بورترهاوس مقابل تي بون: الفرق والمقارنة

إذا كنا نتحدث عن شرائح اللحم البقري ، فإن Porterhouse و T-bone يندرجان تحت نفس الفئة المقطوعة من الخاصرة القصيرة لكمية اللحم.

ومع ذلك ، تختلف طريقة قطعها والمكان المحدد الذي تم قطعها عنه ، مما يجعلها مميزة في التحدث على الرغم من أنها مقطوعة من نفس القسم من الماشية.

مجتمع اعتقد هم نفس شرائح اللحم على شكل حرف T وتحمل نفس النوع من اللحوم.

ومع ذلك ، فإن اختلافاتهم مميزة ، وتختلف عملية طهيهم. اللحوم أم لا ، يأخذ الجزء العلوي من الجسم والعظم T مسارات مختلفة ، ويحتوي اللحم أيضًا على قطعة صغيرة من الخاصرة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. يتم قطع شريحة لحم بورترهاوس من الطرف الخلفي من الخاصرة القصيرة ، بينما يتم قطع شريحة لحم العظم على شكل حرف T من الطرف الأمامي للخصرة القصيرة.
2. شريحة لحم بورترهاوس تحتوي على جزء أكبر من لحم المتن من شريحة لحم عظم تي.
3. شريحة لحم بورتيرهاوس أكبر وأكثر سمكًا من شريحة لحم T-bone.

بورترهاوس مقابل تي بون

يتم قطع شريحة لحم Porterhouse من الطرف الخلفي للخصر القصيرة للبقرة وهي أكبر من شريحة لحم T-bone. يتم قطع شريحة لحم T-bone أيضًا من الخاصرة القصيرة وتشبه Porterhouse من حيث أنها تشتمل على أجزاء لحم الخاصرة وشرائح اللحم ، مفصولة بعظم على شكل حرف T.

إذا كنت من عشاق الطعام و حب حمال في طبقك ، لكنك تعول على كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، ثم أضف البطاطس المخبوزة وبعض الخضار الورقية.

تساعد هذه الفكرة في إنشاء وجبة مليئة تتعامل مع نطاق سعرات حرارية جيدة وتعد بعدم المبالغة في الطبق ككل. ال حقيقة مثير للغاية.

البحث عن عشاق ومحبي شرائح اللحم لا ينتهي أبدًا. وعندما يعثرون على بوابات الحمالين وعظام T ، فإنهم يجدون الفوز بالجائزة الكبرى لتناول وجبة جيدة.

كما قيل ، هناك مجموعة متنوعة من اللحوم على شكل شرائح لحم. إنها تختلف في جوانب قليلة فقط ، ومن بين هذه الأنواع العديدة يوجد هذان النوعان ، T-bone و Porterhouse.

عندما يتعلق الأمر بشرائح لحم T Bone ، فهو في الواقع مشابه لشريحة لحم بورترهاوس ، لكن اختلافها مميز عن شرائح اللحم والأشكال الأخرى. ومع ذلك ، من المعروف أن عظم T يحتوي على عدد أقل من قطع فيليه.

يتم أيضًا قطع شرائح اللحم الموجودة في العظام بشكل أكبر من الجزء الأمامي من الخاصرة للماشية ، في حين يتم تقطيع شرائح اللحم في الجزء الخلفي من الماشية.

