Měděné nádobí vs nepřilnavé: Rozdíl a srovnání

Vaření je činnost, která se odehrává všude, bez ohledu na zemi, ekonomické podmínky nebo kulturu. Dělalo se to od počátku času. Zatímco dříve to bylo snadné, protože se jedla většinou napůl uvařená nebo syrová zelenina.

Ale v dnešní době bylo zavedeno několik jídel a polévek a různé věci. Sotva někdo sní polovinu nebo tepelně neupravenou zeleninu (pokud to není salát). Některé nové kusy zařízení byly představeny s pokročilou technologií pro jejich vaření.

To usnadňuje dokončení procesu, což způsobuje problémy, jako je připalování nebo dokonce převaření. Mezi tyto typy zařízení patří Měděné nádobí a Nepřilnavý. Naproti tomu oba slouží ke stejnému účelu vaření, ale navzájem se velmi liší.

Key Takeaways

1. Měděné nádobí je druh nádobí vyrobený z mědi, který dobře vede teplo a je používán profesionálními kuchaři, zatímco nepřilnavé nádobí má speciální povlak, který zabraňuje přichycení jídla k povrchu.
2. Měděné nádobí vyžaduje větší údržbu, protože je třeba jej pravidelně čistit a leštit, aby se zabránilo zašmodrchání, zatímco nepřilnavé nádobí se snadněji čistí.
3. Měděné nádobí je dražší než nepřilnavé nádobí, ale je také odolnější a má delší životnost.

Měděné nádobí vs nepřilnavé

Rozdíl mezi Měděné nádobí a Nepřilnavý je, že nádobí Cooper se díky přítomnosti mědi dobře rychle zahřívá a také šíří teplo rovnoměrně, zatímco ve srovnání s nepřilnavým nádobím se nezahřívá rychle (pokud nemá také povlak z mědi ). Liší se také cenovou dostupností, reaktivitou atd.

Měděné nádobí je kuchyňské náčiní vyrobené z mědi. Proto má všechny vlastnosti kovu. Je považováno za dobré pro rychlé vaření díky své vysoké tepelné vodivosti.

Používají se chvíli a jsou také šetrné k troubě. Mají také některé nevýhody, jako je nutnost údržby a nelze je používat s žádnými potravinami kyselé povahy.

Non-Stick je typ kuchyňského náčiní speciálně navržený tak, aby se jídlo při vaření nelepilo na povrch nebo se nepřipálilo. Příprava jídla s tímto nádobím zabere více času než měděné nádobí. Je ale velmi cenově dostupný a nevyžaduje velkou údržbu.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Měděné nádobí	Nepřilnavý
Tvořeny	Bednář	Potaženo materiálem zvaným polytetrafluorethylen nebo teflon.
Reaktivní	Je vysoce reaktivní na kyselé potraviny.	Nereaktivní
Tepelný vodič	Lepší vodič tepla	Poměrně ne dobrý dirigent
Cenová dostupnost	Nákladné	Kapesní
Údržba	Vyžaduje leštění	Nevyžaduje vysokou údržbu.

Co je měděné nádobí?

Toto nádobí se používá k vaření již velmi dlouho, protože měď je považována za jeden z nejlepších kovů s velkou tepelnou vodivostí. Má výhody, jako je vodivost, hlavní výhodou každého měděného nádobí je vynikající tepelná vodivost, nádobí se rychle zahřívá a ochlazuje, takže v době spěchu nebo naléhavosti je to skvělá volba, také rovnoměrně šíří teplo a proto je menší nebo žádná šance, že se jídlo připálí.

A dalším benefitem by mohl být jeho krásný a lesklý vzhled. Spolu se všemi výhodami, které má, existují také některé nevýhody, jako je například, že jej nelze použít k vaření, které není na přírodní bázi nebo je kyselé, protože měď reaguje s kyselinou.

Měď také nelze použít, pokud vaříte na indukční varné desce. V neposlední řadě je to drahé a pro některé lidi to nemusí stát za každou korunu.

Měděné nádobí proto může snadno používat zkušený člověk, který ví, jak s ním zacházet; jinak to bude pro každého, kdo s vařením začíná, docela obtížné. A aby byly nevýhody odstraněny, měděné nádobí je dodáváno s vrstvou nějakého jiného kovu, aby se zabránilo spálení nebo jakékoli kyselé reakci.

Co je nepřilnavý?

Nepřilnavý je typ nádobí, kde je povrch nádobí pokryt vrstvou teflonu, aby se zabránilo nebo omezilo přilepení jídla k němu.

Mezi výhody nepřilnavého nádobí patří:

• Je mnohem dostupnější než jakékoli jiné nádobí dostupné na trhu.
• Neexistuje žádná nebo jen minimální šance, že se jídlo zasekne v nádobí.
• Díky nepřilnavému povrchu se s ním snadněji vaří.
• Je to nejlepší volba pro někoho, kdo má menší nebo žádné zkušenosti s vařením.
• Jelikož se v ní jídlo nepřipaluje, velmi snadno se čistí. Není potřeba žádné zvláštní úsilí.
• Pokud se s ní vaří jídlo, nehrozí žádná zdravotní rizika.

Nevýhody

• Mělo by se umýt měkkou podložkou nebo peelingem; jinak by mohlo dojít k poškození povrchu.
• Existuje riziko roztavení povlaku při vyšší teplotě. Proto se nedoporučuje používat je při takové teplotě.
• Nelze použít pro troubu.

Se všemi nevýhodami a výhodami je jasné, že je nejlepší pro někoho, kdo zkouší vlastní vaření poprvé, ale pro zkušeného by bylo skvělé jiné nádobí.

Hlavní rozdíly mezi měděným nádobím a nepřilnavým

1. Měděné nádobí se používá hlavně kvůli jeho výhodě, že je dobrým vodičem tepla, protože je vyrobeno z mědi. Uvaří jídlo rychleji než většina ostatních nádob, takže je vhodnější v naléhavých případech, zatímco nepřilnavé nádobí ve srovnání s ním není dobrým vodičem tepla jako měď.
2. Dalším hlavním rozdílem by mohlo být, že v dnešní době lidé používají indukční varné desky také pro každodenní vaření, ale u měděného nádobí to není možné, protože je nelze použít pro indukční varné desky, zatímco nepřilnavý povrch má výhodu, protože je lze použít s indukčními varnými deskami.
3. Měděné nádobí, přes jeho přednost, mnoho nepoužívá; důvodem je, že je velmi nákladná, že si je nemůže dovolit každý, zatímco nepřilnavý materiál je ve srovnání s ním mnohem dostupnější.
4. Potraviny, které mají kyselý obsah nebo jsou kyselé, nelze vařit s měděným nádobím, protože měď je vysoce reaktivní na kyselou látku, zatímco nepřilnavé nádobí není kyselé reaktivní.
5. Z dlouhodobého hlediska je nepřilnavý povrch tou nejlepší volbou, protože není potřeba žádná zvláštní údržba, aby zůstalo lesklé a dlouhotrvající, zatímco v případě měděného nádobí je nutné leštění a další údržbu, aby nádobí zůstalo lesklé a atraktivní.

Reference

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261306913007073

Poslední aktualizace: 08. července 2023