水与醋：差异与比较

水和醋是自然界中天然存在的两种物质。 但它们的自然存在并不是人类使用或消费它们的唯一方式。

人类已经找到了在实验室中制造这种天然存在物质的方法，从而通过人工方式帮助人类解决缺乏此类物质的问题。

关键精华

1. 水是一种无味无味的生命必需液体，而醋是一种由乙醇发酵而成的酸性液体。
2. 醋含有乙酸，赋予它抗菌特性，使其成为一种流行的清洁剂和食品防腐剂。
3. 水和醋用途广泛，但由于其不同的化学成分而具有不同的用途和特性。

水与醋

水和醋之间的区别在于，虽然水在结构和配方上都是一种简单的化学分子，但醋中加入了乙酸，从而形成了一种半发酵的酒精溶液。 这种结构复杂，醋的理化性质差异很大。

水是地球表面发现的最天然、最丰富的物质。 它一直是人类和所有生物（包括地球上的植物和动物）持续存在的必需品。

没有水，持续的干旱和饥荒将开始在社区内制造问题并以水的名义进行斗争。

醋是一种 复合 那是一种混合物。 它是一种主要味道，产生气味的成分是乙酸，它也是苹果、菠萝等水果中天然存在的物质， 葡萄、草莓等

它是从这些水果中提取出来的，可以制成不同种类的醋，比如苹果 苹果醋. 还有其他种类的醋，比如 白醋 和香醋，添加了水果或其他醋酸来源的风味。

对比表

比较参数	水	醋
Ph	中性并在 7	酸性，介于 2-3.5 之间
自然存在百分比	很高	比较少
凝固点是否取决于每种元素的组成百分比？	没有	是的，关于乙酸的百分比
味道	无味	酸酸的
表面张力	最高的液体之一	比较低

什么是水？ 

水是一个不可避免的元素，有助于世界的持续存在。

水覆盖了地球表面的2/3以上，是地球四大元素中的主导元素。

它无味，也无味。 这些特征归因于水分子结构的物理和化学性质。

水分子的结构由两个氢分子和一个氧分子组成。

三个分子结合形成的形状称为弯曲形状，以氧为中心，两个氢与氧之间呈一定角度。

当液体形式的水冻结成固体时，水分子占据的体积会增加。

也就是说，在一次考虑相同数量的情况下，固态水比液态水需要更多的体积。

水是为数不多的密度很大的液体之一。 淡水在 -4°C 温度下具有最大的密度之一。

水是热和电的导体，因此既是福也是祸。

它被称为万能溶剂，因为大多数溶质都可以在水中溶解到饱和点。

正如它具有高密度，它的 表面张力 也大于大多数常用的液体。

存在一个温度，在该温度下它可以同时存在于所有三种状态。 这被称为水的三相点。

水的三相点为 273 K 或 0.01°C。

什么是醋？ 

醋是一种酸性化合物，是少量酒精和酸的混合物。

它用途广泛，并含有许多其他成分以形成醋的最终产品。

最流行的醋制作方法是 发酵 酒精。 优选用于发酵的醇是乙醇。

醋的酸性部分总是一样的。 它总是醋酸。

醋酸使醋的酸性 pH 值约为 2-3.5。 这使醋在不同的梯度和浓度下发生许多特性变化。

醋是 酸 味道有点刺鼻。 它有一种强烈的气味，对于一些张开鼻孔的人来说可能会变成恶臭。

一个醋分子有两个碳分子、两个氧分子和四个氢原子。

醋的冰点取决于醋酸的浓度。

醋中醋酸含量的标准浓度为5%，冰点为-2℃。

醋具有较低的导热和导电能力。 醋在大多数情况下往往是冷的。

与大多数液体相比，它的表面张力较低。 而醋自然以液态存在，除非人为强迫，否则没有其他形式。

醋瓶的不同取决于所用液体的性质 发酵.

白醋是蒸馏酒的经典氧化形式。 在大多数情况下，这种酒精是乙醇。

苹果醋 是用苹果压榨发酵而成，而香醋则是用葡萄压榨发酵而成。

水和醋的主要区别

1. 水无味无臭，因此很难将其与其他类似液体区分开来，而醋具有酸味和强烈气味。 
2. 醋的酸性 pH 值为 2-3.5，水呈中性，普通淡水的 pH 值为 7。
3. 水的冰点为 0°C，有时会因淡水或盐水的不同而有所不同，但醋的冰点会随着其中醋酸的浓度而变化。 
4. 水的表面张力很大，而醋的表面张力很低。 
5. 水是唯一以固体、液体和气体三种形式存在的物质，而醋仅以液体形式存在。 

参考资料

1. https://science.sciencemag.org/content/209/4455/451.abstract
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12434

最后更新时间：22 年 2023 月 XNUMX 日