O těchto dvou produktech bylo mnoho zmatků, protože parmezán a pecorino jsou sýry. Mají různé struktury a hlavní produkty v nich jsou různé.
Key Takeaways
- Parmezán je italský sýr vyrobený z kravského mléka s tvrdou, zrnitou strukturou a ořechovou, ovocnou chutí.
- Pecorino je italský sýr vyrobený z ovčího mléka, který se vyznačuje slanou, pikantní chutí a pevnější, drobivou strukturou.
- Parmezán se nejlépe hodí do těstovin, rizota a salátů, zatímco Pecorino se hodí do omáček, strouhání a stolního sýra.
Parmazán vs Pecorino
Parmezán, také známý jako Parmigiano-Reggiano, je druh italského tvrdého sýra vyrobeného z kravského mléka a zraje minimálně 12 měsíců. Pecorino je tvrdý sýr vyrobený z ovčího mléka a je běžně spojován s regionem Toskánsko v Itálii. Zraje cca 8 měsíců.
Parmazán je druh sýr. Vyrábí se za použití mléka, které produkuje kráva. Trvá to hodně času, díky kterému je při konzumaci staré. Má ořechovou příchuť.
Pecorino je také druh sýra. Vyrábí se z mléka, které produkují ovce. Dá se snadno vyrobit a nezabere moc času jako parmezán, díky čemuž se konzumuje v mladších dobách.
Srovnávací tabulka
| Parametry srovnání | parmazán | Pecorino |
|---|---|---|
| Mléko | Kráva | Ovce |
| věk | Starý | Mladší než parmezán |
| Čerstvé až | 2 let | 5 na 8 měsíců |
| Příchuť | Slané | kyselý |
| Tvrdost | Vysoce těžké | Středně těžké |
| Používání | Lilek, kuře | Cacio a Pepe |
Co je to parmezán?
Parmazán je druh sýra, který je velmi tvrdý sýr. Vyrábí se z mléka produkovaného krávou. Má drobivou texturu, díky které se velmi snadno drtí.
Původně je popisováno jako Parmigiano Reggiano, které má specificky chráněné požadavky na označení původu.
Parmazán má slanou chuť. Někdy může chutnat oříškově. Většinou se používá v lilek a dokonce i kuře. Díky tomu lépe chutná. Dělá to úžasný kompliment.
Skvělou chuť dodá vždy míse špaget s červenou omáčkou. Tento sýr nečiní chuť silnou, ale přináší další prvky jako hrdina pokrmu.
Co je Pecorino?
Pecorino je druh sýra. Vyrábí se z mléka, které produkují ovce. Doba, kterou potřebuje, je přibližně pět až osm měsíců.
Někdy se používá jako doplněk k některým pokrmům. Někdy se používá s medem a marmeládou. Má výraznou chuť, díky které dokáže jídlo zcela odlišit.
Pecorino může vypadat jako černý vosk, a to je to, co ho odlišuje od parmezánu. Má voskovou kůru a je černý. Sýr může vypadat bělejší jako měsíc přípravy, možná dva až tři měsíce.
Pecorino je výrazná chuť, díky které je Cacio e Pepe velmi známým pokrmem. Toto jídlo obsahuje sýr a pepř. Toto jídlo je velmi chutné, díky čemuž ho mají lidé rádi.
Hlavní rozdíly mezi parmazánem a pecorinem
- Parmazán se používá v lilku a kuře, ale Pecorino se používá v Cacio e Pepe.
- Parmezán je tvrdší než Pecorino.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030204734062
- https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2012.00171/full
Poslední aktualizace: 20. července 2023
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Sandeep Bhandari získal bakalářský titul v oboru počítačů na Thapar University (2006). Má 20 let zkušeností v oblasti technologií. Má velký zájem o různé technické obory, včetně databázových systémů, počítačových sítí a programování. Více si o něm můžete přečíst na jeho bio stránka.
Děkujeme za poskytnutí tak podrobného srovnání mezi parmazánem a pecorinem. Je fascinující dozvědět se o jejich jedinečných vlastnostech a použití.
Je skutečně užitečné porozumět jejich rozdílům a tomu, jak je nejlépe využít.
S tím souhlasím, Sophie. Článek nabídl ucelený přehled.
Pozorný článek, který poskytl hluboké znalosti o parmazánu a pecorinu. Z tohoto dílu jsem se hodně naučil.
Hlavní rozdíly mezi parmazánem a pecorinem byly efektivně vyjádřeny. Tímto článkem se podařilo rozšířit naše znalosti o těchto sýrech.
Dobře řečeno, Matildo. Věřím, že mnoho čtenářů získalo z tohoto podrobného srovnání cenné poznatky.
Nemohl jsem více souhlasit. Informativní charakter tohoto obsahu je skutečně chvályhodný.
Jako sýrový nadšenec tento článek prohloubil mé chápání parmezánu a pecorina. Dobře prozkoumané a poutavé.
Opravdu, Nikki. Zjistil jsem, že článek je intelektuálně stimulující a obohacující.
Sdílím vaše pocity, Hunt Nikki. Hloubka zde prezentovaných informací je skutečně působivá.
Rozdíl mezi parmazánem a pecorinem byl jasně vyjádřen. Reference dodaly obsahu větší důvěryhodnost.
Souhlasím, Mandy. Reference jistě zvýšily informativní hodnotu tohoto článku.
Oceňuji srovnávací tabulku. Výstižně zachycuje klíčové rozdíly mezi parmazánem a pecorinem.
Rozhodně, Grace. Srovnávací tabulka byla velmi nápomocná při objasňování jedinečných vlastností každé odrůdy sýra.
Informace o použití parmezánu v různých pokrmech a jedinečném chuťovém profilu a kulinářských aplikacích Pecorino byly docela poučné.
Rozhodně, Jamesi. Je fascinující, jak tyto sýry přispívají odlišnými vlastnostmi k různým typům pokrmů.
Souhlasím, Jamesi. Po přečtení příspěvku jsem získal nový pohled na tyto odrůdy sýra.
Vysvětlení o parmezánu a pecorinu bylo docela obsáhlé. Zvláště se mi líbilo zaměření na jejich jedinečné vlastnosti a použití.
Rozhodně, Ecox. Po přečtení tohoto informativního příspěvku se cítím mnohem lépe informován o parmazánu a pecorinu.
Opakuji vaše myšlenky, Ecox. Podrobné poznatky byly neuvěřitelně obohacující.
Podrobné popisy parmezánu a pecorina byly velmi informativní. Nikdy jsem nevěděl, že mají tak odlišné vlastnosti.
Sdílím stejný názor, Ncooku. Pochopení těchto rozdílů posiluje naše ocenění pro tyto sýry.
Nepoznal jsem rozdíl mezi parmazánem a pecorinem. Bylo zajímavé zjistit více o těchto dvou typech sýrů.
Souhlasím, Jallene. Tohle bylo poučné čtení.