Sowohl Heißluftfritteusen als auch Konvektionsöfen verwenden einen Ventilator, um heiße Luft zirkulieren zu lassen und Speisen schneller als herkömmliche Öfen zu garen.
Key Take Away
- Luftfritteusen sind kompakte Geräte, die eine schnelle Luftzirkulation zum Garen von Speisen nutzen, während Konvektionsöfen größere, vielseitigere Küchengeräte sind, die einen Lüfter verwenden, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
- Heißluftfritteusen garen Speisen schneller und benötigen weniger Öl als Konvektionsöfen, weshalb sie für gesünderes Kochen beliebt sind.
- Konvektionsöfen bieten eine größere Kapazität und Flexibilität beim Kochen einer größeren Auswahl an Gerichten als Heißluftfritteusen.
Heißluftfritteuse vs. Heißluftofen
Eine Heißluftfritteuse ist ein Gerät zum Garen von Speisen. Es nutzt einen schnell zirkulierenden Heißluftstrom, um Speisen schnell und gleichmäßig mit wenig oder gar keinem Ölzusatz zu garen. Zum Kochen wird ein Konvektionsofen verwendet. Er verwendet einen Ventilator, um heiße Luft zirkulieren zu lassen und Speisen gleichmäßiger und schneller zu garen als ein herkömmlicher Ofen.
Es hat einen abnehmbaren Eimer mit Griff und ein abnehmbarer Korb passt hinein. Der mit Lebensmitteln gefüllte Eimer wird in das Gerät eingesetzt, eingeschaltet und das Kochen beginnt.
Durch die erhöhte Luftzirkulation a Heißluftherd kocht Lebensmittel schneller als ein herkömmlicher Ofen ohne Umluft, der ausschließlich auf natürliche Konvektion angewiesen ist, um heiße Luft zu zirkulieren.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Luftfritteuse | Heißluftherd |
|---|---|---|
| Größe | Heißluftfritteusen sind kleiner und kompakter | Konvektionsöfen nehmen Platz auf der Theke ein, da sie größer sind |
| Lüfterplatzierung | Auf der Rückseite gelegen | Entweder hinten, in der Mitte oder an der Seite |
| Lüftergröße | Größere und schnellere Lüfter | Kleinere und langsamere Lüfter |
| Heating | Luft tritt von oben ein | Luft tritt von oben und unten ein. |
| Reinigung | Die Reinigung ist schwierig | Die Reinigung ist einfacher |
Was ist eine Luftfritteuse?
An Luftfritteuse ist ein Gerät, das zum schnellen Garen von Speisen wenig bis gar kein Öl benötigt. Die Heizelemente befinden sich oben auf dem Gerät und werden von einem riesigen Ventilator begleitet.
Die Frittierkammer einer Luftfritteuse strahlt Wärme von einem Heizelement in der Nähe des Lebensmittels ab, und heiße Luft wird von einem Ventilator zirkuliert.
Ihre perforierten Roste lassen auch Fett in die Fettpfanne ablaufen, wodurch verhindert wird, dass Ihre Speisen zu viel Öl aufnehmen und sie knuspriger werden.
Im Vergleich zu Öfen ohne Konvektion können die Garzeiten von Heißluftfritteusen um bis zu 20 % verkürzt werden.
Was ist ein Konvektionsofen?
Ein Konvektionsofen funktioniert ähnlich wie ein Ofen, mit Heizkomponenten sowohl auf der Ober- als auch auf der Unterseite.
Konvektionsöfen zirkulieren heiße Luft innerhalb des Ofens mit einem starken Ventilator, wodurch Köche die Garzeiten verkürzen, eine gleichbleibende Lebensmittelqualität aufrechterhalten und die Bräunung mit einem gleichmäßigeren Erscheinungsbild erhöhen oder verringern können.
Für Heißluftfritteusen sind viele perforierte Zubehörteile erhältlich, die ein schnelles und einfaches Frittieren ohne Kraftaufwand ermöglichen. Zu den Artikeln gehören Luftfritteusenkörbe, Tabletts, Roste, Drehspieße und Kebabspieße.
Der Luftstrom wird auf die Lebensmittel gerichtet, die normalerweise von einem Förderband durch den Ofen transportiert werden.
Hauptunterschiede zwischen einer Heißluftfritteuse und einem Heißluftofen
- Um das Erhitzen zu unterstützen, tritt die Luft bei Luftfritteusen von oben und bei Konvektionsöfen von oben und unten ein.
- Bei Konvektionsöfen ist die Reinigung einfacher als bei Heißluftfritteusen. Bei Heißluftfritteusen müssen Sie alle mitgelieferten Utensilien wie das perforierte Tablett, den Lebensmittelkorb usw. reinigen. Bei Heißluftöfen müssen Sie nur die Pfanne reinigen.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/402064
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2002.tb08740.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2004.23075.x
Letzte Aktualisierung: 06. September 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Ehrlich gesagt wusste ich nicht viel über Heißluftfritteusen oder Heißluftöfen, aber nachdem ich es gelesen habe, kann ich sagen, dass ich viel gelernt habe.
Diese sogenannte „Forschung“ ist reine Fehlinformation. Es ist nicht sachlich.
Dieser Artikel ist sehr klar, wenn es darum geht, die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Heißluftfritteusen und Konvektionsöfen zu erklären. Sehr gut geschrieben.
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