تصنع النباتات طعامها ، وتعتمد عليها بعض الحيوانات في حاجتها. تخزن النباتات طعامها في الأوراق على هيئة نشا - بوليمر من الأميلوز والأميلوبكتين ، وهي البنية المتفرعة والمعقدة للكربوهيدرات. تحافظ الحيوانات على طعامها في شكل جليكوجين.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الأميلوبكتين هو كربوهيدرات معقد يوجد في النباتات ، بينما الجليكوجين هو كربوهيدرات معقد يوجد في الحيوانات.
- تستخدم النباتات الأميلوبكتين لتخزين الطاقة ، بينما تستخدم الحيوانات الجليكوجين لتخزين الطاقة.
- هيكل الأميلوبكتين شديد التشعب ، بينما يحتوي الجليكوجين على بنية أكثر تشعبًا.
أميلوبكتين مقابل الجليكوجين
الأميلوبكتين في شكل غير قابل للذوبان بينما الجليكوجين هو شكل قابل للذوبان. الأول هو شكل من أشكال النشا وهو عديد السكاريد المتفرّع في النباتات والأخير هو تخزين السكريات المتعددة للحيوانات والفطريات. الجليكوجين هو بوليمر شديد التشعب عند مقارنته بالأميلوبكتين.
الأميلوبكتين هو شكل من أشكال النشا المخزنة في النباتات كغذاء نباتي. وهو عبارة عن هيكل شديد التشعب يتكون من وحدات بوليمر من وحدات D-glucose ويرتبط بـ 1,4،1,6-α روابط جليكوسيدية ، وتتشبث روابط XNUMX-α glycosidic بالفروع.
الجليكوجين هو شكل من أشكال النشا يتكون من مزيج من الأميلوز والأميلوبكتين. يقال أن الوحدة الفرعية للجليكوجين هي الشكل المعقد للسكريات.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | الأميلوبكتين | الجليكوجين |
|---|---|---|
| تعريف | الأميلوبكتين هو عديد السكاريد الذي يتكون من مونومرات الجلوكوز. | الجليكوجين هو أيضًا عديد السكاريد الذي يطلق الجلوكوز عند التحلل المائي. |
| شكل النشا | إنه شكل من أشكال النشا غير القابلة للذوبان. | إنه شكل من أشكال النشا القابلة للذوبان. |
| الموقع الجغرافي | يشار إليه باسم نشا النبات بسبب أحد أشكال تخزين الطعام للنباتات. | إنه طعام الحيوانات المخزن. |
| المتفرعة | هيكل الأميلوبكتين شديد التشعب. | هيكل الجليكوجين أقل تشعبًا |
| حجم الفرع | حجم فرع نظام الأميلوبكتين أقصر. | حجم فرع هيكل الجليكوجين أكبر. |
| تكرار هيكل الفرع | بعد كل 25-30 وحدة فرعية | بعد كل 8-12 وحدة فرعية |
ما هو اميلوبكتين؟
الأميلوبكتين هو منتج غذائي نباتي مخزّن في الأوراق ، والفواكه ، والسيقان ، وما إلى ذلك. وهو عديد السكاريد الذي يتكون من مونومرات وحدات D- الجلوكوز الفرعية.
هيكل الأميلوبكتين شديد التشعب ، ويحدث بعد كل 25-30 وحدة من وحدات د-جلوكوز. في وحدة واحدة من الأميلوبكتين ، من المدهش أن الآلاف من وحدات الجلوكوز (يفترض من 2000-200,000 وحدة جلوكوز) موجودة.
حجم هيكل الأميلوبكتين هو 107-8. نظرًا لأنه من المفترض أن يكون الأميلوبكتين غير قابل للذوبان في الماء ، فنحن بحاجة إلى إنزيمات معينة لكسرها. وبالتالي ، فإن إنزيم الأميليز يساعد في تكسير الأميلوبكتين.
من المفترض أن يحتوي الأميلوبكتين على ما يقرب من 75٪ وأكثر من حبيبات النشا في النبات. يعد الأميلوبكتين مصدرًا غنيًا للطاقة موجودًا في البطاطس والأرز والذرة وغيرها الكثير.