جاءت شرائح اللحم على شكل حرف T من نفس شق الأبقار ، وهو الخاصرة المنخفضة ، على عكس شرائح لحم العجل التي تجعل القطع مختلفًا وبعيدًا.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	بورترهاوس	تي العظام
حجم قسم لحم المتن	يتم قطع Porterhouse من الطرف الخلفي من الخاصرة القصيرة من الماشية.	يتم قطع T Bone من الأمام بنمط أقرب يحتوي على جزء أصغر من لحم المتن.
سماكة	إذا كان الحد الأدنى لسمك شريحة اللحم 1.25 بوصة في المقطع يكون الأوسع نطاقًا ، فهو عبارة عن بورتر هاوس.	إذا كان قياس شريحة اللحم بين 1.25 إلى 0.51 بوصة ، فإنها تعتبر شريحة لحم مثل عظم T.
رقم IMPS	يجب على المرء أن يستخدم الرقم 1173 إذا أراد / أرادت الحمال.	إذا كان المرء مهتمًا بشراء رقم T-bone ، فيجب استخدامه.
شريحة	كما هو مذكور ، فإن شرائح اللحم بورترهاوس تحتوي على المزيد من شرائح اللحم.	كما هو مذكور ، هناك عدد أقل من شرائح اللحم في شرائح اللحم على شكل حرف T.
العناصر الغذائية	تحتوي شريحة لحم بورتر هاوس على الحديد ونجمة الصباح وفيتامين ب 2 والزنك وفيتامين ب 6 وفيتامينات ومعادن أخرى.	ال تحتوي شريحة لحم العظام على سعرات حرارية ، وإجمالي الدهون ، والدهون المشبعة ، والكوليسترول.

ما هو بورترهاوس؟

تساعد إضافة بعض الأطعمة المخبوزة مع شريحة لحم بورترهاوس في إنشاء وجبة مليئة تتعامل مع نطاق سعرات حرارية جيدة وتعد بعدم المبالغة في الطبق ككل.

الحقيقة مثيرة للغاية ، فالبحث عن عشاق وعشاق شرائح اللحم لا ينتهي أبدًا. وعندما يعثرون على بوابات الحمالين وعظام T ، فإنهم يجدون الفوز بالجائزة الكبرى لتناول وجبة جيدة.

يتم قطع Porterhouse من البقرة ، وخاصة من الطرف الخلفي للخصر القصير للحيوان.

السبب في تفضيل الحامل واستهلاكه من قبل الكتل الكبيرة هو أنه مليء بالعناصر الغذائية مثل الحديد ونجمة الصباح وفيتامين ب 2 والزنك وفيتامين ب 6 وما إلى ذلك.

إذا كنت تفكر في شكل شريحة اللحم ، فقد لا يبدو مختلفًا ، يمكنك إعلانها على أنها نفس المنتج بأسماء مختلفة ، مثل مشاكل "tomahto و tomato".

ومع ذلك ، يُنصح بأنه يجب على المرء أن ينتبه إلى مقدار ما لديه من مخزن جنيه من بورترهاوس يمكن أن يزيد بسهولة عن 1,000 سعرة حرارية.

عادة ، يعتبر حجم الحصة من شرائح اللحم 3 أونصات ، وهو معمم. يعتبر أن العتالين أوسع في الشكل والحجم ولهذا السبب يتم أخذها من نهاية الخاصرة القصيرة ، والتي تسمى لحم الخاصرة.

هذه المشكلة هي أيضًا أقرب مكان إلى نهاية ملف قيادة.

في واقع الأمر ، فإن شرائح لحم بورترهوس هي اختيارات لتقطيع شرائح اللحم من الطرف اللذيذ لشريحة لحم الخاصرة ، كما ذكرنا سابقًا. لكنها تتكون من شكويين مختلفتين.

واحد منهم هو لحم المتن الذي يقع على جانب واحد ، في حين أن الآخر عبارة عن شريحة لحم مهبط للطائرات بجانب الآخر. هذه الفكرة هي السبب في أنه يقال إن رطل ستيك بورترهاوس يمكن أن يوفر لك ألف سعر حراري.

ومع ذلك ، من الجيد الحرص على عدم تناول الكثير من شرائح اللحم.

ما هو T Bone؟

يتم قطع عظام T من نهاية منتصف الضلع، وتسمى أيضًا الخاصرة. وذلك لأن لحم المتن يضيق أثناء تحركه نحو الضلوع.

