酸性与碱性：差异与比较

食品通常分为两组。 它们被分类为酸性和碱性食物组。

对食物进行这些分类的原因是它们在食用后会对尿液的 pH 值产生影响。

因此，酸性食物过多或碱性食物过多，都会产生因酸性食物过多而引起的系统性酸中毒等后果。

虽然过量食用碱性食物可能会导致严重的碱中毒，但这两者都不利于健康。

关键精华

1. 酸性物质的pH值小于7，而碱性物质的pH值大于7。
2. 酸味是酸性物质的特征，会引起腐蚀，而苦味是碱性物质的特征，会引起皮肤刺激。
3. 物质的 pH 值会影响其化学性质和其他物质。

酸性与碱性

酸性是 pH 值低于 7 的化学物质，碱性是 pH 值高于 7 的化学溶液。酸味酸，碱味苦。 非金属氧化物溶于水呈酸性，金属氧化物溶于水呈碱性。

酸基本上是 pH 值低于 7 的化学物质。

主要的酸性食物是——蔓越莓、蓝莓、李子、 修剪 糕点、白面包、冰淇淋、小麦、猪肉、牛肉、花生、贝类、四季豆、啤酒、酒精、核桃、芸豆、李子、黑麦面包、储存内脏汁、冷水鱼、鸡蛋、糙米、内脏肉类、南瓜、蜂蜜、高脂肪乳制品、向日葵豆、利马豆、菜豆、斑豆、水果罐头、燕麦、白米、咖啡、腰果、开心果、葡萄酒、鸡肉、火鸡。

碱性本身是一种 pH 值超过 7 的化学溶液。

碱性水果有西瓜、柑橘、木瓜、梨、芒果、甜瓜、葡萄、香蕉、猕猴桃、苹果、鳄梨、桃子、樱桃和菠萝。 碱性油包括橄榄油、葡萄籽油和菜籽油。

碱性蔬菜种类繁多，包括菠菜、西红柿、卷心菜、花椰菜、秋葵、西兰花、 香菜、南瓜、青豆、芹菜、胡萝卜和扁豆。

对比表

比较参数	酸性	碱性
pH值	酸基本上是 pH 值低于 7 的化学物质。	碱性本身是一种 pH 值超过 7 的化学溶液。
家居用品	酸性家用物质是醋、汽水和果汁。	碱性家用物质是氧化镁乳、牙膏和清洁化学品。
水溶性	非金属氧化物溶于水呈酸性。	金属氧化物溶于水呈碱性。
味道	酸尝起来很酸。	碱是苦的。
中和	酸很容易被碱中和。	碱可以被酸中和。

什么是酸性？

酸基本上是 pH 值低于 7 的化学物质。

主要的酸性食物是——蔓越莓、蓝莓、李子、李子糊、白面包、冰淇淋、小麦、猪肉、牛肉、花生、贝类、四季豆、啤酒、酒类、核桃、芸豆、李子、黑麦面包、储存孔汁、冷水鱼、鸡蛋、糙米、内脏肉、南瓜、蜂蜜、脂肪乳制品、向日葵豆、利马豆、菜豆、斑豆、水果罐头、燕麦、白米、咖啡、腰果、开心果、葡萄酒、鸡，火鸡。

酸性食物的 pH 值始终低于 7。在食用对您和您的身体来说不新鲜的食物时，了解 pH 值非常重要。

酸性等级从0级到最高14级。 0-7 级是量表的前半部分，而上半部分则从 7.1-14 开始。

什么是碱性？

碱性本身是一种 pH 值超过 7 的化学溶液。

碱性水果有西瓜、柑橘、木瓜、梨、芒果、甜瓜、葡萄、香蕉、猕猴桃、苹果、鳄梨、桃子、樱桃和菠萝。 碱性油包括橄榄油、葡萄籽油和菜籽油。

碱性蔬菜种类繁多，包括菠菜、芹菜、胡萝卜、扁豆、秋葵、西兰花、欧芹、 壁球、青豆、番茄、卷心菜和花椰菜。

就正常情况而言，人体的pH值往往保持在7.4，即通过人体骨骼和软组织中矿物质的沉积和提取。

据专家介绍，据说在一个人消耗的全部食物中，50%-80%应该来自碱性食物。 这是因为要维持身体的酸平衡。

酸性和碱性之间的主要区别

1. 酸和碱之间的主要区别在于，酸基本上是 pH 值低于 7 的化学物质，而碱本身是 pH 值高于 7 的化学溶液。
2. 酸性家居用品是醋、汽水和果汁，而碱性家居用品是镁乳、牙膏和清洁化学品。
3. 非金属氧化物溶于水呈酸性，金属氧化物溶于水呈碱性。
4. 酸的味道是酸的，而碱的味道是苦的。
5. 酸可以很容易地被碱中和，而碱性可以被酸中和。
6. 酸性食物的例子有——蔓越莓、蓝莓、李子、李子酱、白面包、冰淇淋、小麦、猪肉、牛肉、花生、贝类、四季豆、啤酒、酒精、核桃、芸豆、李子、黑麦面包、商店孔果汁等，而碱性食物的例子有西瓜、柑橘、木瓜、梨、芒果、甜瓜、葡萄、香蕉、菠菜、秋葵、西兰花、欧芹、南瓜、青豆、芹菜、胡萝卜、扁豆等。

参考资料

1. https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta
2. https://iopscience.iop.org/article/10.1149/2.0271611jes/meta

最后更新时间：31 年 2023 月 XNUMX 日