الكالسيوم ضروري لجسم الإنسان ليعمل بكامل طاقته. يوجد الكالسيوم بكثرة في عظام وأسنان الإنسان. دور الكالسيوم لا ينتهي هنا. نحن بحاجة إلى ما يكفي من الكالسيوم لبناء العضلات وتنفيذ حركة العضلات ، والأعصاب تتطلب الكالسيوم لتعمل بشكل صحيح. مع تقدمنا في السن ، لا يمكننا مواكبة كمية الكالسيوم التي تحتاجها عظامنا ، مما يؤدي إلى حدوث نقص. نتيجة لذلك ، سنتحدث عن مكملين للكالسيوم في السوق: سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم.
الوجبات السريعة الرئيسية
- سترات الكالسيوم هي مكمل الكالسيوم الأكثر قابلية للذوبان ، بينما كربونات الكالسيوم أقل قابلية للذوبان ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من عنصر الكالسيوم.
- يمكن تناول سترات الكالسيوم مع الطعام أو بدونه ، بينما يجب تناول كربونات الكالسيوم مع الطعام.
- تتسبب سترات الكالسيوم في تقليل الآثار الجانبية المعدية المعوية مقارنة بكربونات الكالسيوم.
سترات الكالسيوم مقابل كربونات الكالسيوم
يختلف سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم لأن صيغتهما الكيميائية مختلفة. سيترات الكالسيوم هو ملح كالسيوم لحمض الستريك ، بينما كربونات الكالسيوم عبارة عن ملح كربونات. كلاهما عبارة عن أملاح كالسيوم ذات أنيون وسيترات وكربونات مختلفة. سننظر أيضًا في وظائفها المختلفة كمكملات من المغذيات الدقيقة.
ملح الكالسيوم لحمض الستريك هو سترات الكالسيوم. إنه شفاف وله هيكل بلوري. إنه مركب عضوي مسحوقي شفاف. يمكن العثور عليها في المصادر الطبيعية مثل الحجر الجيري أو الأطعمة الحمضية التي تحتوي على حامض الستريك ويمكن أيضًا إنشاؤها في المختبر. سيترات الكالسيوم هو مصدر للكالسيوم يمكن تناوله كمكمل غذائي ويمتص بشكل أسرع من كربونات الكالسيوم.
كربونات الكالسيوم هي ملح كالسيوم يتكون عندما يتفاعل الكالسيوم الموجب (الموجبة) مع السلبي (بالكاتيون. ) كربونات. يتأكسد الملح إلى أكسيد الكالسيوم ويطلق ثاني أكسيد الكربون في درجات حرارة أعلى. له مظهر مسحوق أبيض ويأتي على شكل بلورات. على عكس سترات الكالسيوم ، فإن معدل امتصاص كربونات الكالسيوم في الجسم أقل.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | الكالسيوم السيترات | كربونات الكالسيوم |
|---|---|---|
| الصيغة الكيميائية | Ca3 (C6H507) 2 | CaCO3 |
| الوزن الجزيئي الغرامي | X | X |
| محتوى الكالسيوم | 21 بالمائة (تقريبًا) | 40 بالمائة (تقريبًا) |
| امتصاص | معدل الامتصاص أكثر من عشرين بالمائة من كربونات الكالسيوم CaCO3. | معدل الامتصاص أقل. |
| تطبيق | يساعد سيترات الكالسيوم في تليين الماء العسر. | ترفع كربونات الكالسيوم تركيز الكالسيوم في الماء ، مما ينتج عنه عسر الماء. |
ما هو سيترات الكالسيوم؟
سيترات الكالسيوم مركب عضوي ذو ملمس بلوري أبيض أو مسحوق يمكن التعرف عليه. لديها الصيغة الجزيئية Ca3 (C6H507) 2 ووزن جزيئي 498.46 جم / مول. تمت مناقشة استخدام سيترات الكالسيوم كمكمل للمغذيات الدقيقة هنا. الكالسيوم من المغذيات الدقيقة الهامة الموجودة في عظام الإنسان وأسنانه وعضلاته وأعصابه. ويمكن أن يكون لنقص الكالسيوم في الجسم عواقب متنوعة. يمكن تناول سترات الكالسيوم كمكمل غذائي لمنع نقص الكالسيوم الذي قد يؤدي إلى عواقب وخيمة. إنه متوفر على نطاق واسع في الصيدليات وقد تمت مقارنته بكربونات الكالسيوم. دعونا نرى ما هي الاختلافات.
وفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد ، تتمتع سترات الكالسيوم بامتصاص أعلى في جسم الإنسان من كربونات الكالسيوم. هذا أيضًا لأنه ، كمركب عضوي ، يذوب في الجسم حتى بدون ماء. وبصرف النظر عن ذلك ، فإن له خصائص مضادة للحموضة ويستخدم في الصناعة للتفاعل الكيميائي الذي يحوله إلى الجير الحي. سترات الكالسيوم لها وزن جزيئي أعلى من كربونات الكالسيوم. من حيث الخصائص الكيميائية ، فهو حامض في الحمض ، مثل أي حمض. بسبب قدرة أيون السترات على التخلب ، فإنه يمكن أن يحول الماء العسر إلى ماء ناعم.
ما هي كربونات الكالسيوم؟
كربونات الكالسيوم لها الصيغة الكيميائية CaCO3 وهي ملح كالسيوم. يستخدم كمكمل غذائي للسيطرة على نقص الكالسيوم في الجسم. نحتاج إلى كمية كافية من الكالسيوم في أجسامنا للحفاظ على قوة العظام والأسنان والعضلات والأعصاب السليمة. قد نواجه صعوبات إذا كانت أجسامنا غير قادرة على دعم كمية الأكسجين التي تتطلبها أجسامنا. الكربون والكالسيوم والأكسجين هي العناصر الثلاثة التي تتكون منها كربونات الكالسيوم. يوجد بشكل طبيعي في الصخور ، الحجر الجيري في المقام الأول. وزنه الجزيئي لكل مول 100.09 جرام لكل مول. يتميز بلونه الشفاف وقلة الرائحة. لها ملمس قشاري أو مسحوق ويمكن أن تكون أيضًا بلورية.
على عكس سترات الكالسيوم ، يتم امتصاص كربونات الكالسيوم ببطء ولها توافر حيوي أقل. ومع ذلك ، تحتوي كربونات الكالسيوم على نسبة أعلى من الكالسيوم. تحتوي كربونات الكالسيوم على نسبة كالسيوم تتراوح من 20٪ إلى 21٪ ، بينما تحتوي كربونات الكالسيوم على نسبة 40٪ من الكالسيوم. علاوة على ذلك ، هذا هو أحد العوامل التي تسهم في تصلب الماء. أيضًا ، عندما يتعلق الأمر بالتوافر ، فهو أحد أكثر الرواسب الكيميائية انتشارًا. بالمقارنة مع سترات الكالسيوم ، فإن كربونات الكالسيوم أقل تكلفة. تتعرض كربونات الكالسيوم لمزيد من الأكسدة ، مما ينتج عنه أكسيد الكالسيوم وثاني أكسيد الكربون.
الاختلافات الرئيسية بين سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم
- سيترات الكالسيوم لها الصيغة الجزيئية Ca3 (C6H507) 2 ، وكربونات الكالسيوم لها الصيغة الجزيئية CaCO3.
- يبلغ الوزن الجزيئي لسيترات الكالسيوم 498.46 جرامًا لكل مول ، بينما يبلغ الوزن الجزيئي لكربونات الكالسيوم 100.09 جرام لكل مول.
- سيترات الكالسيوم أكثر توافرا حيويا بنسبة 20٪ من كربونات الكالسيوم.
- تحتوي سترات الكالسيوم على 20-21٪ من الكالسيوم ، بينما تحتوي كربونات الكالسيوم على 40٪ من الكالسيوم.
