Koriandr vs koriandr: Rozdíl a srovnání

Koření se používá ve všech kuchyních po celém světě. Dodávají jídlu chuť. Některá koření mohou zvýraznit chuť jídla.

Kromě těchto použití se koření ukázalo také jako léčivé. Různé části rostlin, jako je list, kůra, kořen, ovoce, míza a květy,,, se používají jako koření…

Key Takeaways

1. Koriandr označuje čerstvé listy rostliny Coriandrum sativum, zatímco koriandr označuje semena stejné rostliny.
2. Koriandr má jasnou citrusovou chuť, zatímco koriandrová semínka chutnají teple a zemitě.
3. Koriandr se běžně používá v mexické, indické a jihovýchodní asijské kuchyni, zatímco semena koriandru se používají v různých světových pokrmech.

Koriandr vs Koriandr

Coriandrum sativum je bylina běžně používaná při vaření a označuje sušená semena ve Spojených státech. Cilantro se používá k označení čerstvých listů a stonků rostliny. V jiných částech světa, včetně Spojeného království a Kanady, koriandr označuje nové listy a stonky.

Slovo Cilantro má španělský původ. Španělsky to znamená listy koriandru.

Koriandr je zelený a má tenké listy. Dodává svěží jemnou citrusovou příchuť. Přidává se do polévek, salátů a mnoha dalších jídel.

Ačkoli mnoho lidí má rádo vůni Cilantrohate.

Koriandr je sušené semínko, které se používá jako koření. Má ostré a teplé aroma. Používá se spolu se skořicí a kmínem.

Semena se sbírají z rostliny,,, suší,,, a melou, aby se získal koriandrový prášek. Ale v některých zemích tento termín označuje celou rostlinu.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Cilantro	Koriandr
Kategorie	Bylina	Koření
Živiny	Vitamíny A, K a C, mangan, zinek, měď, železo atd	Bohaté na železo, hořčík, vápník, měď, fosfor a vlákninu
Léčivé hodnoty	Proti stárnutí. Zabraňuje tvorbě krevních sraženin a antimikrobiální	Působí proti rakovině, snižuje hladinu cukru v krvi a srdeční choroby
Příchuť	Čerstvé, citrusové	Pikantní, pálivá, ořechová
Nádobí	Guacamole, Salsa, Polévky, Saláty, Chutney a Acorda	Kari, masové pomazánky, trochu chleba, zeleninové okurky atd

Co je Cilantro?

Je to bylina běžně používaná k dochucení pokrmů z mořských plodů. Přidání extra tuků a kalorií dodává jídlu osvěžující chuť.

Listy a stonky koriandru se nasekají a přidají do jídla buď syrové, nebo na konci vaření. Není vystaveno vroucí vodě ani připáleným potravinám.

To má zabránit ztrátě chuti. Vzhledem k tomu, že listy koriandru jsou jemné, mohou při vaření nebo vaření ztratit své aroma a texturu.

Koriandr pěstují farmáři a prodává se na trzích a v obchodech. Jsou však jednou z nejkratších plodin, které lze na vaší zahrádce pěstovat.

Listy vždy nasekejte ostrými noži, aby nedošlo k jejich pohmoždění. Cilantro je dobrou volbou koření pro rybí pokrmy, thajská, mexická a indická jídla.

Přidávají se do salátů a tacos. Hodí se k různým pokrmům, které člověk může použít podle svého zájmu.

Listy lze sušit a přidávat do pokrmů,,, ale preferuje se nová forma. Jsou bohaté na vitamíny a méně na minerály. Mají ohromné ​​množství vody.

Koriandr má antioxidační vlastnosti, které jsou užitečné v boji proti volným radikálům. Některé studie naznačují, že koriandr má vlastnosti proti stárnutí.

Je také užitečné při prevenci krevních sraženin, a tak nabízí dobré zdraví srdce. Je účinný proti vysokému krevnímu tlaku a hladině cukru.

Koriandr je antimikrobiální a pomáhá bojovat proti infekcím.

Co je koriandr?

Semena koriandru jsou zlatohnědá. Jsou zaoblené,,, a zdroje jsou přítomny uvnitř pláště.

Koriandrový prášek je významný při výrobě jihoasijských jídel, jako je kari, rýžové pokrmy a polévky. Může být také použit k dochucení určitých pokrmů.

Lze je použít do masových pomazánek. Koriandrový prášek má v indické kuchyni jedinečné místo.

Semena se předtím praží základy, který pomáhá zintenzivnit chuť. Tato semínka mají neuvěřitelné množství minerálů a méně vody.

Jsou bohaté na mangan a železo. Kromě toho, že je dobrou ingrediencí v kuchyni,,, má obrovské léčebné využití.

Používají se v tradiční medicíně.

Stejně jako koriandr je i koriandr bohatý na antioxidanty. Bylo zjištěno, že léčí záněty a mají protirakovinné schopnosti.

Má inhibiční účinek na rakovinu tlustého střeva, prsu, plic, prostaty a žaludku. Může také snížit riziko onemocnění srdce.

Jejich přidání do stravy může pomoci snížit krevní tlak.

Koriandrový prášek lze zakoupit v obchodech s potravinami. Vyrobit si koriandrový prášek je také dobrý nápad, do kterého byste měli zasadit svou rostlinu koriandr.

Rostlina koriandr se snadno pěstuje. Mletý koriandrový prášek rychle ztrácí své aroma, proto je vždy lepší použít čerstvě namletý koriandrový prášek. Semena se louhují do některých konkrétních druhů piva a přidávají se do nich Žitný chléb tvorba.

Hlavní rozdíly mezi koriandrem a koriandrem

1. Koriandr má vysoký obsah vody a vitamínů, ale koriandr má nízký obsah vody a vysoký obsah minerálních látek.
2. Koriandr je účinný proti stárnutí pleti a dokáže jej oddálit, zatímco koriandr je protirakovinný
3. Koriandr se používá v čerstvé formě jako ozdoba do polévek a salátů, ale koriandr se opéká, drtí a používá se do jídel nebo se používá jako celek při výrobě likéru.
4. Koriandr má osvěžující citrusovou vůni, zatímco koriandr má oříškovou, horkou, kořenitou chuť, která z něj dělá koření.
5. Koriandr se skládá ze stonku a listů. Patří do kategorie bylin, ale koriandr je sušená semena a je zařazen do kategorie koření

Reference

1. https://pdfs.nutramedix.ec/Coriandrum%20sativum%20-%20Broad%20Spectrum%20(benifits).pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501007346

Poslední aktualizace: 13. července 2023