IPA vs Pale Ale: Rozdíl a srovnání

Odrůdy piva jsou pojmy, které se používají k definování a identifikaci piv na základě jejich provenience, chuti, barvy, kombinace, intenzity a způsobu výroby.

První druhy piva se objevily v Evropě, ale od té doby se objevily různé druhy po celém světě. Jaký druh piva lze v daném místě zpřístupnit, závisí na kvalitě, počasí, profilu podzemní vody a dostupnosti surovin.

Pale ale a IPA patří k nejoblíbenějším pivo typů po celém světě.

Pale Ale a India Pale Ale jistě vytvářejí zmatek kvůli jejich podobným názvům a charakteristikám, takže tento článek si klade za cíl tento zmatek odstranit porovnáním těchto skvělých nápojů vedle sebe.

Key Takeaways

1. IPA mají intenzivnější chmelovou chuť a aroma než Pale Ales, což má za následek silnější hořkost.
2. Pale Ales jsou vyváženější ve sladových a chmelových příchutích a nabízejí jemnější chuť.
3. IPA obsahují vyšší obsah alkoholu než Pale Ales, díky čemuž jsou účinnější.

IPA vs Pale Ale

Indian Pale Ale (IPA) je chmelové pivo vyrobené se silnou, hořkou a ovocnou chutí. Jde o pivo zlatavé barvy s vyšším objemovým obsahem alkoholu. Pale ale je sladově ochucené pivo s nízkou až střední intenzitou chuťového profilu. Je jantarové barvy s nižší sladovostí a obsahem alkoholu.

IPA, také známý jako India Pale Ale, je silnější nálev z tradičního anglického Bitter Pale Ale. Indické světlé pivo (IPA) je zábavnější než ostatní světlá piva.

Odrůdy jsou důležitým prvkem ve všech pivech, ale IPA mnohé z nich při výrobě využívají.

Chmely Chinook, Centenary a Cascade jsou oblíbené v IPA a mnoho pivovarů hledá další odrůdy, často v jedinečných kombinacích. Sládci často používají bledě slad. Někteří však používají i křišťálový, vídeňský nebo mnichovský slad.

Světlá piva jsou obecně známá po celém světě. Pale ale je název pro pivo vařené z koksu páleného sladem. Slovo „pivní styl“ se poprvé objevilo v roce 1642, ale až v roce 1703 vznikl název „pivní móda“.

Změny v postupech a úrovních chmele tohoto pivního stylu vedly k rozmanitosti tohoto typu piva. Například Organizace pivovarů ve Spojených státech amerických definuje American Pale Ale jako druh piva.

Tělo tohoto hnědého piva je střední a sladovost je nízká až střední.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	IPA	Světlé pivo
Definice	India Pale Ale je silnější nálev z tradičního anglického Bitter Pale Ale.	Pale ale je světlé pivo anglického typu na bázi sladu.
Chuť	Sladké a drsné, ale když se vůně IPA a zlatá barva spojí, získáte chutě jako citrusy, dub a květiny.	Světlá piva jsou zasedací piva, která jsou ovocná, svěží a měděná. Jsou balené, ale nemají ohromující chmelovou příchuť.
Sladovost	Sladovější než světlá piva.	Méně sladové ve srovnání s IPA.
Intenzita	Vyšší intenzita díky silnějším nálevům.	Nižší intenzita a nižší obsah alkoholu.
Původ	IPA byla vytvořena ve Spojeném království.	Pale ale je název pro pivo vařené z koksu páleného sladem.

Co je IPA?

IPA, známá jako Indian Pale Ale, spadá do chuťové kategorie English Bitter. V roce 1840 bylo toto slovo vytvořeno v Anglii.

Jednou z nejvýraznějších vlastností IPA je, že je silně chmelená a má intenzivnější sílu než anglické světlé pivo a indickým spotřebitelům se líbí.

IPA od svého vzniku pokročily. Převládající chuť IPA, jak tomu bylo v roce 1829, pochází z chmele používaného v celém nálevu. Odrůda chmele může pivu poskytnout citrusovou, ovocnou nebo bylinkovou příchuť.

Se vzestupem dobrého piva se IPA vyvinuly do různých stylů, včetně Británie, West Side, New American, Juicy a dalších. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA a Victorious Session IPA jsou k dispozici po celý rok během Summit Brewing Company.

Jediné, co mají všechna tato piva společné, je, že všechna mají nádech ovocné nebo citrusové chuti se silnou chmelovou chutí. Zatímco ten druhý může být občas těžší a silnější než ten druhý, nálev má téměř vždy hladkou texturu.

Indie bledá piva mají výrazný chuťový profil. Není mnoho piv, která mají dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a chmelem. IPA, stejně jako jejich sourozenec, světlé pivo, je drsnější a chmelovější. Slavnostní odrůdy budou k dispozici u několika malých a řemeslných pivovarů.

Změny v procesech a množství chmele používaného v tomto pivním stylu vedly k různým příchutím. American Pale Ale, Brown světlé pivo a dokonce indické světlé pivo jsou druhy piva, podle Asociace pivovarů ve Spojených státech.

Co je Pale Ale?

Pale ale je běžně konzumovaný styl piva s bohatou chutí, žlutým až jantarovým odstínem a střední silou. Světlá piva jsou křížencem mezi tmavými pivy a světlými plzeňskými, připravovanými s bakteriemi světlého obilí a piva.

Světlé pivo bylo poprvé použito v Anglii v roce 1703 k popisu piv vařených s koksem, rafinovaným typem uhlí, které produkuje kaštanové pivo nebo pivo barvy ceru.

Ačkoli slovo „pale ale“ nyní zahrnuje širokou škálu druhů piv, včetně IPA, láhve označené jako světlé pivo mají tendenci být na měkčím a živějším konci stupnice.

Jsou chutné, ale ne příliš silné, takže styl je velmi přístupný. První světlá piva byla uvařena v Anglii, stejně jako styl, který zahájil hnutí řemeslného piva ve Spojených státech.

Sladová anglická piva, smooth Us brews, belgická piva pro volný čas a chmelové IPA jsou součástí této kategorie. Většina světlých piv se lépe podává chlazená, kolem 50 a 60 stupňů F.

Některým IPA a britským světlým pivům prospívá mírné chladnutí, které však není pod 45 °F. Obecně platí, že čím je pivo silnější, tím více chmele obsahuje.

Hlavní rozdíly mezi IPA a Pale Ale

1. IPA má silnější intenzitu ve srovnání s klasickým nebo anglickým palem.
2. IPA má sladkou, ale hořkou chuť se značným obsahem alkoholu, zatímco Pale Ale má hořkou a sladovou chuť s menším obsahem alkoholu.
3. IPA preferují indičtí spotřebitelé, zatímco Američané a Evropané preferují světlé pivo.
4. IPA nebo India Pale Ale je variací Pale Ale, ale naopak neplatí.
5. IPA vznikla v Británii, když britští námořníci mířili do Indie kolonie, zatímco Pale Ale vyrobil v Londýně George Hogeson z Bow Brewery.

Reference

1. https://sierranevada.com/beer/pale-ale/
2. https://beerandbrewing.com/dictionary/5FoSirhrCg/

Poslední aktualizace: 11. června 2023