- يتم تليين الماء العسر بواسطة سترات الكالسيوم ، في حين أن الماء العسر ينتج عن كربونات الكالسيوم.
- https://europepmc.org/article/med/11329115
- https://asbmr.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jbmr.5650030303
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
أمضى بيوش ياداف السنوات الخمس والعشرين الماضية في العمل كفيزيائي في المجتمع المحلي. إنه فيزيائي شغوف بجعل العلم في متناول قرائنا. وهو حاصل على بكالوريوس في العلوم الطبيعية ودبلوم دراسات عليا في علوم البيئة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
تؤثر الاختلافات في الوزن الجزيئي ومحتوى الكالسيوم بين سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم على التوافر الحيوي والوظيفة. من المهم أخذ هذه العوامل بعين الاعتبار عند اختيار المكمل.
تسلط الخصائص والاستخدامات المتميزة لسيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم الضوء على أهمية الاختلافات الكيميائية بينهما. من الضروري أن يكون لديك فهم شامل لهذه المكملات للحصول على الفوائد المثلى.
سترات الكالسيوم هي في الواقع أكثر قابلية للذوبان من كربونات الكالسيوم، والاختلافات في صيغها الكيميائية تساهم في هذه الخصائص. أهمية هذه الاختلافات في وظائفها كمكملات المغذيات الدقيقة كبيرة.
إن دور سترات الكالسيوم في تليين الماء العسر والتأثير البيولوجي لخصائصه الكيميائية يوضح خصائصه المميزة مقارنة بكربونات الكالسيوم، مما يدل على الحاجة إلى فهم دقيق لهذه المكملات.
يوضح جدول المقارنة بشكل مثالي الفروق بين سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم بناءً على صيغها الكيميائية وأوزانها الجزيئية وتطبيقها. هذه الاختلافات هي المفتاح لفهم أدوارها كمكملات غذائية.
تعد كربونات الكالسيوم خيارًا أكثر فعالية من حيث التكلفة مقارنة بسيترات الكالسيوم، وقد يؤثر توفرها على نطاق أوسع على خيارات المستهلك عند التفكير في مكملات الكالسيوم.
تساهم الطبيعة المركبة العضوية لسيترات الكالسيوم في امتصاصها العالي وخصائصها المضادة للحموضة، وهي عوامل مهمة يجب أخذها في الاعتبار عند مقارنتها بكربونات الكالسيوم كمكمل.
من المثير للاهتمام ملاحظة أن سترات الكالسيوم يتم امتصاصها بشكل أسرع ولها آثار جانبية معدية معوية أقل من كربونات الكالسيوم، مما قد يؤثر على كيفية استخدام هذه المكملات من قبل أفراد مختلفين.
تؤكد أهمية سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم كمكملات غذائية أساسية من المغذيات الدقيقة على الدور الحاسم لفهم خصائصها واختلافاتها من أجل اتخاذ قرارات مستنيرة عند اختيار المكملات.
يؤكد الوزن الجزيئي والخصائص الكيميائية لسيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم على الاختلافات الحاسمة في وظائفهما ومعدلات امتصاصهما، مما يشكل دورهما كمكملات غذائية دقيقة أساسية.
توفر الاختلافات في التوافر البيولوجي ومحتوى الكالسيوم بين سيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم رؤى قيمة حول فعاليتها كمكملات غذائية، مما يؤثر على الاعتبارات المتعلقة بالاحتياجات الغذائية الفردية وتفضيلات المكملات.
تعتبر الصيغ الكيميائية والأوزان الجزيئية لسيترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم عاملاً مهمًا يجب مراعاته عند الاختيار بين الاثنين. قد تؤثر اختلافاتهم على الامتصاص والتوافر البيولوجي.
سترات الكالسيوم وكربونات الكالسيوم ضروريان للجسم ولكن لهما خصائص مختلفة. تساعد سترات الكالسيوم في تليين الماء العسر، بينما يمكن لكربونات الكالسيوم رفع تركيز الكالسيوم في الماء، مما يؤدي إلى الحصول على الماء العسر.