Prune vs Plum: الفرق والمقارنة

كمصدر غذائي ، تحتوي الفواكه على العديد من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. الثمار مفيدة دائمًا للصحة وتوفر الطاقة لمحاربة الأمراض الشائعة.

لهذا السبب ، دجنت البشرية نباتات الفاكهة قبل الحبوب. وفقًا للعديد من الاكتشافات التاريخية ، كانت فاكهة البرقوق واحدة من أوائل النباتات التي دجّنها البشر للحصاد.

تحتوي الفواكه أيضًا على خصائص غذائية عند تجفيفها. كثير من الناس تبادلوا الكلمات البرقوق والبرقوق. هاتين الكلمتين ليستا نفس الشيء، وهناك الكثير من الاختلافات بين هذين الأمرين.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. البرقوق عبارة عن خوخ مجفف، مصنوع من أصناف معينة من البرقوق تحتوي على نسبة عالية من السكر ومستويات رطوبة منخفضة.
2. الخوخ عبارة عن مجموعة متنوعة من الفاكهة ذات النواة ، يتم الاستمتاع بها طازجة أو تستخدم في تطبيقات الطهي المختلفة ، مع أنواع متعددة تختلف في الحجم واللون والمذاق.
3. يقدم كل من البرقوق والبرقوق فوائد غذائية ، لكن الخوخ معروف على وجه التحديد بمحتواه من الألياف وفوائده الهضمية المحتملة.

تقليم مقابل البرقوق

الفرق بين البرقوق والبرقوق هو أن البرقوق هو فاكهة برقوق أوروبية مجففة تحتوي على العديد من الفيتامينات ب1، ب2، ب6، ك، والمعادن الغذائية ويستخدم في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة. في المقابل، يعتبر البرقوق فاكهة طازجة تنتمي إلى عائلة الورديات، غنية بفيتامين C وتستخدم للاستهلاك الخام.

---

 

جدول المقارنة

معلمة المقارنة	تقليم	ارجوانى
ما هذا	فاكهة البرقوق الأوروبية المجففة.	فاكهة طازجة تنتمي إلى عائلة Rosaceae.
الأنواع	البرقوق المجفف ، الخوخ المجفف ، الخوخ الحامض.	الكرز البرقوق ، الكرز بوش الياباني ، البرقوق الإيطالي ، البرقوق الصيني ، البرقوق الأمريكي ، البرقوق الأسود ، البرقوق المسطح ، إلخ.
الملمس	عطش ومطاط.	اسكواشي وفاتنة.
يشيع استخدامها ل	تحضير طبق حلو ولذيذ.	استهلاك الخام.
السعرات الحرارية	300 سعرة حرارية / 100 جرام.	46 سعرة حرارية / 100 جرام.
العناصر الغذائية	كمية كبيرة من فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ك ، والمعادن الغذائية.	غني بفيتامين سي.

---

 

ما هو Prune؟

تسمى فاكهة Prunus domestica المجففة (البرقوق الأوروبي) برقوق. على عكس فاكهة البرقوق الطازجة المستخدمة للاستهلاك الخام ، يأتي البرقوق من أصناف الأحجار الكريمة.

الاستفادة من أصناف الحجر الحر هو أن بذرة يمكن إزالته بسهولة قبل أن تبدأ عملية التجفيف. تعد الولايات المتحدة حاليًا أكبر منتج للخوخ.

بسبب الجفاف ، يصبح قوام البرقوق مطاطيًا ولزجًا. كما أن طعمها أحلى من البرقوق الطازج. يحتوي البرقوق على فوائد صحية هائلة. يحتوي حوالي 7٪ من وزنه على ألياف غذائية.

لهذا السبب ، فإنه يوفر تأثيرات ملين للمعدة. يحتوي كل 100 جرام من البرقوق على حوالي 300 سعرة حرارية من الطاقة.

أثبتت المجلات العلمية المختلفة أن البرقوق يساعد بشكل فعال في وظيفة الأمعاء الطبيعية في المرضى الذين يعانون من الإمساك. يحتوي البرقوق أيضًا على فيتامينات B1 و B2 و B6 و K والمعادن الغذائية.

