خيرة مقابل كاكدي: الفرق والمقارنة

منذ اكتشاف زراعة الفاكهة والخضروات في العصر الحجري ، استخدم كل جيل أسماء مختلفة لتحديد نوع نباتي معين.

لكن بالنسبة لشخص لا يحب الطبخ، قد تبدو هذه الأسماء مربكة. على سبيل المثال، خيرا وكاكدي من الخضروات التي يتم الخلط بينها.

تُستخدم هذه الأسماء بشكل نشط في اللغة الهندية أو الماراثية، ونحن نعتبرها متماثلة، ولكنها مختلفة.   

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الخيرة هو الخيار الشائع (Cucumis sativus) ، وهو نبات مستهلك على نطاق واسع معروف بطعمه المنعش وخصائصه المرطبة.
2. Kakdi ، المعروف أيضًا باسم الخيار الهندي (Cucumis melo var.
3. تنتمي كلتا الخضراوات إلى نفس العائلة ، لكن الخيرة معروفة على نطاق واسع وتستهلك على مستوى العالم ، في حين أن kakdi خاص بالمطبخ الهندي.

خيرة مقابل كاكدي  

الفرق بين Kheera و Kakdi هو أن Kheera تُعرف شعبياً باسم Cucumber ، وهو نبات ينتج عنه نبات أسطواني الشكل. الخيار هو كرمة زاحفة. من ناحية أخرى ، يُعرف Kakdi شعبياً باسم الخيار الأرمني ، والذي ينتمي إلى عائلة البطيخ. Kakdi هي فاكهة طويلة ونحيلة تبدو مشابهة بشكل لافت للنظر للخيار ولكنها مختلفة في طريقها.   

Kheera أو Cucumber هو نبات سنوي نشأ في الهند ككرمة زاحفة ، وهو نبات يبدأ في النمو من الأرض وينمو بشكل أكبر بمساعدة الدعم.

يحتوي الخيار الخام على العديد من الفوائد الغذائية ، مثل فيتامين K وكمية ضئيلة تقريبًا من الدهون. الخيار مذاق قليلا بسبب القرعيات.  

من ناحية أخرى ، ندرج Kakdi أو الخيار الأرمني في تصنيف الشمام. نظرًا لمظهره (طويل ، نهايات مستدقة) ، نشير إليه أيضًا باسم ثعبان البطيخ أو خيار الثعبان.

يتم الخلط بينه وبين الثعبان قرع نبات، لكن كلاهما يختلفان في الملمس والذوق وما إلى ذلك. ويمكننا زراعته على تعريشة أو أرضية. يتطلب النبات الكثير من الماء لينمو. 

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	خيرة	كاكدي
الاسم الشائع	خيار	خيار أرميني
مصنفة تحت	ثمار اسطوانية	البطيخ أو الشمام
نطاق ارتفاع	20-24 بوصة	12-15 بوصة
الاسم العلمي	كوكوميس ساتيفوس	كوكوميس ميلو فار. فليكسوس
تستعمل ك	خضار (سلطات)	مخلل خيار أرميني

ما هي خيرة؟  

كما ذكرنا سابقًا ، تنتمي خيرة (وتسمى أيضًا الخيار) إلى عائلة القرعيات. إنه نبات زاحف ينتج عنه فاكهة أسطوانية تستخدم كخضروات.

نشأ الخيار في الهند. في اللغة الهندية نشير إليها بـ "خيرة". إنه نبات سنوي وله العديد من الأصناف المزروعة حاليًا.  

نشأ الخيار أو الخيرة في الهند منذ حوالي 3000 عام. تم العثور على الخيرة وأنواع أخرى من الخيار في شبه القارة الهندية.

تم تقديمه إلى العالم من قبل الأوروبيين. وهكذا ، أصبح عنصرًا أساسيًا في جميع أنحاء العالم. في الوقت الحاضر ، تزرع جميع البلدان في جميع أنحاء العالم العديد من أنواع الخيار.   

لكونه زاحفًا ، يمكن أن ينمو نبات الخيار في وسط عديم التربة مع كمية كافية من الماء.

نظرًا للمرونة المتعلقة بزراعته ، يوجد حاليًا أنواع عديدة من الخيار المزروع عالميًا ، على سبيل المثال ، أصناف Slicing و Gherkins و Pickling و Seedless.   

