Cobbler vs. Crisp: Unterschied und Vergleich

Crisp und Cobbler sind beide Arten von gebackenen Desserts und sind in Textur und Aussehen relativ ähnlich. Bei beiden handelt es sich um Fruchtdesserts, die mit einer Art Gebäck belegt sind.

Key Take Away

1. Cobblers sind Desserts auf Fruchtbasis mit einem keks- oder kuchenähnlichen Belag, serviert mit Schlagsahne oder Eiscreme.
2. Chips haben eine Fruchtfüllung, die mit einer krümeligen Mischung aus Butter, Zucker und Mehl überzogen ist, was zu einer knusprigen Textur führt.
3. Beide Desserts präsentieren saisonale Früchte, die warm oder kalt serviert werden können, unterscheiden sich jedoch in ihren Belägen und Texturen.

Cobbler gegen Crisp 

Cobbler ist ein gebackenes Obstdessert, das mit einer Art Gebäck wie Keksteig belegt ist. Es hat ein dichtes Äußeres, aber ein weiches Inneres und eine Fruchtbasis. Crisp ist eine Art gebackenes Obstdessert mit einem knusprigen Inneren und einem hellen Äußeren, bestehend aus Haferflocken und Streuseln oben und einem Kuchenteig oder einer Torte als Basis. 

Cobbler ist eine Art gebackenes Obstdessert, das mit einer Art Garnitur belegt ist Teig. Sie stammen aus dem XNUMX. Jahrhundert und haben ein dichtes Äußeres.

Crisp ist eine Art gebackenes Fruchtdessert und knusprig, wie der Name schon sagt. Das Dessert hat ein helleres Äußeres und besteht aus Haferflocken und Streusel mit einem Kuchenteig oder einer Tortenbasis.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Cobbler	Knackig
Außen	Hat ein dichtes Äußeres.	Hat ein helleres Äußeres.
Interieur	Sie sind weich zentriert, wodurch das Innere weich wird.	Der Innenraum ist leicht knackig, wie der Name schon sagt.
Basis	Verwendet normalerweise eine Fruchtbasis.	Verwendet normalerweise eine Tortenkruste oder einen Kuchenteig als Basis.
Kernzutaten	Fruchtfüllungen werden meist als Kernzutaten verwendet.	Kreativer zubereitet mit Ahorn-Nieselregen und Nüssen als Hauptzutaten.
Hafer	Es enthält keinen Hafer.	Hafer enthalten.
Topping	Verwendet Keksteig zum Bestreichen.	Verwendet Hafer oder Streusel.

Was ist Schuster? 

Cobbler ist eine Art gebackenes Obstdessert, das mit verschiedenen Backwaren garniert wird. Sie stammen aus dem XNUMX. Jahrhundert und haben ein dichtes Äußeres.

Der Name dieses Desserts leitet sich von der Form seines Teigs oder Keksteigs ab, weshalb der altmodische Name für das altmodische Dessert gerechtfertigt ist.  

Eine Vielzahl von Cobblers werden mit reifen Früchten zubereitet, wie z Pfirsich Schuster oder Rhabarber-Schuster mit Marshmallows. Mit Klecksen Keksteig und einer Schicht auf dem Boden ist dieses gebackene Obstdessert voller Keksteig.

Was ist Crisp? 

Crisp ist eine Art gebackenes Fruchtdessert und knusprig, wie der Name schon sagt. Das Dessert hat ein helleres Äußeres und besteht aus Haferflocken und Streusel mit einem Kuchenteig oder einer Tortenbasis.

Der Streuselbelag auf Fruchtchips besteht aus Butter, brauner Zucker, Hafer, Mehl und mehr. Serviert werden sie mit einer cremigen Kugel Vanilleeis.  

Viele knusprige Rezepte verwenden Tortenkruste oder Kuchenteig als Basis, um die Garzeit zu verkürzen. Chips können aus jeder Art von gefrorenem oder frischem Obst zubereitet werden, am beliebtesten sind jedoch Apfelchips. 

Hauptunterschiede zwischen Cobbler und Crisp 

1.   Cobbler-Fruchtdesserts enthalten keinen Hafer, während Crisps aus Hafer als Belag bestehen.  
2. Schuster verwenden einen Keksteigbelag. Bei Chips hingegen werden Haferflocken oder Streusel als Belag verwendet.  

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822310011892 
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822304004341 

Letzte Aktualisierung: 05. September 2023