Santalové dřevo vs skořice: Rozdíl a srovnání

Byliny a koření se k různým účelům používaly již od starověku. Primárně se používají jako dochucovadlo a jako konzervant při přípravě jídel, ale mají i určité léčivé vlastnosti.

Některé bylinky a koření se také používají k provádění náboženských obřadů, jako je plnění náboženské povinnosti nebo udržování pověry.

Key Takeaways

1. Santalové dřevo je vonné dřevo ze stromů rodu Santalum, používané v parfémech, kadidlech a tradiční medicíně.
2. Skořice je koření získávané z vnitřní kůry stromů rodu Cinnamomum, používané k aromatizaci a léčebným účelům.
3. Santalové dřevo je ceněno především pro své aroma a terapeutické vlastnosti, zatímco skořice je ceněna pro svou výraznou chuť a potenciální zdravotní přínosy.

Santalové dřevo vs skořice

santalové dřevo je druh dřeva, který se používá k výrobě vůní. Santalové dřevo je těžké a žluté barvy. Santalové dřevo se také používá při náboženských aktivitách. Skořice je druh koření, který se získává z vnitřní kůry stromu. Může být použit k dochucení jedlých věcí. Může být také použit k výrobě vůní. 

Santalové dřevo označuje kategorii dřeva získaného ze stonku a kořenů hemiparazitických stromů patřících do rodu Santalum.

Získané dřevo je žluté, těžké, jemnozrnné a výrazně zůstává aromatické po celá desetiletí. Je označováno za nejdražší dřevo na světě.

Používá se ve fluorescenční mikroskopii a jako alternativa k některým ingrediencím, kromě použití pro svou vůni. 

Skořice je koření extrahované z vnitřní kůry stromů patřících do rodu Cinnamomum a květinové čeledi Lauraceae. Je široce používán jako aromatická přísada a aromatické koření v různých kuchyních po celém světě.

Jeho aroma a chuť jsou odvozeny z jeho esenciálního oleje a hlavní složky zvané cinnamaldehyd. 

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	santalové dřevo	Cinnamon
Odborný název	Vědecký název santalového dřeva je Santalum paniculatum.	Vědecký název pro skořici je Cinnamomum Verum.
Popis	Santalové dřevo označuje třídu dřev získaných ze stromů.	Skořice je koření získané z vnitřní kůry stromu.
Fyzikální vlastnosti	Lesy jsou žluté, těžké a jemnozrnné.	Skořice je hnědá, má voňavou vůni a je sladká na chuť.
Rodilý k	Santalové dřevo pochází z ostrovů jižního Pacifiku a jihovýchodní Asie.	Skořice pochází ze Srí Lanky, Jižní Ameriky, Západní Indie a Malabarského pobřeží Indie.
použití	Santalové dřevo se používá k poskytování vůně, ve fluorescenční mikroskopii a jako alternativa při vaření.	Používá se k aromatizaci potravin, parfémů a drog.

Co je santalové dřevo?

Santalové dřevo (Santalum paniculatum) je žlutě zbarvené, aromatické dřevo získávané z kořenů a stonku stromů rodu Santalum.

Často známé jako „nejdražší dřevo na světě“ je pozoruhodné svým výrazným teplým, měkkým a hladkým aroma, které přetrvává po celá desetiletí. Žlutý aromatický olej, nazývaný santalový olej, tvoří jeho hlavní složení. 

Santalové dřevo se pěstuje od starověku kvůli jeho použití v náboženských a kulturních aktivitách.

Výroba komerčně životaschopného santalového dřeva vyžaduje, aby mělo vysoké množství žlutého santalového oleje, který se používá v lidovém léčitelství, parfémech, vonných tyčinkách, svíčkách, mýdlech atd. poté, co byl získán parní destilací dřeva.

Výtěžnost oleje ze dřeva závisí na poloze a stáří stromů; obvykle starší stromy mívají vyšší výnos. 

Kromě použití jako aromatické látky se používá také pro aromaterapii a její ořechy se používají jako náhrada za různé přísady, jako je makadamie, mandle nebo lískové ořechy.

Pro svůj optimální index lomu a nízkou fluorescenci se používá jako imerzní olej v UV a fluorescenční mikroskopii. 

Vzhledem k tomu, že růst komerčně životaschopného santalového dřeva trvá roky, některé druhy santalového dřeva trpěly v posledních desetiletích nadměrnou sklizní kvůli rozdílu mezi poptávkou a nabídkou pomalu rostoucího santalového dřeva. 

Co je skořice?  

Skořice (Cinnamomum Verum) je koření, tj. rostlinné produkty získávané ze semen, kořenů, plodů nebo kůry rostlin a používané k ozdobení a ochucení, které se používá v sušené a práškové formě.

Hnědá barva pochází z vnitřní kůry stromů rodu Cinnamomum z čeledi Lauraceae. Pro své aromatické a chuťové vlastnosti se používá při přípravě kuchyní, drog, parfémů a likérů. 

Historicky byla skořice považována za vzácnější než zlato. V brzkých Egypt, lidé používali skořici pro náboženské a balzamovací činnosti.

Během středověku se používal pro náboženské obřady a také pro své chuťové vlastnosti. V moderní době se ukázalo jako komodita s nejvyšším ziskem pro holandskou Východoindickou společnost. 

Ačkoli toto tvrzení postrádá vědecký důkaz, studie tvrdí, že skořice má kromě aromatizačních a aromatických funkcí i určité léčivé funkce.

Je spojován se snižováním cholesterolu a regulací hladiny cukru v krvi, a proto je považován za dobrý při cukrovce. Lidé ji někdy konzumují k léčbě podrážděného vyprazdňování nebo střevních potíží. 

S antibiotikumMá antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a věří se, že skořice pomáhá lidem s alergiemi, Alzheimerovou chorobou, srdečními problémy, HIV a dalšími infekcemi.

I přes své přednosti je jeho malá konzumace považována za zdravou, tj. 2-4 gramy denně. 

Hlavní rozdíly mezi santalovým dřevem a skořicí 

1. Santalové dřevo a skořice jsou odlišné z hlediska jejich vědecké nomenklatury. Santalové dřevo se nazývá Santalum paniculatum, zatímco skořice se nazývá Cinnamomum Verum. 
2. Santalové dřevo je třída dřevin, zatímco skořice se získává z vnitřní kůry skořicového stromu.  
3. Santalové dřevo je voňavé, jemnozrnné, těžké a žluté. Skořice je aromatická, sladká a hnědá.  
4. Santalové dřevo se původně pěstuje v jihovýchodní Asii a na ostrovech jižního Pacifiku, zatímco skořice se vyskytuje na Srí Lance, v Západní Indii, Jižní Americe a na Malabarském pobřeží Indie. 
5. Santalové dřevo se používá pro různé účely, pro své aromatické vlastnosti, jako alternativa k některým přísadám a ve fluorescenční mikroskopii. Skořice se většinou používá jako ochucovadlo v potravinách, parfémech a drogách.  

Reference   

1. https://www.jstor.org/stable/24089347 
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408390902773052  

Poslední aktualizace: 25. července 2023