Jablka jsou velmi všestranné ovoce. Od výroby koláče nebo dezertu nebo dokonce nápojů. Dva nejznámější nápoje z jablek jsou jablečný džus a jablečný mošt.
Jako běžný spotřebitel nemusí být člověk schopen rozlišovat mezi těmito dvěma. Drobná změna chuti dvou nápojů označuje jeden jako dospělý a druhý jako univerzální pro všechny.
Key Takeaways
- Cider se vyrábí z fermentovaných jablek, zatímco šťáva je vyrobena z čerstvého, nekvašeného ovoce.
- Cider má obsah alkoholu, zatímco šťáva je nealkoholická.
- Cider má silnější, výraznější chuť než šťáva.
Cider vs Juice
Rozdíl mezi Ciderem a Juiceem je v tom, že Cider je nepasterizovaný lisovaný jablečný mošt, který prochází procesem filtrace k odstranění veškerých usazenin, zatímco šťáva je pasterizovaná forma nápoje. Cider má alkoholovou chuť, a proto je pro dospělé známá jako šťáva.
Cider je zakalená tekutina karamelové barvy s komplikovanou sladkou, kyselou chutí. Cider odkazuje na jablečný alkoholický nápoj nebo to, co Američané nazývají tvrdý cider.
Na různých místech se jablečný mošt vztahuje na šťávu vyrobenou z jablek sklizených na začátku sezóny. Existuje také kořeněný cider, který obsahuje přísady jako muškátový oříšek a skořici pro dochucení.
Jablečný džus může sedět neotevřený ve skříni po celé měsíce nebo pít a vydává sladší, čistící chuť čisté filtrované jablečné šťávy.
Jablečná šťáva je šťáva, která byla filtrována, aby se odstranily pevné látky, a pasterizována, aby žila déle třpytivě.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | Cider | Šťáva |
|---|---|---|
| Zpracování | Cider je nepasterizovaná jablečná šťáva | Šťáva je pasterizovaná forma lisované tekutiny. |
| Skladovatelnost | Může velmi rychle ztuhnout, i když není otevřen. | Pokud se neotevře, může mít dlouhou životnost. |
| Chuť | Chuť cideru je drsná, trochu alkoholická | Chuť šťávy je sladká a jasná. |
| Vzhled | Barva cideru je zakalená a tmavě žlutá. | Barva šťávy je jasná a světlá. |
| Kalorie | Šálek moštu obsahuje kolem 120 kalorií. | Šálek šťávy obsahuje asi 110 kalorií. |
Co je Cider?
Jablečný mošt se vyrábí z jablek, která lze umýt, zredukovat a rozetřít na „jablečnou kaši“, podobně jako jablečný pyré. Rmut se pak obalí hmotou a lisuje do čisté šťávy.
Nevařená jablečná šťáva, která již neprošla filtrací, aby se odstranily hrubé zbytky dužiny nebo sediment.
Jablečný mošt, který je nepasterizovaný, musí být uložen bez krve a dokončen uvnitř za týden nebo dva. Výsledná tekutina je pasterizována dříve, než aby byla stáčena do lahví, nyní již ne.
Ať tak či onak, konečným výsledkem je zakalená tekutina karamelové barvy s komplikovanou sladkou, kyselou chutí. Cider odkazuje na jablečný převážně alkoholický nápoj nebo to, co Američané nazývají tvrdý cider.
Na různých místech jablečný mošt jasně odkazuje na šťávu vyrobenou z jablek sklizených na začátku sezóny. Musíte si dávat pozor na záležitosti, které jsou navíc klasifikovány jako kořeněný jablečný mošt.
Tento přístup, že koření, jako je skořice a muškátový oříšek, bylo zavedeno k ochutnání šťávy.
Pro výrobu čistého moštu se jablka omyjí, zredukují a rozdrtí přímo na kaši, což je konzistence jablečného pyré. Vrstvy rmutu jsou zabaleny do materiálu a umístěny do dřevěných stojanů.
Hydraulický lis provádí lisování a šťáva teče do chladírenských nádrží. Tato šťáva se prodává jako jablečný mošt.
Chuť může mít výraznější, téměř „drsnější“ chuť než konvenční jablečná šťáva. To může být důvod, proč se cider bere v úvahu jako větší „dospělejší“ model jablečné šťávy.
Jablečný mošt pochází z jablek, což může být v podstatě voda. Jablečný mošt obsahuje polyfenoly, což mohou být rostlinné sloučeniny, které působí jako antioxidanty.
Antioxidanty mohou být užitečné ve větách o snížení zánětu a udržení zdravé funkce mysli. Cider může navíc pomoci snížit riziko rakoviny, cukrovkaa ischemická choroba srdeční.
Co je Juice?
Jablečná šťáva se filtruje, aby se odstranila dužina, a poté se pasterizuje, aby se prodloužila trvanlivost. Vakuové utěsnění a extra filtrace pomáhají ještě déle žít jiskřivě.
Jablečný džus může sedět neotevřený ve skříni po celé měsíce nebo pít a vydává sladší, čistící chuť čisté filtrované jablečné šťávy.
