Bagel vs Bialy：差异与比较

人们想要吃各种各样的食物，世界上有那么多的菜肴。 每个国家、州都有很多烹饪方法，也遵循一些传统菜肴。 Bagel 和 Bialy 是在波兰和以色列销售的面包食品。  

关键精华

1. 百吉饼在烘烤前先煮沸，形成耐嚼的质地，而比亚利斯则经过烘烤，从而形成更柔软的外皮。
2. 百吉饼中间有一个洞，而 bialys 有一个凹陷，里面装满了洋葱和其他配料。
3. 比亚利斯起源于波兰比亚韦斯托克，而百吉饼的起源不确定，尽管它们与东欧犹太美食有关。

百吉饼 vs Bialy  

百吉饼是一种圆形面包卷，内部致密、耐嚼、松软，外部呈棕色、酥脆。 它的中间有一个洞。 bialy 有一个凹陷，而不是一个洞，里面装满了切碎的洋葱、面包屑、罂粟籽和大蒜等配料。 它更软、更有嚼劲、更轻。

百吉饼是一种圆形面包，在波兰、以色列和德国有售。 波兰的犹太社区更喜欢这些百吉饼。 百吉饼呈圆形设计，由发酵小麦面团组成。

它大约有手掌大小。 之后，将其在水中煮沸一段时间，然后烘烤。 百吉饼看起来像面包，但它们与面包不同。   

Bialy 是一种面饼食品，起源于以色列和波兰。 波兰犹太人创造了比亚利。 Bialy 是意第绪语，也称为 Bialystoker Kuchen。 Bialystoker Kuchen 这个名字来自波兰的比亚韦斯托克市。 Bialy 是波兰德系犹太人美食中的传统菜肴。   

对比表

比较参数	贝果	比亚利
意	Bagel是一种具有圆形结构的面包制品。	Bialy是一种扁平结构的面包产品。
起源	百吉饼起源于波兰，在以色列、德国也有销售。	Bialy 由波兰犹太人创造，在波兰、以色列有售。
成分	高筋面粉、酵母、麦芽、盐和水是用来制作百吉饼的主要原料。	面包、洋葱、面粉、酵母、粗盐、盐和水是制作 Bialy 的原料。
区别	百吉饼的结构是圆形的，中间有一个洞。	Bialy 由填充成分的凹陷组成，它是扁平结构的面包。 与 Bagel 相比，它包含一个开放范围。
存储	百吉饼在室温下最多可保存 1 至 3 天，在没有水分的情况下最多可保存 4 至 6 天。	Bialy 在室温下可以保鲜一天，在某些冰箱中可以保质一个月。

什么是百吉饼？  

百吉饼是一种圆形面包，起源于以色列、波兰和德国。 百吉饼是一种外观呈圆形、中间有孔的面包产品。 波兰的犹太社区更喜欢这些百吉饼。 百吉饼主要是手工制作并最后烘烤的。 

百吉饼出现在周围，由发酵的小麦面团组成，大约是手掌大小的物品。 然后将菜在水中短暂煮沸，最后烘烤。

用于制作百吉饼的原料有面粉或高筋面粉、鸡蛋、酵母、芝麻、盐和水、罂粟籽、 发酵粉和希腊酸奶。 主要百吉饼面团不需要鸡蛋，但鸡蛋百吉饼的味道不寻常。  

每个百吉饼含有 245 卡路里热量。 百吉饼含有 B-6 等维生素，并含有钙、镁和铁。 每个百吉饼的重量为98克。 一个人可以吃 16 种不同的百吉饼菜肴。 他们是，  

1. 肉桂葡萄干百吉饼  
2. 鸡蛋百吉饼  
3. 普通百吉饼  
4. 大蒜面包圈  
5. 百吉饼  
6. 巧克力百吉饼  
7. 洋葱百吉饼  
8. Asiago 百吉饼  
9. 蓝莓百吉饼  
10. 罂粟籽百吉饼  
11. 法式吐司百吉饼  
12. 全麦百吉饼  
13. 粗麦面包圈  
14. 切达百吉饼  
15. 盐百吉饼  
16. 芝麻百吉饼  

神话称百吉饼较软，因为纽约使​​用纽约市的水准备百吉饼。 水的镁和钙含量较低，有助于使百吉饼变得更软。

百吉饼在室温下可保存长达 1 至 3 天，并且百吉饼在冰箱中可保存 4 至 6 天。 芝麻百吉饼被称为对心脏最健康的百吉饼。  

什么是比亚力？  

Bialy 是一种源自以色列和波兰的扁面包食品。 Bialy 是意第绪语，也称为 Bialystoker Kuchen。 Bialystoker Kuchen 这个名字来自波兰的比亚韦斯托克市。

用于制备 Bialy 的主要成分是面粉。 波兰犹太人创造了 Bialy。 Bialy 是波兰 Ashkenazi Jewish Cuisine 中的传统菜肴。

比亚利将面粉搓成圆形，洋葱、罂粟籽等配料都放在比亚利的凹陷处。 然后Bialy被烘烤，并且它没有拉开的外皮。 比亚利内脏上会形成大气泡，比亚利菜不发光。

洋葱、面粉、盐、罂粟籽、粗盐和酵母是有助于制备 Bialy 的成分。 一个 Bialy 拥有 180 卡路里的热量 茶匙 添加了黄油和菜籽油，一份 Bialy 含有 200 卡路里。   

有四种方法可以增加 Bialys 的味道。 有，   

• 传统的洋葱炒比亚利菜肴，使用橄榄油、罂粟籽和黑胡椒制成。  
• 添加奶酪使 Bialys 具有特殊的味道。  
• 番茄酱配 意大利辣味香肠 马苏里拉奶酪为 Bialys 带来了令人满意的味道。   
• 添加一片墨西哥胡椒和切达干酪是比亚利斯的另一种口味。  

Bialys 的设计初衷是为了敬酒。 Bialys 在温度条件下可保存 1 个月，在室温下可保存长达 XNUMX 天。

带有洋葱片的 Bialy 菜更喜欢作为早餐吃。 与百吉饼相比，Bialys 的卡路里含量较低。 Bialys 的尺寸比 Bagels 大。  

Bagel 和 Bialy 的主要区别  

1. 百吉饼在以色列、德国和波兰有售，而 Bialys 在以色列和波兰有售。  
2. 百吉饼是圆形结构，而 Bialys 是扁平结构的面包。  
3. 百吉饼包含整体，而 Bialys 则由由成分组成的凹陷组成。  
4. 百吉饼在室温下最多可存放 1 至 3 天。 相比之下，Bialys 在室温下最多可储存 1 天。  
5. Bagels 在某些温度条件下可以保存长达 4 到 6 天，而 Bialys 在某些温度条件下可以保存长达 XNUMX 个月。  

参考资料

1. https://online.ucpress.edu/tph/article-abstract/34/2/79/90574
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.36019/9780813541242-005/html

最后更新时间：14 年 2023 月 XNUMX 日