肉类温度计与糖果温度计：区别与比较

食物就是要找到合适的平衡，您可以通过在合适的温度下烹饪来实现。 为此，您可以使用厨房温度计进行测量。

但请记住，并非所有厨房温度计都是相同的。 因此，如果您经常做饭，最好将肉类和糖果这两种类型的温度计放在手边。 

关键精华

1. 肉类温度计用于测量肉的内部温度，而糖果温度计用于测量糖浆的温度。
2. 肉类温度计配备了一个可以插入肉中的探头，而糖果温度计则配备了一个固定在锅侧面的夹子。
3. 肉类温度计旨在测量一系列温度，而糖果温度计则经过校准以测量糖果制作的特定温度。

肉类温度计与糖果温度计

肉类温度计是一种有用的烹饪设备，可以测量 温度 肉。 它可以测量高达 200 华氏度的短范围温度，以检查肉是否已安全烹饪以供食用。 糖果温度计是一种用来测量糖果温度的装置。 糖 在糖果制作中。 它是一种长温度计，可在高达 400 华氏度的高温下工作。

烹调肉类时确保正确的温度至关重要，尤其是当您处理大量肉类时。 使用肉类温度计，您可以确定该值，确保其处于安全范围内。

这可以防止您选择的蛋白质过于稀有，接近生的或太熟，变得有嚼劲。

在家制作糖果可能很困难，因为它的主要成分糖对热非常敏感。 因此，您需要控制煮糖的温度。

为此，您需要一个糖果温度计。 这将确保您在第一次尝试时就得到正确的糖果。

对比表

比较参数	肉类温度计	糖果温度计
定义	肉类温度计测量肉类的温度，确保您切下的肉美味且可以安全食用。	糖果温度计是制作糖果时测定糖温度的仪器。
用法	肉类温度计用于确定各种肉类的温度，包括鸡肉、鱼肉等。	糖果温度计主要用于在准备糖果、甜酱、糖浆和油炸食品时监测糖的温度。
结构	肉类温度计是一种短小的工具。 它有一个尖端可以刺入肉和一个刻度盘。	糖果温度计又长又窄，可以很容易地浸入热糖中。
温度范围	肉类温度计可以测量小范围的温度，最高可达 200°F。	糖果温度计可以在高达 400°F 左右的高温下工作。

什么是肉类温度计？

当您根据估计的烹饪时间准备肉时，可能很难做到正确。 有时，它仍未完全煮熟，接近生食且不安全。

其他时候，它会煮得太久，变得有嚼劲和无味。 只有通过一个精确的参数，即温度，才能击中那个完美的点。

肉类温度计是一种厨房仪器，可以帮助您测量一块肉的热度。 它很短，但它有一个尖锐的末端。 您可以将其戳穿食物以确定其内部温度。

典型的肉类温度计可以测量 200°F 的最高温度。 它通过另一端的数字或模拟表盘显示该值。

达到完美的烹饪温度可确保肉类不仅可以安全食用，而且味道鲜美。

虽然它对大块肉最有用，但您可以使用肉类温度计来确定任何一块的温度。 鱼、鸡肉、牛肉、火鸡等在正确的火候下烹制时会变得美味。 

如果您小心处理，标准的肉类温度计可以使用很长时间。 但是您可能需要不时对其进行校准。 这将确保您每次使用它时都能获得准确的读数。

什么是糖果温度计？

糖并不容易处理，因为它可以在眨眼间燃烧。 但如果它没有得到足够的热量，它也不能变成糖果。 测量它的温度可以解决这个问题，因为你可以更好地控制它的热度。 

因此，监控含有糖分的糖果混合物的温度至关重要。 只需改变热量，您就可以获得不同质地或稠度的硬糖和软糖。

因此，要检查糖的温度，您必须使用糖果温度计。 当您煎炸食物以获得酥脆和耐嚼的完美结合时，它也很有帮助。 

糖果温度计是一种可以确定糖果混合物、甜酱或糖浆有多热的装置。 它类似于一根又长又细的棍子，您可以 沾 放入锅中而不烫伤自己。

您也可以将它固定在容器的侧面，以便更好、更安全地读取数据。 与肉类温度计相比，它可以测量更高的温度，最高可达 400°F。

肉类温度计和糖果温度计的主要区别

1. 肉类温度计用于测量肉的温度，而糖果温度计用于读取糖、糖果和其他甜食的温度。
2. 肉类温度计很短，而糖果温度计又长又窄。
3. 您可以将肉类温度计直接刺穿肉，仔细观察。 使用糖果温度计时，必须将其浸入并从远处读取读数，以确保安全。
4. 肉类温度计不能固定在锅或平底锅上，而糖果温度计可以。
5. 肉类温度计可以测量高达 200°F 的温度。 对于糖果温度计，该值高达 400°F。

参考资料

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jchemed.7b00739
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713519302737 

最后更新：04 年 2023 月 XNUMX 日