Tonic Water vs Seltzer Water: Rozdíl a srovnání

Pokud je to zajímavé, má to vaši pozornost. Tato rostoucí fascinace věcmi být zajímavými inspirovala lidi, aby se vydali do neznáma.

I obyčejná pitná voda je neustále nahrazována něčím zajímavým – lahodnými šumivými nápoji! S rozmachem obliby sycených nápojů se musíme seznámit s jeho různými druhy.

Tonic a slaná voda jsou dva typy sycených nápojů, které jsou nyní velmi žádané.

Key Takeaways

1. Tonická voda obsahuje chinin, který jí dodává výraznou hořkou chuť, zatímco solná voda je obyčejná sycená voda bez přidaných příchutí.
2. Tonic voda se běžně používá jako mixér pro alkoholické nápoje, jako je gin a tonik, zatímco voda se používá jako osvěžující nápoj nebo jako mixér v koktejlech.
3. Tonic voda je považována za zdravější alternativu k běžné sodovce kvůli jejímu nižšímu obsahu cukru, zatímco voda seltzer je bez kalorií a neobsahuje žádný cukr ani přísady.

Tonic Water vs Seltzer Water

Tonická voda obsahuje chinin, a hořký alkaloidní sloučenina, která mu dodává výraznou hořkou chuť, používá se jako mixér pro gin s tonikem, ale lze si ho vychutnat i samostatně. Seltzerova voda je jednoduše sycená voda bez přidaných přísad, která se v receptech používá jako náhrada neperlivé vody.

Tonic water je sycený nápoj, který se připravuje po přidání oxidu uhličitého do čisté vody spolu s chininem (sloučenina extrahovaná z kůry mochyně) a je slazen umělým sladidlem, cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy.

Právě chinin dodává tonické vodě hořkou chuť. Sladidla se přidávají pro oslazení a zlepšení chuti.

Seltzerova voda je čistá voda, která byla sycena oxidem uhličitým. Neobsahuje přidané minerály, a proto chutná hodně jako voda. Jeho chuť bez chuti ho předurčuje k použití v nápojích i v některých recepturách jídel. Slaná voda je však dostupná i v citrusových příchutích.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Toniková voda	Seltzerova voda
Země původu	Britská Indie (mocchona však pochází z peruánských And)	Selters (město v Německu)
Použité ingredience	Obyčejná voda, oxid uhličitý, chinin a sladidla	Obyčejná voda a oxid uhličitý
Chuť	Chutná hořce díky chininu, ale je oslazený obsahem aditiv	Chutná jednoduše, ale díky přidanému oxidu uhličitému je šumivá
Kalorie	Obsahuje kalorie	Nulové kalorie
Používá se jako	Původně se používal jako léčba malárie, ale nyní se používá k výrobě koktejlů	Používá se k běžnému pití ak přípravě koktejlů

Co je tonická voda?

Tonicová voda má velmi blízko k sodové vodě, protože je to také sycená voda s přidanými minerály. Co však odlišuje tonikovou vodu od jiných sycených nápojů, je její výrazná hořká chuť, která pochází z chininu (sloučenina extrahovaná z kůry mochyně).

Cinchona původně pochází z peruánských And v Jižní Americe, ale tonická voda pochází z Britské Indie. Používal se k léčbě malárie a chinin byl znám jako lék na malárii.

Tonická voda bývala velmi hořká kvůli obsahu chininu, ale nyní výrobci přidávají kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, cukr nebo umělá sladidla, jako je sacharin, sukralóza nebo aspartam, aby se hořkost snížila.

Vzhledem k tomu, že tonická voda je slazená, má vysoký obsah kalorií. 12 uncí nebo 355 ml tonické vody obsahuje 121 kalorií a 31.4 g sacharidů a cukru. Obsahuje také několik živin ve velmi malém množství – 3 % denní hodnoty (DV) zinku a 2 % DV sodíku a mědi.

Díky vysokému obsahu cukru je méně ideální jako volba pro účely pravidelné hydratace.

Tonic voda je ideálně spárována s ginem a tonikem a je široce používána jako mixér v koktejlech.

Co je Seltzerova voda?

Seltzerova voda je mezi sycenými nápoji nejbližší náhražkou vody. Je bublinková kvůli přidání oxidu uhličitého.

Seltzerská voda má svůj název podle města svého původu, Selters v Německu. Toto město bylo známé stáčením a prodejem přirozeně se vyskytující sycené vody. Jeho chuť bez chuti z něj udělala nejoblíbenější nápoj hned po vodě. Evropští přistěhovalci s sebou do Ameriky přinesli solnou vodu.

Protože má neutrální chuť, používá se k běžné konzumaci, k míchání do koktejlů nebo k přidávání do receptů. Je také klíčovou složkou energetických nápojů s chia, nadýchané palačinky, měkčí základy pizzy, bublinkový ledový čaj a káva, domácí limonády a dezerty atd.

Šálek slané vody obsahuje nula kalorií. Solná voda s citrusovou příchutí však může obsahovat další minerály.

Pro ty, kteří dbají na své zdraví, nabízí seltzerská voda osvěžující a přitom zdravou přestávku od vody. Studie zjistily, že je stejně hydratační jako voda a zklidňuje žaludeční potíže, jako je zácpa, bolest nebo nepravidelné vyprazdňování. Ve srovnání s jinými perlivými nápoji nezpůsobuje seltzer téměř žádné poškození zubů a dásní.

Rostoucí popularita slané vody je jedním z důvodů, proč restaurace, bary a hotely instalují komerční seltzerové stroje.  

Hlavní rozdíly mezi Tonic Water a Seltzer Water

1. Zatímco tonická voda je kombinací čisté vody, oxidu uhličitého a chininu s přidanými sladidly, slaná voda je čistá voda s oxidem uhličitým vstřikovaným do ní.
2. Tonická voda je blíže sodové vodě, protože obě obsahují přidané minerály a živiny. Naproti tomu solná voda chutná stejně jako voda, ale je šumivá kvůli oxidu uhličitému.
3. 355 ml tonické vody obsahuje 121 kalorií a má vysoký obsah cukru a sacharidů, zatímco 355 ml slané vody má nula kalorií.
4. V současné době se tonická voda používá jako mixér do koktejlů, zatímco vzhledem k neutrální chuti slané vody není její použití omezeno pouze jako mixér do koktejlů, ale používá se také při výrobě mocktailů, dezertů, nadýchaných palačinek, bublinkových ledových čaj a káva a měkké základy pizzy.
5. I když je velká šance, že pravidelná konzumace tonické vody může vést k obezitě resp cukrovka, solná voda nemá kalorie a není pro tělo škodlivá. Kromě toho se solná voda může ukázat jako velmi užitečná, pokud člověk trpí bolestmi žaludku, zácpou nebo poruchami trávení.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691503001121
2. https://www.proquest.com/openview/120b3408e43e9432b2dd1eaacb6dad1f/1?pq-origsite=gscholar&cbl=48850

Poslední aktualizace: 23. července 2023