رابطة الدول المستقلة مقابل الأحماض الدهنية المتحولة: الفرق والمقارنة

تحتوي المواد الغذائية على أنواع عديدة من الأحماض. سيكون بعضها جيدًا ، والبعض الآخر سيضر بصحتنا. أثناء تناول الطعام ، يجب أن نجد ما هو جيد وما هو غير جيد حتى يساعدنا في المستقبل.

تتوفر الأحماض الدهنية Cis و Trans الدهنية في العديد من المواد الغذائية ، وهي ليست جيدة للصحة. 

الوجبات السريعة الرئيسية

1. تحتوي الأحماض الدهنية CIS على ذرات هيدروجين على نفس الجانب من سلسلة الكربون ، بينما تحتوي الأحماض الدهنية المتحولة على ذرات هيدروجين على جوانب متقابلة.
2. توجد الأحماض الدهنية CIS بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بينما توجد الأحماض الدهنية المتحولة في الأطعمة المصنعة.
3. تعتبر الأحماض الدهنية CIS أكثر صحة من الأحماض الدهنية المتحولة، والتي تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

رابطة الدول المستقلة مقابل الأحماض الدهنية غير المشبعة

يحتوي الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة على ذرتين هيدروجين تقعان على نفس الجانب ، بينما يحتوي الأحماض الدهنية غير المشبعة على ذرتين هيدروجين على الجانبين المتقابلين. تعتبر الأحماض الدهنية بتكوين رابطة الدول المستقلة نموذجية في الأطعمة الطبيعية ، بينما تتشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة أثناء عملية التوليد المائي للخضروات زيوت.

الحمض الدهني رابطة الدول المستقلة هو حمض موجود في الزيوت. إنه ليس زيتًا جيدًا لتضمينه في نظامنا الغذائي اليومي. هم أكثر عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب.

يتم استخدامه لبعض العلاجات للإنسان والتي تتم باستخدام طرق اصطناعية. تم استدعاؤهم بسبب هؤلاء مضاعفة- ذرات الهيدروجين المترابطة فيها. يجب على المرء تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة.

تم العثور على الأحماض الدهنية غير المشبعة في ذرات الكربون مع رابطة مزدوجة. إنها سيئة للغاية عندما يتعلق الأمر بصحة أجسامنا والحفاظ على مستويات الكوليسترول لدينا. توجد أنواع مختلفة من الكوليسترول في أجسامنا.

سوف يتسبب في أضرار جسيمة لهم. يجب أن نعتني بصحتنا بشكل مناسب عن طريق تجنب هذه المواد الغذائية وعدم تناولها أو تضمينها بانتظام في نظامنا الغذائي. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة	الأحماض الدهنية عبر
ذرات	ذرات الهيدروجين	ذرات الكربون
سند مزدوج	نعم	نعم
مثال	Olive oil	منتجات الألبان
المعالجة:	طبيعي	طرق اصطناعية
نوع السلسلة	انحنى	مباشرة

ما هي الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة؟

الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة هي رابطة مزدوجة سيتم دمجها في ذرات الهيدروجين. هذا الموضوع يأتي في الكيمياء. أنه يحتوي على بعض الزيوت الطبيعية والأحماض الدهنية في تلك الرابطة. مثال على الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة هو حمض الأوليك.

يمكن العثور على الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة في منتجاتنا اليومية منتفخة ، والتي نستخدمها في الطبخ. Olive oil هو أفضل مثال على الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة. حتى الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة توجد في بعض الفواكه والحيوانات أيضًا.

سبب تسميتها بالأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة هو الدهون غير المشبعة التي تحتوي عليها الرابطة الهيدروجينية. كما أنها تستخدم في بعض الأساليب الاصطناعية. توجد في العديد من الأطعمة الطبيعية التي نستخدمها في أنشطتنا اليومية.

ولكن عندما يتعلق الأمر بالصحة ، فإنها تعتبر جيدة. لأن مصدرها الرئيسي موجود في الزيوت. النفط ليس منتجًا جيدًا للاستخدام بكميات كبيرة.

الأشخاص الذين يستخدمون الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة يوميًا في نظامهم الغذائي لديهم فرصة أكبر للإصابة بأمراض القلب. بمجرد الاختبار ، وجدوا أنه لا توجد فائدة صحية في الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة. يوجد ما يقرب من 6 أنواع من الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة.

تخلق الدهون في جسم الإنسان بمجرد أن يستهلكها الإنسان يوميًا. تعتبر فريدة بسبب ذرتي الهيدروجين. توجد حتى في بعض اللحوم أيضًا. يجب على البشر تجنب إدراجه في نظامهم الغذائي اليومي.

ما هي الأحماض الدهنية غير المشبعة؟

بعبارة بسيطة ، تحتوي الأحماض الدهنية غير المشبعة على دهون غير مشبعة. توجد في العديد من المواد الغذائية. يمكن العثور عليها في منتجات الألبان والمنتجات غير النباتية. يمكن حتى صنعه بشكل مصطنع باستخدام بعض الطرق.

يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة اليومية التي نتناولها. هذا هو السبب في أننا أكثر عرضة لخطر تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة. يتم اعتبارهم بسبب مستويات الكوليسترول في أجسامنا.

تحتوي أجسامنا على كولسترول جيد وكوليسترول ضار. إذا تناولنا أطعمة غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، فسوف تزيد من مستويات الكوليسترول الضار في أجسامنا.

بمجرد زيادة مستويات الكوليسترول السيئ في أجسامنا ، سينخفض ​​مستوى الكوليسترول الجيد في أجسامنا تلقائيًا ، وهو أمر غير مفيد على الإطلاق لصحة الجسم.

ينصح العديد من الأطباء البشر بتناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة بكميات بطيئة بدلاً من تناولها بشكل يومي أو تناولها بانتظام. إنه موضوع يندرج تحت الكيمياء. يطلق عليه الأحماض الدهنية غير المشبعة بسبب ذرات الرابطة المزدوجة التي تحدث بين ذرات الكربون.

حتى أن هناك بعض الأطعمة والخضروات المتوفرة في السوق والتي لا تحتوي على أي أحماض دهنية غير مشبعة. يجب أن نجدها وأن ندرجها في نظامنا الغذائي حتى تكون صحتنا جيدة.

الاختلافات الرئيسية بين رابطة الدول المستقلة والأحماض الدهنية غير المشبعة

1. تتشكل الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة باستخدام روابط مزدوجة مدمجة مع ذرات الهيدروجين. من ناحية أخرى ، تتكون الأحماض الدهنية غير المشبعة من روابط مزدوجة مدمجة مع ذرات الكربون.
2. تصنع الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة في عملية طبيعية. من ناحية أخرى ، تصنع الأحماض الدهنية غير المشبعة في شكل عمليات اصطناعية.
3. توجد الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة في منتجات الألبان التي نستخدمها ، وهي موجودة في الغالب في الزيت. لكن المنتجات غير المشبعة موجودة في الحليب.
4. ستؤثر الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة على قلوبنا وستخلق مشاكل متعلقة بالقلب. الأحماض الدهنية غير المشبعة تخلق مشاكل مرتبطة بالكوليسترول.
5. نوع السلسلة الذي يستخدم في الأحماض الدهنية رابطة الدول المستقلة منحني في الطبيعة. لكن نوع السلسلة المستخدم في الأحماض الدهنية غير المشبعة هو نوع مستقيم بطبيعته.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002222752041404X
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bi049917r 

آخر تحديث: 31 يوليو 2023