ما هو الجليكوجين؟
يقال إن الجليكوجين هو الغذاء المخزن للحيوانات والفطريات. يتكون عديد السكاريد من وحدتين فرعيتين هما أميلوز وأميلوبكتين.
يعتبر التفرع في بنية الجليكوجين أقل تعقيدًا مقارنة بالأميلوبكتين. أيضًا ، يحدث التفرع المتكرر بعد 8-12 وحدة من الجزيء. كما أن حجم جزيء الجليكوجين أكثر أهمية من حجم الأميلوبكتين.
اللحوم والكبد وأمعاء الحيوانات هي المصدر الغني للجليكوجين ويمكن أن تؤكل لسد النقص. في البشر ، يتم تخزين الجليكوجين في أنسجة مختلفة كطعام مخزن للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى الإنسان.
الاختلافات الرئيسية بين الأميلوبكتين والجليكوجين
- من المفترض أن يكون حجم الأميلوبكتين أقصر ، وبالمقارنة مع الجليكوجين ، فإن حجمه أكبر من حجم الأميلوبكتين.
- إن تكرار البنية المتفرعة هو حوالي 25-30 وحدة فرعية للأميلوبكتين ، بينما بالنسبة للجليكوجين ، يكون من 8 إلى 12 وحدة فرعية.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0005274472903452
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0008621500810290
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1956.120209402
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1958.1203212503
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
أمضى بيوش ياداف السنوات الخمس والعشرين الماضية في العمل كفيزيائي في المجتمع المحلي. إنه فيزيائي شغوف بجعل العلم في متناول قرائنا. وهو حاصل على بكالوريوس في العلوم الطبيعية ودبلوم دراسات عليا في علوم البيئة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
هناك مقارنة واضحة جدًا حتى يتمكن أي شخص من فهمها.
هذا هو نوع المنشور الذي يجب عليك قراءته بورقة وقلم، وهو مفيد للغاية.
لقد اعتقدت دائمًا أن هذا الموضوع معقد، لكن المحتوى مفهوم.
إنها مشاركة رائعة ذات نهج واضح ومباشر للموضوع.
هذه مقالة رائعة، أحسنت.
لقد تعلمت الكثير من خلال قراءته.
إنها المرة الأولى التي أرى فيها منشورًا بهذا المستوى من المعلومات.
إنها مشاركة يمكن أن تجعلك تغير أفكارك حول هذا الموضوع.
كانت لدي فكرة عن هذا الموضوع، لكن هذه التدوينة ساعدتني على فهمها بعمق.
نعم، هذا المنشور أشبه بمحاضرة عميقة في الكيمياء الحيوية. مثير للإعجاب.
لقد كنت في حيرة من أمري بشأن هذا الموضوع، ولكن الآن ساعدني هذا المنشور على فهمه بشكل أفضل.
وهي أطروحة عرضت بشكل جيد للغاية.
إنه محتوى رائع، تهانينا للكاتب.
إنها وظيفة المستوى الأكاديمي.
هذه ليست مجرد مقالة مفيدة، بل لديها لغة واضحة وسهلة.
إنه محتوى مكتوب بشكل جيد وعميق. مؤلف جدير بالإعجاب.
أعتقد حقًا أن المؤلف يستحق جائزة لجودة هذا المحتوى.
أعتقد حقًا أن هذا مثير للاهتمام للغاية، وأنا سعيد لأنني تمكنت من قراءته.
أجد هذه المعلومات مفيدة جدًا، وكنت دائمًا مهتمًا بمعرفة الاختلافات بين مخازن النباتات والحيوانات.
تدوينة مثيرة جدًا للاهتمام، سأراقب عمل هذا المؤلف.
أعتقد أن هذا المنشور هو بداية بحث عظيم.
إنها قطعة كاملة من المعلومات. إنه مثالي للتعرف على هذا الموضوع.
سأشارك بالتأكيد هذا المحتوى، إنه مثير للدهشة.
وأوضح جميع المفاهيم بدقة. إنها قراءة ممتعة.