بشكل عام ، هناك ثلاثة أنواع من البرقوق متوفرة في السوق: البرقوق المجفف ، والخوخ المجفف ، والخوخ المجفف. في معظم الأحيان ، يستخدم البرقوق في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة.

العمر الافتراضي للخوخ طويل. مع التعبئة والتغليف المناسب ، أنها تدوم سنوات. لهذا السبب ، تظل متوفرة في السوق طوال الوقت.

 

ما هو البرقوق؟

إنها فاكهة طازجة تنتمي إلى مجموعة عائلة Rosaceae. شكل هذه الفاكهة بيضاوي مستدير ، ويبقى حجم هذه الفاكهة بين 2 إلى 7 سنتيمترات.

وبشكل عام، تنمو هذه المجموعة من الفواكه على الأشجار متوسطة الحجم. ويقوم المزارعون بتقليم هذه الأشجار والحفاظ على ارتفاعها ما بين 5 إلى 6 أمتار.

يعتقد العديد من العلماء أنها واحدة من أولى نباتات الفاكهة التي قام البشر بتدجينها. ومع ذلك ، فإن أصل نبات الفاكهة هذا قابل للنقاش في المجتمع العلمي.

يمكن العثور على الأنواع المبكرة من هذا النبات في شرق أوروبا وجبال القوقاز وإيران والجزء الشرقي من آسيا.

عندما تنضج ثمرة البرقوق ، فإنها تكوّن طبقة شمعية حولها. إنها آلية دفاع طبيعية ضد الحشرات. يحتوي وسط هذه الفاكهة على حفرة في القلب ، وهي بذرة الفاكهة.

يوجد لحم فاكهة طري صالح للأكل يحيط بحفرة القلب هذه. يحيط غشاء رقيق من الجلد بالطبقة الخارجية للفاكهة. قوام هذه الفاكهة ناعم وعصير وحلو.

يوجد في العالم أنواع عديدة من ثمار البرقوق المتاحة. بعض الأنواع الشائعة هي الكرز البرقوق ، الكرز بوش الياباني ، البرقوق الإيطالي ، الصينية البرقوق ، البرقوق الأمريكي ، البرقوق الأسود ، البرقوق المسطح ، إلخ.

تعتبر ثمار البرقوق أيضًا مصدرًا رائعًا للعناصر الغذائية. تحتوي معظم ثمار البرقوق على حوالي 87٪ ماء و 11٪ كربوهيدرات. احتواء دهن والبروتين أقل من 2٪.

كما أنه غني بفيتامين سي. 100 جرام من ثمار البرقوق تحتوي فقط على 46 سعرة حرارية من الطاقة.

---

الاختلافات الرئيسية بين البرقوق والبرقوق

1. من ناحية ، الخوخ هو فاكهة البرقوق الأوروبية المجففة. من ناحية أخرى ، فإن البرقوق هو فاكهة طازجة تنتمي إلى مجموعة عائلة Rosaceae.
2. بشكل عام ، تتوفر ثلاثة أنواع من الخوخ في السوق: البرقوق المجفف ، والخوخ المجفف ، والخوخ الحامض. ومع ذلك ، تتوفر أنواع كثيرة من فاكهة البرقوق في السوق ؛ بعضها برقوق الكرز ، كرز الأدغال الياباني ، البرقوق الإيطالي ، البرقوق الصيني ، البرقوق الأمريكي ، البرقوق الأسود ، البرقوق المسطح ، إلخ.
3. قوام معظم البرقوق جاف ومطاط ، في حين أن سطح ثمرة البرقوق مكسو وفاتن.
4. 100 جرام من البرقوق غني بـ 300 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، تحتوي ثمار البرقوق على 46 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
5. يتم إثراء ثمار البرقوق بفيتامين ج.من ناحية أخرى ، يحتوي البرقوق على كمية كبيرة من الفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ك ، والمعادن الغذائية.
6. يشيع استخدام البرقوق لإعداد الأطباق الحلوة والمالحة. في نفس الوقت ، فاكهة البرقوق هي للاستهلاك الخام.

---

مراجع حسابات

1. https://www.sid.ir/en/journal/ViewPaper.aspx?id=210509
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf034858u

آخر تحديث: 11 يونيو 2023