cấp ở dạng tươi nên mức độ chế biến bị hạn chế.

Gia vị là gì?

Nó bao gồm vỏ cây và/hoặc hạt. Người ta chỉ nên thêm một lượng nhỏ gia vị vào thức ăn để tránh làm cho thức ăn thêm nóng hoặc ngăn chúng rơi vào miệng sau mỗi lần cắn, vì điều đó có thể khiến bạn cảm thấy khá khó chịu.

Một số cách sử dụng khác là khi các loại gia vị được chiên trong một chút dầu để nó giải phóng hương vị của chúng và nhường chỗ cho các loại thực phẩm khác được thêm vào.

Tuy nhiên, sẽ luôn thông minh nếu chỉ sử dụng một quy định số lượng, lượng gia vị, vì nhiều loại gia vị có thể làm cho thức ăn của bạn cay. Nó có hương vị và mùi thơm mạnh mẽ và có thể làm cho bất kỳ món ăn bình thường nào trở nên cực kỳ ngon.

Một ưu điểm chính của gia vị là do đã khô nên có thể bảo quản được lâu. Khi bạn mua nó, bạn có thể yên tâm rằng chúng sẽ tồn tại trong một thời gian dài.

Sự khác biệt chính giữa Các loại thảo mộc và gia vị

1. Các loại thảo mộc được cung cấp ở dạng tươi hoặc được chế biến nhẹ. Ngược lại, gia vị luôn là phiên bản khô của một phần của cây.
2. Nhờ được cung cấp ở dạng tươi, các loại thảo mộc hầu như không hoặc ít được chế biến hơn. Mặt khác, các loại gia vị, do khô, được chế biến nhiều. 

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
2. https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757

Cập nhật lần cuối: ngày 21 tháng 2023 năm XNUMX