ومع ذلك ، فإن T-Bones هي أنواع من شرائح اللحم ، أحد الجانبين به شريط ، والآخر به لحم المتن ، وهو هزيل وطري.

يتم أيضًا قطع شرائح اللحم الموجودة في العظام بشكل أكبر من الجزء الأمامي من الخاصرة للماشية ، في حين يتم تقطيع شرائح اللحم في الجزء الخلفي من الماشية.

ويشمل أيضًا المزيد من لحم المتن. مقارنةً بـ T-bone ، تحتوي شريحة لحم Porterhouse على المزيد من الشرائح لأنها تحتوي على شرائح أقل بكثير.

كما ذكرنا من قبل ، فإن سمك T Bone أصغر بحوالي بوصة واحدة من شريحة لحم بورترهاوس. يقتصر دائمًا على ما يزيد عن 0.25 بوصة ، أو لن يتم اعتباره T-Bone حقيقيًا.

يفضل اعتباره وتصنيفه على أنه شريط عظمي عادي في نيويورك (نيويورك). حصلت عظام T على اسمها بسبب شكل اللحم وتقطيعه حيث يتم تقطيعه بالقرب من الطرف الأمامي للبقرة.

هذا الحدث يجعل قطع اللحم أضيق. الأهم من ذلك ، أن شريحة لحم T-Bone تحتوي على سعرات حرارية ، وإجمالي الدهون ، والدهون المشبعة ، والكوليسترول.

انها ليست مغذية مثل الحمال.

يتراوح قياس شريحة لحم T-bone بين 1.25 إلى 0.51 بوصة ، والمثير للدهشة أنها لا تزال أصغر من Porterhouse. هناك المزيد في القصة وهو أن الشيء الفريد في T-Bones هو أنها مصنوعة في الغالب من لحم الفيليه.

يعني هذا المكان أنه في بعض الحالات ، إذا تمكنت من العثور على T-Bone ، فيمكنك توفير المال دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من أجل الحصول على مكتب للتبادل.

مثير كما يبدو ، ينصح باستهلاك عظم تي لمدة 3 أسابيع على الأقل.

الاختلافات الرئيسية بين Porterhouse و T Bone

1. يتم قطع Porterhouse من البقرة ، وخاصة من الطرف الخلفي للخصر القصير للحيوان. من ناحية أخرى ، يتم قطع T Bone من الأمام بنمط أقرب يحتوي على جزء أصغر من لحم المتن.
2. Porterhouse مليء بالعناصر الغذائية مثل الحديد ونجمة الصباح وفيتامين B2 والزنك وفيتامين B6 وما إلى ذلك. يحتوي العظم T على السعرات الحرارية ، وإجمالي الدهون ، والدهون المشبعة ، والكوليسترول.
3. يعتبر Porterhouse يحتوي على سعرات حرارية أكثر في شرائح اللحم المطبوخة مقارنة بشريحة T-Bone. ومع ذلك ، فإن الاختلاف في شرائح اللحم خفيف ، وخيارات الطهي مختلفة أيضًا.
4. مقارنةً بـ T-bone ، تحتوي شريحة لحم Porterhouse على المزيد من الشرائح لأنها تحتوي على شرائح أقل بكثير.
5. يبلغ الحد الأدنى لسمك شريحة لحم بورتر هاوس 1.25 بوصة في القسم الأوسع نطاقًا ، بينما يتراوح قياس شريحة لحم T العظام بين 1.25 إلى 0.51 بوصة.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174007003324?casa_token=zBNL6YmZTkIAAAAA:hTX_oLRHivDHGFVaR8B7twS7O0N6a3IITX7l-XLGW5JYI7-HedHB1Q8ekLU550zqvdGZt1HGn_s
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174016300298?casa_token=dIvMmSfIs6kAAAAA:pEUn65Zj-z9uzZMdQVd12W9b00lWEgDtg0_IETh3ucnwny1CCOgZz5YSqtRmEBtvj3j9t9ybjo0

آخر تحديث: 11 يونيو 2023