Sowohl Teig als auch Backteig haben unterschiedliche Bedeutung in der Nahrung, da beide wesentliche Zutaten für die meisten Gerichte sind, ob Kuchen, Kekse, Donuts oder irgendetwas anderes. Auch in Indien wird Teig oder Weizen täglich in jeder Küche verwendet. Sowohl Teig als auch Backteig werden zum Backen und zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet.
Key Take Away
- Der Teig ist eine dicke Mischung aus Mehl, Wasser und anderen Zutaten, die geknetet und geformt werden können, während der Teig eine dünne Mischung ist, die gegossen oder fallen gelassen werden kann.
- Der Teig macht Brot, Pizza und Gebäck, während der Teig Pfannkuchen, Waffeln und Kuchen macht.
- Der Teig muss geknetet und aufgegangen werden, während der Teig schnell gemischt und sofort verwendet werden kann.
Teig gegen Teig
Der Teig enthält keine Eier und hat eine dicke Konsistenz und ist dicht, während Batter immer Eier enthält und eine dünne Textur hat und nicht dicht ist.
Der Teig wird hergestellt, indem Mehl mit Flüssigkeit (meistens Wasser) und anderen Zutaten wie Salz gemischt wird, bis die Mischung dicht genug ist, um in jede Form geformt zu werden. Es kann Körper gegeben werden, da seine Konsistenz relativ dickflüssig ist.
Der Teig ähnelt dem Teig, aber wenn Mehl mit Flüssigkeit gemischt wird, wird eine zusätzliche Zutat, das Ei, hinzugefügt und gemischt, bis es zerbrechlich wird. Der Teig hat nicht seine Form, da er nicht dicht genug ist und eine zarte Konsistenz hat.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Teig | Teig |
|---|---|---|
| Einschluss von Eiern | Es enthält keine Eier. | Es muss Eier haben |
| Kategorien | Teigarten sind steifer Teig und weicher Teig, ungesäuerter Teig und gesäuerter Teig usw. | Arten von Batter sind: Drop Batter, Pour Batter und Coating Batter. |
| Konsistenz | Es hat eine sehr dicke Konsistenz | Es hat eine vergleichsweise zerbrechliche Konsistenz. |
| Vermischung | Es ist gemischt und kann mit den Händen bearbeitet werden, da sie dicht genug sind. | Es wird gemischt und funktioniert durch Verquirlen der Zutaten. |
| Anwendungsbereich | Es wird für Gebäck und Teigwaren verwendet. | Es wird für Muffins und Donuts verwendet. |
Was ist Teig?
Der Teig ist Mehl, das mit etwas Flüssigkeit vermischt wird. Es gibt verschiedene Arten von Schnupfen:
- Weicher Teig und steifer Teig: Steifer Teig ist die Art von Teig, der kompakter, aber nicht sehr schwer zu kneten ist, wie z. B. Scones, Pizzakrusten und Kekse. Weicher Teig ist die Art, die sehr weich und leicht zu handhaben und zu kneten ist, wie Brötchen, Kekse und Hefeteigkrapfen.
- Ungesäuerter Teig und Sauerteig: Sauerteig ist die Art von Teig, der unter Verwendung eines Sauerteigmittels hergestellt wird, das entweder natürlich oder chemisch sein kann.
- Laminierter und nicht laminierter Teig: Laminierter Teig ist ein geschichteter Teig mit vielen Schichten, der durch Wiederholen des Falt- und Rollvorgangs hergestellt werden kann. Diese Art von Teig besteht aus mindestens acht Schichten.
Was ist Teig?
Ein Teig ist eine Mischung aus Flüssigkeit, Eiern und Mehl mit einigen zusätzlichen Zutaten. Die häufigsten Gerichte von Batter sind Kekse, Dosa, Kuchen, Muffins, Maisbrot usw.
Die Art des Batters umfasst Drop Batter, Pour Batter und Coating Batter:
- Tropfenteig: Tropfenteig ist eine Teigart, die im Verhältnis 2:1 aus einem Teil Wasser und zwei Teilen Mehl hergestellt wird. Mit Hilfe eines Löffels lässt es sich schnell auftragen – zum Beispiel auf Muffins, Kuchen, Knödel, Kuchendonuts usw.
- Teig gießen: Diese Art von Teig hat eine dünnere Konsistenz als der fallengelassene Teig. Es läuft, wenn man es mit einem Löffel einschenkt. Sein Verhältnis beträgt 1:1 bei gleicher Flüssigkeits- und Mehlmenge – zum Beispiel Pfannkuchen, Waffeln, Trichterkuchen usw.
- Coating Batter: eine Art Teig, der zum Beschichten und Braten verwendet wird. Bei der Herstellung dieser Art von Teig wird mehr Flüssigkeit und weniger Mehl verwendet. Es wird zum Braten, Frittieren und Grillen verwendet.
Alle oben genannten Typen basieren auf ihrer Verwendung und ihrer Konsistenz.
Hauptunterschiede zwischen Teig und Teig
- Teig und Teig haben unterschiedliche Zutaten: Ei, Teig enthält keine Eier, aber Eier sind ein Muss, um Eier zuzubereiten.
- Der Teig wird unter verschiedene Überschriften wie z. B. steifer Teig und weicher Teig, ungesäuerter Teig und gesäuerter Teig kategorisiert, und Batter wird als Drop Batter, Pour Batter und Coating Batter klassifiziert.
- Die Konsistenz des Teigs ist so dick, dass er in jede Form gebracht werden kann, aber es ist nicht dasselbe wie der Teig; Die Konsistenz des Teigs ist brüchig.
- Das Mischen von Teig ist vergleichsweise mühelos, da es mit den Händen gemischt werden kann, und für den Teig wird ein Mixer oder Mixer verwendet, um ihn mit seinen Zutaten zu mischen.
- Der Teig wird zur Herstellung von Gebäck und Nudeln verwendet, und der Teig wird zur Herstellung von Muffins, Kuchen und anderen Gerichten verwendet.
- Der Teig wird auch zum Beschichten verwendet, aber der Teig wird für keinen solchen Zweck verwendet.
- https://pure.hud.ac.uk/en/publications/aeration-of-bread-dough-during-mixing-effect-of-mixing-dough-at-r
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-004-1020-4
- https://www.webstaurantstore.com/blog/3452/batter-vs-dough.html
Letzte Aktualisierung: 11. Juni 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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