Jablečná šťáva je džus, který byl filtrován, aby se zbavil pevných látek, a pasterizován, aby déle žil.
Výsledná vytlačená šťáva může být podobně zpracována pomocí enzymatické a odstředivé racionalizace, aby se odstranil škrob a pektin, které obsahují příjemné částice v suspenzi, načež se pasterizují pro balení do skleněných, kovových nebo aseptických nádob na zpracování nebo podobně zpracují do Na trhu se běžně vyrábí koncentrát využívající dehydratační strategie.
Jablka používaná pro výrobu jablečné šťávy se sklízejí od září do poloviny listopadu na severní polokouli a od února do poloviny dubna na jižní polokouli.
Jakmile jsou jablka sklizena, jsou omyta a převezena do zpracovatelského závodu a poté nás odšťavňovače lisují.
Jablka, která se používají ke zpracování jablečné šťávy, se sklízejí od září do poloviny listopadu na severní polokouli a od února do poloviny dubna na jižní polokouli.
Jakmile jsou jablka sklizena, jsou omyta a převezena do zpracovatelského závodu a poté nás odšťavňovače lisují.
Hlavní rozdíly mezi jablečným moštem a džusem
- Cider je pasterizovaný, zatímco šťáva je nepasterizovaná.
- Cider může zvadnout velmi rychle, i když není otevřen, zatímco šťáva bude mít dlouhou trvanlivost, pokud není otevřena.
- Chuť moštu může mít štiplavější, téměř „drsnější“ chuť, zatímco chuť šťávy je sladká a jasná.
- Barva cideru je zakalená a tmavě žlutá. Barva šťávy je jasná a světlá.
- Šálek moštu obsahuje kolem 120 kalorií. Šálek šťávy obsahuje asi 110 kalorií.
- Cider je považován za nápoj v šatech, zatímco džus je považován za nápoj pro děti.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/72/6/1255/164548/Patulin-Surveillance-in-Apple-Cider-and-Juice
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/61/4/390/166973/Prior-Storage-Conditions-Influence-the-Destruction
Poslední aktualizace: 11. června 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Zdravotní přínosy a potenciální rizika spojená s konzumací jablečného moštu a džusu byly obzvláště zajímavé. Tento článek určitě rozšířil mé znalosti na toto téma.
Podrobná vysvětlení uvedená v tomto článku, od zpracování jablečného moštu a šťávy až po jejich zdravotní účinky, přispívají ke komplexnímu pochopení. Je to skvělý zdroj znalostí na toto téma.
Další informace o zdravotních přínosech konzumace jablečného moštu a šťávy byly poučné. Tento článek dokáže poskytnout jak vzdělávací, tak praktické poznatky.
Jako zvlášť výhodné mi přišlo srovnání nejprodávanějších produktů cideru a džusu. Potvrzuje důvěryhodnost článku a je cennou referencí pro spotřebitele.
Vysvětlení, jak se vyrábí jablečný mošt a šťáva, poskytlo cenné poznatky o rozdílech v metodách jejich zpracování. Je poučné pochopit různé použité techniky.
Komplexní popis výrobních technik a podrobností v tomto článku prohloubil mé znalosti. Jedná se o cenný zdroj pro jednotlivce, kteří chtějí rozpoznat rozdíly mezi jablečným moštem a šťávou.
Oceňuji komplexní srovnání vlastností cideru a džusu, od jejich trvanlivosti až po jejich kalorický obsah. Úroveň podrobností v tomto článku je působivá.
Zařazení nejprodávanějších produktů jablečného moštu a džusu poskytuje tomuto článku přidanou hodnotu. Je to vynikající zdroj pro jednotlivce, kteří mají zájem prozkoumat různé možnosti v rámci těchto kategorií.
Je fascinující dozvědět se o vnitřním fungování výroby moštu a jablečné šťávy. Podrobná vysvětlení poskytují hlubší pochopení jemných rozdílů mezi těmito dvěma.
Zahrnutí podrobností o antioxidačních vlastnostech jablečného moštu a šťávy v tomto článku poskytuje přesvědčivý důvod k dalšímu zkoumání těchto nápojů. Z tohoto dílu jsem se hodně naučil.
Zvláště obohacující byl popis výrobních procesů cideru a džusu. Spisovateli se podařilo vytvořit složitě podrobné srovnání.
Rozdíl ve vzhledu a chuti cideru a džusu byl dobře vysvětlen. Článek účinně zdůrazňuje klíčové rozdíly pro zlepšení porozumění čtenářům.
Tento článek je plný zajímavých a užitečných informací o rozdílech mezi ciderem a džusem. Oceňuji srovnání těchto dvou nápojů.
Zjistil jsem, že srovnávací tabulka je zvláště užitečná při shrnutí rozdílů mezi jablečným moštem a džusem. Srozumitelnost informací v tomto článku je chvályhodná.
Zvláště přínosná byla část vysvětlující hlavní rozdíly mezi ciderem a džusem. Efektivně spojuje všechny podstatné rozdíly a vytváří tak silné porozumění.