薄荷、薄荷、留兰香：差异与比较

关键精华

1. 薄荷是薄荷属植物的广义术语，而胡椒薄荷和留兰香是特定品种。
2. 与更甜、更微妙的留兰香相比，薄荷具有更强烈、更凉爽的薄荷醇味道。
3. 留兰香通常用于薄荷巧克力等糖果，而薄荷则用于给口香糖和拐杖糖调味。

什么是薄荷？

薄荷是一种多年生草本植物，以其令人愉悦的香气和清爽的味道而闻名。 薄荷属于唇形科薄荷属，具有方形茎、对生齿状叶子和充满活力的绿色色调。 这种药草有多种品种，其中最著名的是薄荷和留兰香。

薄荷是一种多才多艺的烹饪香草，可用于甜味和咸味菜肴、沙拉、汤、酱汁和甜点。 它也是茶、饮料和糖果的热门选择。 除了烹饪用途之外，薄荷还具有历史悠久的药用价值，可以帮助消化，舒缓胃部不适，并轻度缓解头痛和鼻塞。

此外，薄荷在各个社会中都具有文化意义，并且由于其芳香品质而被用于香水、化妆品和香薰产品中。

什么是薄荷？

薄荷是薄荷的一种特殊品种，科学上称为Mentha × Piperita。 它是一种杂交薄荷，被认为是水薄荷（Mentha Aquatica）和留兰香（Mentha spicata）的杂交品种。 薄荷以其浓郁而独特的风味而闻名，这归因于其高含量的薄荷醇，一种芳香化合物，具有清凉和清爽的感觉。

薄荷是一种备受推崇和广泛使用的草本植物，因其浓郁的风味、药用价值和芳香特性而受到重视。 它的多功能性和在烹饪和非烹饪领域的众多应用巩固了它作为世界上最受欢迎和最知名的草药之一的地位。

什么是留兰香？

留兰香，学名Mentha spicata，是薄荷的一个变种，属于唇形科（薄荷）家族的一员。 它与薄荷 (Mentha × Piperita) 是不同的物种，尽管它们有一些相似之处。 留兰香以其宜人而温和的味道而闻名，这与胡椒薄荷的更浓烈的味道不同。

留兰香是一种流行且用途广泛的草本植物，因其温和宜人的味道而受到人们的喜爱，使其成为众多烹饪菜肴和饮料中的首选。 其温和的味道和潜在的健康益处使其成为传统医学和现代应用中的宝贵草药，有助于其在日常生活的各个方面的广泛使用。

薄荷、薄荷、留兰香的区别

1. “薄荷”是一个通用术语，指整个薄荷植物家族，其中包括薄荷的各种物种和杂交种。 薄荷是一种特殊的混合薄荷，科学上称为薄荷×胡椒。 它是水薄荷（Mentha Aquatica）和留兰香（Mentha spicata）的杂交品种。 留兰香，科学上称为薄荷，是与胡椒薄荷不同的薄荷品种。
2. “薄荷”味道可能因所用薄荷的具体类型而异。味道清爽，略带清凉。薄荷的味道比普通薄荷更浓郁。它含有大量薄荷醇，赋予其独特的清凉感。与薄荷相比，留兰香的味道更温和、更甜。它被描述为具有更细腻的味道和更少的薄荷醇强度。
3. 术语“薄荷”可以涵盖各种薄荷品种，因此叶子的外观可能会有所不同。然而，薄荷有宽阔的齿状叶子和方形茎。薄荷叶呈深绿色，有红紫色的叶脉，触感略带绒毛。留兰香叶子呈亮绿色，矛状，边缘呈锯齿状。
4. 作为一个广泛的术语，薄荷可用于烹饪、茶和芳香疗法。薄荷常用于烹饪菜肴、糖果、甜点和花草茶。它还因其药用特性而闻名，例如帮助消化和缓解头痛。留兰香用于烹饪食谱，尤其是地中海和中东美食。它还用于茶中以及用作口香糖和糖果的调味剂。
5. 薄荷，包括胡椒薄荷和留兰香，历史上因其药用特性而被使用，包括帮助消化和缓解消化不良。薄荷以其消化功效以及帮助缓解腹胀和胀气等症状的能力而闻名。虽然留兰香也具有一些药用价值，但其治疗效果被认为比薄荷温和。

薄荷、薄荷和留兰香的比较

比较参数	薄荷	薄荷	薄荷
植物名	各种类型的总称	薄荷×Piperita	薄荷
风味概况	清爽，因类型而异	浓郁、强烈的薄荷醇味道	温和、甜美和草本风味
薄荷醇含量	各不相同，可以低或中等	高	低
叶子外观	宽、齿状、方形茎	深绿色，带有紫色纹理	亮绿色，矛状
常见用途	烹饪、茶、芳香疗法	烹饪、医药、产品	烹饪、茶、芳香疗法

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jps.3030470413
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0896844692900022

最后更新：28 年 2023 月 XNUMX 日