辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼都是传统的墨西哥菜肴。 由于两者的起点相似，因此不难混淆。 它们的轮廓也有些相似。 无论如何，它们是两种截然不同的食品，具有不同的馅料和口味。
关键精华
- 辣酱玉米饼馅是玉米饼，里面装满肉或奶酪，上面覆盖着辣椒酱； 墨西哥卷饼是一种装满各种配料并包裹起来的大面粉玉米饼。
- 辣酱玉米饼馅起源于墨西哥，而墨西哥卷饼则受到墨西哥和德克萨斯-墨西哥风味的影响。
- 辣酱玉米饼馅经过烘烤并佐以酱汁食用，但墨西哥卷饼未经烘烤，可以不加酱汁食用。
辣酱玉米饼馅 vs 卷饼
辣酱玉米饼馅是一道墨西哥菜肴，将馅料卷在玉米饼内，并涂上美味的酱汁。 因为有酱汁，所以用叉子吃。 墨西哥卷饼和德克萨斯墨西哥菜，由面粉玉米饼和一些咸味馅料组成，可以作为手持食物。
辣酱玉米饼馅包括用玉米而不是面粉制成的玉米饼。虽然它们也会围绕馅料移动，但总的来说，这道菜会更加复杂。玉米饼上覆盖着番茄和炖辣椒酱。
说实话，火热的扩张从名字上说并不算太远，因为 安吉拉卷 是西班牙语 enchilada 的前分词，真正的意思是“用炖菜准备（或活跃）。
红色玉米卷饼酱是常见的，但考虑到粘浆，绿色玉米卷饼酱也是一个值得称赞的替代品。
虽然各省的墨西哥卷饼种类繁多，但这道菜基本上包括一个面粉玉米饼，紧紧地折叠在您选择的馅料上，混合肉（碎汉堡和鸡肉一直是主流）和炸豆泥。
无论如何，可以添加各种不同的东西，从米饭、炒林格辣椒和鳄梨酱到切达干酪生菜和整个智利 Relleno。
对比表
| 比较参数 | 肉馅玉米卷饼 | 卷饼 |
|---|---|---|
| 玉米饼 | Enchilada 是一种用玉米饼包裹馅料的菜肴。 | 卷饼是一种用面粉玉米饼包裹馅料的菜。 |
| 酱 | Enchilada 被包裹并浇上酱汁； 它不断地被酱汁浸泡。 | 墨西哥卷饼不应该浇上酱汁； 它在任何情况下都被完美地包裹着。 |
| 吃法 | 由于辣酱玉米饼馅基本上是沾满酱汁的，所以没有叉子和刀片就无法食用。 | 墨西哥卷饼，方便地包裹起来，可以用手吃。 |
| 尺寸 | 与玉米煎饼相比，辣酱玉米饼馅的大小要适中。 墨西哥卷饼更大。 | 一份卷饼接近三份辣酱玉米饼馅。 |
| 馅 | Enchilada 在馅料上有多层固定物，然后吸收酱汁。 | 在墨西哥卷饼中，馅料与酱汁混合，然后与面粉玉米饼一起移动，包裹馅料。 |
什么是辣酱玉米饼馅？
这道墨西哥菜通常是一个薄薄的玉米饼，周围是鸡肉或羊肉馅，并浇上炖酱。 五月五日被誉为公共辣酱玉米饼馅日。 如今，馅料种类繁多。 它也可以用鱼和蔬菜制成。
根据决定和需要，填充是灵活的。 一个人可以创新，甚至可以从额外的东西中制作辣酱玉米饼馅。 辣酱玉米饼馅搭配相反的配菜。 就数量而言，辣酱玉米饼馅不是一吨。 辣酱玉米饼馅也有配菜和调料。
辣酱玉米饼馅是一道古老的菜肴，而且从长远来看，它们已经取得了进步。 enchilada一词来自西班牙语，意思是“用酱汁完成”。 这些玉米饼上覆盖着酱汁，最后撒上切达干酪，然后就可以准备了。
酱汁在口中迸发出各种味道的组合。 这就是这道菜很难用手吃的解释。 一项要求是使用叉子来吃它。
什么是卷饼？
卷饼 也是一道墨西哥菜。 在这道菜中，使用面粉玉米饼而不是玉米饼。 这些玉米饼重叠并覆盖了馅料。 馅料可以用不同的配料制成。
基本上它含有豆类和肉类。 填充物的元素取决于个人喜好以及地点。 和墨西哥一样，墨西哥卷饼的馅料是由豆类和肉制成的。 它还可以包含墨西哥大米。
