Schellfisch vs. Kabeljau: Unterschied und Vergleich

Fische sind Wirbeltiere, die in Salz- oder Süßwasser leben. Weltweit gibt es eine große Gruppe von Fischen, etwa dreiunddreißigtausend. Jeder Fisch hat eine andere Größe, Farbe, Form und Geschmack.

Einige Fische werden kommerziell verwendet. Schellfisch und Kabeljau gehören zur gleichen Familie der Gadidae, unterscheiden sich jedoch in Form, Farbe und Geschmack.

Key Take Away

1. Schellfisch hat ein dünneres, zarteres Filet als Kabeljau, mit einer dickeren, festeren Textur.
2. Kabeljau besitzt einen milderen Geschmack, während Schellfisch einen etwas süßeren und ausgeprägteren Geschmack bietet.
3. Schellfisch zeigt eine markante schwarze Seitenlinie und dunkle Flecken, während Kabeljau diese Markierungen nicht aufweist.

Schellfisch gegen Kabeljau

Schellfisch ist ein Salzwasserfisch, der im Nordatlantik vorkommt, bis zu 24 cm lang wird und einen milden, leicht süßen Geschmack hat. Kabeljau ist ein größerer Fisch als Schellfisch, kommt sowohl im Atlantik als auch im Pazifik vor und ist in vielen Ländern ein beliebter Speisefisch. Er ist weiß und flockig und hat einen milden Geschmack.

Schellfisch wird auf der Nordseite als Kabeljau verkauft. Der Fisch kann bis zu sieben Tage eingefroren werden. Schellfische leben zehn Jahre und werden in vier Jahren geschlechtsreif.

Es kann bis zu sieben Pfund wiegen und hat eine Höhe von drei Fuß. Es reproduziert Millionen von Eiern und hat eine hohe Nachfrage im Nordatlantik. Es hat einen leicht fischigen, süßen Geschmack und wird am besten zum Räuchern, Backen und Braten verwendet.

Andererseits ist Kabeljau ein Salzwasser-Grundfisch, der 77 Jahre alt wird. Sie können bis zu 51 Pfund wiegen und XNUMX Zoll groß sein.

Im Winter und Frühling zieht es in warme Gewässer und legt jedes Jahr Eier. Es ernährt sich von anderen Fischen und wird von Menschen gejagt. Es hat einen herzhaften Geschmack und eignet sich am besten zum Dämpfen und Grillen.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Schellfisch	Code
Wissenschaftlicher Name	Melanogrammus aeglefinus	Gadus morhua
Lebensdauer	10 Jahre	Fünfundzwanzig Jahre
Farbe	Schwarz, Grau und Silber	Grünbraun, graubraun und rotbraun
Flavour	Es hat einen leichten süßen Geschmack.	Es hat einen milden und herzhaften Geschmack.
Form	Klein bis mittelgroß mit dünner Haut und dunklen Seitenlinien	Größer als Schellfisch mit dicker Haut und leichten Seitenlinien

Was ist Schellfisch?

Schellfisch ist ein kommerziell genutzter Fisch, der hauptsächlich in der Nordsee vorkommt. Schellfisch ist ein mittelgroßer Fisch, der dem Kabeljau ähnelt, da er zur selben Kabeljaufamilie gehört.

Der wissenschaftliche Name lautet Melanogrammus aeglefinus, und er wird allgemein auch Scrod, Finnan Haddie und Kabeljau genannt. Schellfisch schmeckt süßer als Kabeljau. Er wird wie Filets geräuchert, gebraten oder gebacken.

Schellfische leben im tiefen Wasser und laichen auch im tiefen Wasser. Es lebt auch einige Zeit an der Oberfläche.

Schellfische schwimmen in tiefen Gewässern in einer Tiefe von 700 bis 1500 Fuß. Sie suchen nach kleinen Wirbellosen. Sie fressen kleine Fische, Seesterne, Seeigel, Krebstiere, Weichtiere, Sanddollar und Eier.

Es wird von Jungtieren wie Kabeljau, Dornhai, Pfählen und Robben gejagt. 

Fischer verwenden Schleppnetze, Angelleinen, Kiemennetze oder Langleinen, um Schellfische zu fangen. Er hat einen schwarzen oder violetten Streifen auf dem Rücken, der als Daumenabdruck des Teufels bezeichnet wird und ihn von anderen Kabeljauarten unterscheidet.

Es nimmt die Umgebung mithilfe seiner Rückenflossen, Afterflossen und Barbe wahr. Es lebt über zehn Jahre und erreicht die Reifephase nach vier Jahren. Ein weiblicher Schellfisch legt drei Millionen Eier.

Es hat eine Höhe von bis zu drei Fuß und wiegt bis zu vierzig Pfund. Es hat mehrere Proteine, Vitamine und Mineralien, die den Körper gesund halten. Es schmeckt auch vielversprechender als Kabeljau.

Was ist Kabeljau?

Kabeljau ist ein Grundfisch aus der Familie der Gadidae. Gadus morhua ist sein wissenschaftlicher Name und wird im Allgemeinen als Kabeljau oder Kabeljau bezeichnet. Beim Kabeljau gibt es eine Vielzahl von Arten, die häufigsten Arten sind Atlantischer Kabeljau und Pazifischer Kabeljau.

Jeder Kabeljau hat einen anderen Geschmack und aus seiner Leber wird Öl hergestellt. Lebertran ist auf dem Northside-Markt sehr gefragt. Lebertran hilft bei Depressionen, Herz- und Lebererkrankungen sowie anderen Krankheiten.

Kabeljau frisst andere Kabeljau, Schellfisch und andere kleine Lebewesen im Meer. Menschen jagen sie, um köstliche Gerichte zu kochen.

Kabeljau wird älter als XNUMX Jahre, schwimmt aber im Wasser langsamer als Schellfische. Seine Hautfarbe ist grünbraun, graugrün oder rotbraun und hat eine weiße Unterseite.

Es nimmt die Umgebung mit Hilfe der Rückenflossen, Afterflossen, Brustflossen und der Barbe unter dem Kinn wahr. Mithilfe der weißen Seitenlinie im Kiemenschlitz kann es außerdem die Vibrationen, den Druck und die Bewegung des Wassers spüren.

Kabeljau kann jeden Monat laichen, hauptsächlich zwischen Januar und April. Während des Laichens wandern sie in warmes Wasser in einer Tiefe von 660 Fuß.

Weiblicher Kabeljau kann 5 Millionen Eier legen, aber die meisten Eier werden von anderen Kreaturen gefressen. Nach acht Jahren erreichen sie die Reifephase. Der Fisch schmeckt mild und würzig. Es ist auch reich an Proteinen, Fettsäuren und Vitaminen.

Hauptunterschiede zwischen Schellfisch und Kabeljau

1. Schellfisch ist ein Meeresfisch, der in kaltem Wasser lebt und schneller schwimmt als Kabeljau.
2. Schellfisch wird über zehn Jahre alt, Kabeljau sogar zwanzig Jahre.
3. Kabeljau laichen das ganze Jahr über, Schellfisch jedoch nur zwischen Januar und Juni.
4. Schellfische schmecken süßer und Kabeljau schmeckt herzhaft.
5. Schellfisch ist kleiner als Kabeljau.

Referenzen

1. https://www.researchgate.net/publication/342411690_Fishing_methods_for_Atlantic_cod_and_haddock_Quality_and_price_versus_costs
2. https://www.researchgate.net/publication/288000164_Cod_fishes_Gadidae