Rotisserie vs Air Fryer: Rozdíl a srovnání

Vaření je pro některé jedince koníčkem a vášní. K dispozici je rozmanitá kuchyně, která je k dispozici po celém světě, jako je italská, thajská, mezinárodní, indická, čínská, kontinentální atd.

Všechny tyto kuchyně mají svou jedinečnou chuť a způsob přípravy. Některé jsou pečené, smažené, pečené atd. A stejně mnoho kuchyňských spotřebičů kuchaři usnadňuje práci.

Key Takeaways

1. Rotisserie je varné zařízení, které používá rožeň k pečení masa, drůbeže a zeleniny, zatímco vzduchová fritéza je varné zařízení, které cirkuluje horký vzduch k vaření jídla.
2. Rotisserie je ideální pro vaření velkých kusů masa, zatímco fritéza Air Fryer je vhodná pro vaření malých a středně velkých porcí jídla.
3. Rotisserie vaří jídlo rovnoměrně díky rotaci rožně, zatímco vzduchová fritéza vaří jídlo s menším množstvím oleje než tradiční způsoby smažení, takže je to zdravější varianta.

Rotisserie vs Air Fryer

Rozdíl mezi Rotisserie a Air Fryer je v tom, že Rotisserie je kovová tyč, která se používá jako špíz a tyč je umístěna uvnitř kuřete nebo jídla, které se má opékat, na rozdíl od toho, Air Fryer je typ pracovní desky. konvekční pec která potraviny smaží, ale bez použití oleje.

Rotisserie je kovová tyč, která má držet jídlo kolem sebe. Říká se mu také pražení na rožni a je jedním ze způsobů pražení jídla. Používá se hlavně při pečení kuřete, k výrobě kebabů, tikkas atd.

Kovová cesta se umisťuje na ohniště nebo táborák nebo pec nebo gril. Hlavním účelem použití grilu je vaření velkých velikostí masa, jako je vepřové, krůtí, kuřecí atd. Air Fryer je typ moderního kuchyňského spotřebiče, který pomáhá při fritování potravin bez použití oleje.

Jídlo vařené ve fritéze snižuje příjem kalorií na přibližně 70 až 80 %. Vzduchová fritéza vypadá jako pracovní deska proudění, přítomná přihrádka se používá k umístění jídla dovnitř a jídlo je pokapané trochou oleje a teplo se jídlo vaří.   

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Grilování	Vysoušeč rukou
Definice	Je to kovová tyč používaná k pečení masa velkých velikostí, jako je kuře nebo krůta na krbu.	Jedná se o typ běžného stolního spotřebiče používaného pro hluboké smažení potravin, ale bez oleje.
Mechanismus	Tyč slouží k uchycení jídla a pomáhá při pečení.	Nahoře je ohřívací mechanismus a ventilátor, který umožňuje, aby se teplo pohybovalo dolů a kolem jídla.
Rotace	V závislosti na umístění grilu se dá otáčet opačně.	Otočný koš se otáčí sem a tam.
Používání	Slouží k rovnoměrnému propečení jídla.	Používá se pro hluboké smažení potravin bez oleje.
Bezpečnostní možnost	Použití není zcela bezpečné, protože je vystaveno teplu a hlavně radám, které by měl zvládnout profesionál.	Snadno se používá a zvládne jej kdokoli.

Co je to Rotisserie?

Rotisserie je nyní používaná metoda přizpůsobená mnoha šéfkuchaři a odborníky pro vaření lahodných a lahodných jídel. Rotisserie je jeden kus kuchyňského vybavení, které je vyrobeno z kovu a má tvar tyče s velkým hrotem.

Způsob použití grilu je sice snadný, ale přichází s neviditelným upozorněním na rukojeť opatrně. Je tomu tak proto, že jídlo, které je drženo tyčí grilu, je umístěno na otevřeném ohništi.

Používají se především při nedostatku kulinářských předmětů a lze s nimi docela snadno manipulovat a vyrábět velké velikosti masa – pojmou plnou velikost kuřete, krůty nebo prasete. Použití rotisserie není omezeno pouze na pečení masa, ale používá se při výrobě lahodných kababů, tikkas a mnoha dalších položek.

Rotisserie se také nazývá rožnění, protože kovová tyč je uvnitř potraviny zkosená a rozdělí ji. Při nepřetržitém otáčení je maso propečeno rovnoměrně ze všech stran a do hloubky, díky nepřetržitému podlévání se zvýrazňuje jeho chuť a odšťavňuje.

Co je Air Fryer?

Air Fryer je moderní kuchyňský spotřebič používaný k hlubokému smažení potravin umístěných uvnitř fritovacího koše bez ponoření potravin do oleje. Potraviny připravované ve vzduchové fritéze jsou bez oleje nebo s velmi malým množstvím oleje.

Fritéza je dodávána s vyhřívacím mechanismem, který je celý umístěn v horní části. Teplý vzduch uvnitř proudí rovnoměrně dolů a kolem jídla, díky čemuž je hnědý a křupavější.

Na trhu je k dispozici mnoho modelů v závislosti na různých společnostech, ale patent na produkt má společnost Philips, když tuto technologii představila.

Vzduchová fritéza je docela snadná a odolná, aby ji zvládl kdokoli. V závislosti na modelu může být ovládán ručně nebo digitálně. Potraviny vařené ve fritéze snižují příjem kalorií o 70–80 % pro jednotlivce a zvyšují zdravotní přínosy.

Výrobek se snadno čistí a je velmi šetrný k rozpočtu, protože může změnit chuť jídla, ale je zdravější.

Hlavní rozdíly mezi Rotisserie a Air Fryer

1. Rotisserie je kovová tyč, která se používá k pečení a obvykle se peče velké množství masa, jako je kuře, krůta, prase atd. Naproti tomu Air Fryer je zařízení s konvencí na pracovní desce používané pro hluboké smažení potravin, ale bez použití oleje. 
2. Rotisserie je tyč nebo špíz, který drží jídlo a pomáhá při jeho opékání nebo vaření, zatímco na druhé straně má vzduchová fritéza topný mechanismus a ventilátor na horní straně, který umožňuje proudění teplého vzduchu pohybovat se dolů a kolem. jídlo. 
3. Gril lze otáčet vertikálně nebo horizontálně v závislosti na směru, ve kterém je umístěn, zatímco na rozdíl od toho jsou některé modely Air Fryer dodávány s otočným košem, který se pohybuje sem a tam a vaří jídlo rovnoměrně, hnědé a křupavé.
4. Rotisserie se používá k rovnoměrnému opečení jídla a jeho šťavnatosti, zatímco vzduchová fritéza se používá k fritování potravin, ale bez oleje.  
5. Rotisserie, které jsou součástí jediného zařízení používaného při vaření, jsou umístěny přímo nad krbem, a proto není zcela bezpečné s nimi manipulovat a doporučuje se, aby s nimi manipulovali pouze profesionálové, zatímco na druhé straně se vzduchová fritéza velmi snadno ovládá. použití a lze jej ovládat ručně nebo digitálně v závislosti na typu modelu.  

Reference

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058

Poslední aktualizace: 07. července 2023