无论如何，在美国，生菜， 鳄梨、莎莎酱、鲜奶油和切达干酪与基本的豆类和肉类混合在一起。 配方中的馅料并不固定，并且始终有一个尝试不同口味的窗口。
作为一个大小问题，卷饼是巨大的。 一个卷饼可以接近三个辣酱玉米饼馅。 卷饼很重，一份卷饼就足够吃饱了。 卷饼不需要加很多酱汁。 它是用箔纸包起来的，打开箔纸就可以用手吃。
辣酱玉米饼馅和卷饼之间的主要区别
- 辣酱玉米饼馅是一种用玉米饼包裹馅料的菜，而墨西哥卷饼是一种用面粉玉米饼包裹馅料的菜。
- 玉米卷饼被包裹并浇上酱汁； 它不断地被酱汁浸泡。 然而，墨西哥卷饼不应该浇上酱汁； 在任何情况下，它都被完美地包裹着。
- 由于辣酱玉米饼馅基本上是沾满酱汁的，所以没有叉子和刀片就无法食用。无论如何，卷饼由于包装方便，可以用手吃。
- 与玉米煎饼相比，辣酱玉米饼馅的大小要适中。 墨西哥卷饼更大。 一般来说，一个卷饼接近三个辣酱玉米饼馅。
- 由于使用了玉米卷饼的馅料，主要是鸡肉或羊肉，虽然墨西哥卷饼含有豆类和肉类的馅料，而且很少使用被破坏的汉堡包。
- 辣酱玉米饼馅的馅料上有一层层的固定物，然后就是吸收的酱汁。 然而，在墨西哥卷饼中，馅料与酱汁混合，然后与面粉玉米饼一起移动，包裹馅料。
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822395000860
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4Fl-DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA207&dq=+Enchiladas+and+Burritos&ots=zjXO3GRp-5&sig=erGsxYsH1boQa3K5-T768gv0Y1I
最后更新时间：18 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
墨西哥卷饼的大小进一步强调了菜肴的适应性和多样性，可容纳各种馅料，使其成为一种充满活力、深受喜爱的墨西哥美食，具有无数的可能性。
辣酱玉米饼馅是一道古老的菜肴，已经发展并提供了多种馅料和外观。传统术语“enchilada”强调酱汁在增强菜肴风味和质地方面的重要性。
玉米卷饼的演变和多功能性反映了墨西哥美食丰富的烹饪传统和创造力，增加了对这道传统菜肴的欣赏深度。
大小是玉米煎饼和墨西哥卷饼之间的另一个区别因素，墨西哥卷饼比玉米煎饼更大。这种大小的变化会影响每道菜的数量和视觉吸引力，从而增加其独特的特征。
玉米卷饼和墨西哥卷饼之间的大小差异是一个值得注意的特征，有助于它们各自的烹饪吸引力和体验。
玉米卷饼和墨西哥卷饼之间的大小比较是区分这两种菜肴的一个重要方面，可以满足不同的胃口和喜好。
比较表有效地概述了墨西哥卷饼和玉米煎饼在玉米饼、酱汁应用、食用方式、大小和馅料方面的差异，让您全面了解它们不同的烹饪属性。
表中的比较提供了对玉米卷饼和墨西哥卷饼之间烹饪传统差异的细致了解，突出了每道菜在墨西哥美食中的重要性。
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玉米卷饼和墨西哥卷饼的独特填充方法展示了墨西哥美食的多功能性和多样性，允许多种口味和组合。这些差异决定了每道菜的独特性。
辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼的馅料多种多样，反映了墨西哥美食的地域和文化影响，呈现出复杂多样的烹饪景观。
辣酱玉米饼馅和墨西哥卷饼的多种馅料风格提供了独特的风味特征，为这些传统墨西哥菜肴的烹饪传统增添了深度和丰富性。