Rübe vs. Pastinaken: Unterschied und Vergleich

Es gibt nur wenige Gemüsesorten, die nicht häufig verwendet werden, und aus diesem Grund sind sie nicht vielen bekannt, insbesondere das weiße Wurzelgemüse. Rübe und Pastinake sind beide weiße Wurzelgemüse und nicht viele Menschen kennen ihre Unterschiede oder weitere Informationen über sie.

Der Grund könnte sein, dass es nicht häufiger zum Kochen verwendet wird; Auch in der indischen Küche essen nicht viele Menschen diese lieber.

Key Take Away

1. Rüben sind weiß oder violett, Pastinaken hingegen cremefarben.
2. Rüben haben einen schärferen Geschmack und sind fester als Pastinaken.
3. Rüben werden in Eintöpfen und Suppen verwendet, Pastinaken werden geröstet oder in Pürees verwendet.

Rübe gegen Pastinake

Rüben sind runde, bauchige Gemüsesorten mit einer weißen oder violetten Oberseite und einer weißen Unterseite, die beim Kochen einen leicht bitteren Geschmack und eine feste Konsistenz haben. Pastinaken sind lang und dünn, haben eine beige Farbe und einen süßen, nussigen Geschmack, haben beim Kochen eine zarte Konsistenz und sind eine gute Quelle für die Vitamine C und K.

Rübe ist ein Gemüse mit weißem und lila/violettem Aussehen. Es schmeckt bitter und süß und kann in gemäßigten Klimazonen angebaut werden.

Sie sind vorteilhaft zur Verringerung des Krebsrisikos, für einen Herzpatienten, zur Senkung des Blutdrucks usw., ihre Blätter können manchmal allergisch auf Berührung reagieren. Sie können roh wie ein Salat mit einigen Gewürzen gegessen werden.

Pastinake ist ein weißes, cremiges Gemüse, das auch als Cousin der Rübe bezeichnet wird. Es ist süß und kann ohne Kochen gegessen werden. Sie können zu Salaten, Suppen und Gurken hinzugefügt werden.

Früher wurde es hauptsächlich zur Herstellung von Marmeladen, Medikamenten gegen Zahnschmerzen usw. verwendet. Sie sind sehr vielseitig, da sie zu mehr als einer Art Gericht hinzugefügt werden können.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Steckrübe	Pastinake
Flavour	Spicer	Süßer
Kalorien	Weniger Kalorien	Mehr Kalorien
Kohlenhydrate	Weniger Kohlenhydrate	Reich an Kohlenhydraten
Proteine	Weniger Eiweiß	Eiweißreich
Glykämischer Index	Hoher glykämischer Index	Niedrigerer glykämischer Index

Was ist Rübe?

Rüben werden in der modernen Küche seltener verwendet als früher. Dies liegt an seiner weniger vielseitigen Natur oder daran, dass nicht viele seinen Geschmack bevorzugen.

Früher waren sie jedoch ein wichtiger Bestandteil der Küche und wurden in großen Mengen geerntet.

Der Verzehr von Rüben hat folgende Vorteile:

1. Linderung von Darmproblemen: Es ist reich an Ballaststoffen, die zur Linderung von Darmproblemen führen.
2. Senkung des Blutdrucks: Es enthält Kalium, ein sehr wirksamer Nährstoff zur Senkung des Blutdrucks, indem es Natrium aus dem Körper freisetzt.
3. Reduzierung des Krebsrisikos: Rübe ist ein Kreuzblütlergemüse mit einem hohen Sulforaphangehalt, der das Krebsrisiko senkt.
4. Gewichtsverlust und Verdauung: Wie oben erwähnt ist es reich an Ballaststoffen, was dazu beiträgt, etwaige Verdauungsbeschwerden zu reduzieren. Außerdem ist es kalorienarm und nach dem Verzehr verspürt man über einen längeren Zeitraum kein Hungergefühl, was dazu führt, dass aufgrund der hohen Kalorienzufuhr und des übermäßigen Essens kein Übergewicht zunimmt.