يمكن استخدام أي خيار لتحضير المخللات ، لكننا نزرع خيارًا محددًا له ، يُعرف باسم مخلل الخيار أو المخللات.

هذا الخيار قصير نسبيًا ، وله ما يكفي من اللحم ، ويفتقر إلى الفراغات في اللحم ، وهو غير منتظم إلى حد ما. يمكن أن يختلف لون الخيار من الأخضر إلى الأصفر الباهت.   

إلى جانب هذا، تعتبر شرائح الخيار والخيار بدون بذور من الأصناف الحيوية. القطاعات عبارة عن خيار طويل وموحد يتم التهامه مباشرة. الخيار بدون بذور أحلى، ذو قشرة رقيقة، ويحظى بشعبية كبيرة في الأسواق.   

ما هو كاكدي؟  

كما ذكر أعلاه، الكاكدي أو الخيار الأرمني هو نوع من الشمام الذي يشبه الخيار بشكل لافت للنظر ولكنه يختلف في الطعم والملمس والشكل وما إلى ذلك. الكاكدي ذو قيمة غذائية عالية ويتم استهلاكه نيئًا أو في السلطات.

لا يتطلب معالجة مثل الشتلات أو التقشير. يمكن تقطيعه إلى شرائح واستهلاكه. يتراوح لون الخيار الأرميني من الأصفر والأخضر إلى الأخضر الداكن.   

شكل الخيار منحني وليس مستقيمًا ، مثل الخيار الآخر. هذه الأنواع من الخيار ذات قشرة ناعمة ولحم ناعم يمكن استخدامه لتحضير المخللات.

مخلل الخيار الأرميني مشهور في شرق أوسطي سوق. يشيرون إليه على أنه مخلل الخيار البري.   

يمكننا تضمين نباتات Kakdi في تصنيف النبات المشمس. تتطلب درجة حرارة عالية 50-60 درجة (مقاومة للحرارة) لتنمو وتنضج جيدًا.

نظرًا لأن الهند بلد استوائي ، تعد الهند واحدة من أكبر منتجي الخيار الأرميني. أيضًا ، يتطلب هذا النبات كمية كافية من الماء لينمو.   

ينمو الخيار الأرمني ذو النكهة الأفضل حتى 15-18 بوصة. ولكن نظرًا للظروف المزروعة فيها ، يمكن أن تنمو حتى 36 بوصة.

يمكننا تضمينها في النباتات الزاحفة التي يمكن أن تنمو جيدًا في الأرض أو على تعريشة. هذه النباتات محددة فقط بكمية ضوء الشمس والماء ؛ يحتاجون إلى الماء المستمر أثناء الاثمار.  

من ناحية الذوق ، فإن Kakdi ليس مرًا أبدًا وبالتالي لا يحتاج إلى معالجة. إلى جانب هذا الاسم ، يُطلق على Kakdi أيضًا خيار طول الفناء أو خيار الثعبان ؛ التعيين يختلف من بلد إلى آخر.   

الاختلافات الرئيسية بين خيرة وكاكدي  

1. تُعرف الخيرة شعبياً بالخيار ، بينما يُعرف كاكدي بالخيار الأرمني.  
2. يمكننا تصنيف خيرا على أنها فاكهة أسطوانية، بينما نصنف كاكدي كفئة فرعية من الشمام.   
3. الاسم العلمي لـ Kheera هو Cucumis sativus ، بينما الاسم العلمي لـ Kakdi هو Cucumis melo var. فليكسوسوس.  
4. يبلغ متوسط ​​طول Kheera 24 بوصة ، بينما يمكن أن يتراوح ارتفاع Kakdi من 15 إلى 36 بوصة.   
5. يمكن أن تنمو الخيرة حتى في ظروف المياه المنخفضة ، بينما تتطلب Kakdi كمية كافية من المياه لتنمو.   
6. يجب تقشير الخيرة ومعالجتها لإزالة المرارة ، بينما يمكننا أن نستهلك كاكدي مباشرة.   

مراجع حسابات 

1. https://apply.jar.punjab.gov.pk/upload/1523508270_130_3._JAR_1173.pdf 
2. https://growables.com/informationVeg/documents/CucumberArmenian.pdf 

آخر تحديث: 27 يوليو 2023