葡萄干与黑葡萄干：差异与比较

多年来，世界一直在食用干果。 干果已使用不同方法排出或去除水分。 葡萄干和黑葡萄干属于甜干果。

黑葡萄干和葡萄干被认为是同一种产品，但它们略有不同。

关键精华

1. 葡萄干是各种颜色的葡萄干，包括金色、绿色和黑色，而黑葡萄干是指由黑葡萄制成的深色品种。
2. 葡萄干和黑葡萄干都富含营养，是能量、维生素和矿物质的良好来源。 尽管如此，由于颜色较深，黑葡萄干的抗氧化剂浓度可能略高。
3. 葡萄干和黑葡萄干是受欢迎的零食和烹饪和烘焙原料，提供天然的甜味和集中的营养来源。

葡萄干与黑葡萄干

晒干的葡萄被称为 葡萄干. 葡萄干味道甜。 葡萄干可以在更短的时间内干燥。 它可以在 24 小时内干燥。 葡萄干可以添加到其他菜肴中。 葡萄干可以人工烘干。 黑葡萄干是葡萄干的一种。 黑葡萄干自然风干。 晒干黑葡萄干需要三到四个星期的时间。

在现代法语中，葡萄干这个词的意思是葡萄。 葡萄干是一种甜的干果。 将葡萄晒干以除去所有水分，然后将那些晒干的葡萄称为葡萄干。

它们在世界范围内被大规模消费。 或者，葡萄干可以生吃或在烹饪或烘烤时添加到食物中。

黑葡萄干是葡萄干的一个亚型。 由于葡萄，它们是黑色的。 随着葡萄变干，颜色会变深。 它们也被称为干 黑葡萄.

它们具有很高的营养价值，可在全球范围内买到。 它们还用于烹饪并且具有多种健康益处。

对比表

比较参数	葡萄干	黑葡萄干
这是什么？	A 各种干果。	它是葡萄干的一个亚品种。
干燥方式	合成方法的使用	使用自然方法
干燥时间	关于24小时	约3-4周
营养价值	卡路里数和纤维含量更高。	卡路里数和纤维含量略低。
品种	黑葡萄干、绿葡萄干、黄葡萄干、葡萄干、Munakka、醋栗	大号黑葡萄干、小号黑葡萄干、小型黑葡萄干

什么是葡萄干？

葡萄干是甜的干葡萄。 汤普森无核葡萄制成葡萄干。 浸水或人工脱水等合成方法有助于葡萄干干燥。

然而，请记住，在此过程中葡萄的营养成分会保留下来。

通常，葡萄会先浸泡在水中，然后用空气吹干。 这个过程使它们成为葡萄干。 葡萄干涂上二氧化硫以保持其光泽和光滑度。

它还有助于保留葡萄的营养和风味。 它们被铺在托盘上晾干。 它们需要大约 24 小时才能干燥。 然而，它们中保留了一些水分，使它们清新蓬松。

葡萄干中的营养成分很高。 它们对人的健康有益。 这应该是他们饮食的一部分。 100克葡萄干的热量为299卡路里。 每100克葡萄干含有95%的碳水化合物、1%的脂肪和4%的蛋白质。

一个人可以将它们添加到多种菜肴中。 它们被添加到各种菜肴中以赋予甜味和浓郁的味道。 葡萄干含有丰富的维生素和矿物质。

它们可以帮助消除贫血、癌症、食物中毒和心脏病等疾病。 它们有助于强健骨骼。 它们有助于消化并改善眼睛和皮肤健康。

葡萄干虽然好处多多，但过量摄入葡萄干会危害身体健康。 过量食用葡萄干的风险可能包括体重增加、酸度和腹胀。

什么是黑葡萄干？

葡萄干的变种被称为黑葡萄干。 汤普森无核葡萄制成黑葡萄干。 晒干法帮助葡萄晒干。

葡萄被铺在纸盘上，然后在阳光下晒干。 这个自然过程可能需要大约 3-4 周才能让葡萄变干。 该过程有助于葡萄干的黑色。

它们与其他成分混合以增强特定菜肴的风味。 人们可以将它们用于各种甜点的烹饪和烘焙。

它们有一种甜而浓的味道，有点粘。 与葡萄干相比，黑葡萄干的卡路里更少。 在一个人的饮食中加入黑葡萄干有助于一个人变得更健康。

它们在许多方面对健康有益。 它们有助于防止脱发。 改善皮肤和消除血液杂质也是黑葡萄干的好处。

它们有助于控制血压、控制高血压和糖尿病。 它们富含钾和钙。 黑葡萄干有子品种，如巨型黑葡萄干， 侏儒 黑葡萄干和小黑葡萄干。

像葡萄干一样，吃过量的黑葡萄干会对一个人的健康产生负面影响。 它们会导致不良的体重增加或过敏反应。

葡萄干和黑葡萄干的主要区别

1. 葡萄干是一种甜的干果。 另一方面，黑葡萄干是葡萄干的一个亚型。 葡萄干的品种有绿葡萄干、黑葡萄干、红葡萄干和黄葡萄干。 黑葡萄干的子品种可以是大黑葡萄干、小黑葡萄干和小黑葡萄干。 
2. 葡萄干使用合成或机械方法进行干燥。 他们被浸泡在温水中，然后用空气吹在他们身上。 而黑葡萄干是使用称为日晒的自然过程进行干燥的。 
3. 葡萄干的卡路里含量高于黑葡萄干。 葡萄干大多有甜味。 黑葡萄干味道甜而浓郁。  
4. 葡萄干大约需要 24 小时才能变干。 然而，黑葡萄干需要 3-4 周才能变干。 这种差异是由于使用的方法不同造成的。 
5. 葡萄干是有营养的，但由于营养成分的差异，黑葡萄干的营养要丰富得多。 葡萄干主要含有丰富的维生素和矿物质。 黑葡萄干富含钾和钙。  

参考资料 

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531710001375
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.6125

最后更新时间：25 年 2023 月 XNUMX 日