Fakten über Rüben:

1. Sie sind nicht mit Kartoffeln verwandt.
2. Rübenwurzeln und -blätter können beide zum Kochen verwendet werden.
3. Die meisten von ihnen sind bitter.
4. Sie werden manchmal zur Viehfütterung angebaut.
5. Die Leute verwenden Rüben auch als Gurke.
6. Sie gelten als Nahrung für arme und bescheidene Gemüsesorten.

Was ist Pastinake?

Pastinaken sind ähnlich aussehende Gemüse wie Rüben. Der Anbau davon ist aufgrund der geringeren Verwendung beim Kochen heutzutage so stark zurückgegangen.

Nicht viele Menschen wissen, dass es reich an vielen Nährstoffen ist und zur Verringerung mehrerer Gesundheitsprobleme beitragen kann.

Zu den Vorteilen des Verzehrs von Pastinaken gehören:

1. Unterstützt das Immunsystem: Es ist reich an Vitaminen, die zu einer stärkeren Produktion weißer Blutkörperchen beitragen, sodass der Körper die Bakterien, die unseren Körper befallen könnten, leicht abwehren kann und letztendlich das Immunsystem unterstützt.
2. Verbessert die Verdauung: Aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen in hoher Menge wird die Nahrung im Körper leicht verdaut und es werden auch Probleme wie Verstopfung usw. vermieden.
3. Unterstützt das Herz-Kreislauf-System: Es ist reich an Proteinen, Kalium und Mineralien, die insgesamt zur guten Funktion unseres Herzens beitragen, den Blutdruck ausgleichen und Nierenerkrankungen vorbeugen. Unterstützt somit das gesamte Herz-Kreislauf-System.

Fakten über Pastinaken:

1. Früher wurde Pastinaken anstelle von Zucker auch zur Herstellung von Marmeladen und Kuchen verwendet.
2. Es wurde aufgrund seiner leichten Gärungseigenschaft bei der Herstellung von Wein und Bier verwendet.
3. Sein Stamm kann eine Höhe von 60 Zoll erreichen.
4. Nach dem Verzehr von Pastinaken sollten Walnüsse, Petersilie und Feigen gemieden werden, da diese zu Allergien führen können.
5. Es wurde auch zur Behandlung von Zahnschmerzen eingesetzt.
6. Es wurde angenommen, dass es aphrodisische Eigenschaften enthält.
7. Es schließt seinen Lebenszyklus in einer kurzen Zeitspanne von 2 Jahren ab.

Hauptunterschiede zwischen Rübe und Pastinake

1. Im Nährwertvergleich liegt die Rübe weit hinter der Pastinake, die reich an mehreren Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Kupfer usw. sowie Vitaminen und Folsäure ist. Rüben haben im Vergleich weniger Nährstoffe und Vitamine.
2. Pastinake enthält mehr als doppelt so viele Kalorien wie eine Rübe. Daher könnte es eine gute Option für jemanden sein, der zunehmen möchte.
3. Pastinaken enthalten außerdem mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate wie Rüben. Es enthält 18 % der essentiellen Kohlenhydrate, die wir für eine ordnungsgemäße Funktion benötigen. Rüben hingegen enthalten nur 6 % Kohlenhydrate, was auf den geringen Zuckergehalt zurückzuführen ist.
4. Pastinake hatte im Vergleich zur Rübe auch einen höheren Proteingehalt. Daher enthält es alle Vorteile proteinreicher Lebensmittel.
5. Rüben haben einen höheren glykämischen Index als Pastinaken.
6. Beide haben unterschiedliche Vorteile. Für eine kalorien- und fettarme Ernährung ist beispielsweise Rübe eine geeignetere Option, während für einen niedrigen glykämischen Index Pastinake die ideale Wahl ist.
7. Außerdem kann Pastinake aufgrund des Vorhandenseins von Psoralen, das das Problem der Photodermatitis und auch einiger oraler Allergien verursachen kann, bei manchen Menschen allergisch sein, während Rüben diese Substanz nicht enthalten.

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Letzte Aktualisierung: 25. Juli 2023