Αλκοόλ εναντίον Οίνου: Διαφορά και Σύγκριση

Τα ποτά είναι ευρέως δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Το αλκοολούχο ποτό είναι ένα τέτοιο πράγμα που οι άνθρωποι δεσμεύονται.

Τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιούνται για κοινωνική χαλάρωση και χαλάρωση. Το αλκοολούχο ποτό δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα για τους ανθρώπους.

Εάν καταναλώνονται με μέτρο, τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να έχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας και η πρόληψη του διαβήτη μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως μέθη, ηπατική νόσο και καρκίνο.

Βασικές τακτικές

1. Το αλκοόλ είναι ένας γενικός όρος για μια ομάδα οργανικών ενώσεων που περιέχουν μία ή περισσότερες υδροξυλομάδες. Το κρασί είναι ένα συγκεκριμένο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με ζύμωση του χυμού των σταφυλιών ή άλλων φρούτων.
2. Το κρασί περιέχει αλκοόλ λόγω ζύμωσης, αλλά δεν είναι όλα τα αλκοολούχα ποτά κρασί.
3. Το κρασί διατίθεται σε διάφορα στυλ και γεύσεις, όπως κόκκινο, λευκό και ροζέ, ενώ το αλκοόλ περιλαμβάνει μεγάλη γκάμα ποτών, όπως μπύρα, οινοπνευματώδη ποτά και λικέρ.

Αλκοόλ εναντίον κρασιού

Το αλκοόλ είναι ένα επεξεργασμένο ποτό που έχει υποστεί ζύμωση χωρίς χρώμα, που σερβίρεται με φαγητό ή σε κοκτέιλ. Παράγεται από δημητριακά και λαχανικά. Τα ζυμωμένα σταφύλια και χωρίς ζάχαρη είναι τα κύρια συστατικά ενός κρασιού. Η μαγιά που περιέχει μετατρέπει τη ζάχαρη σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Η γεύση και η ποιότητά του εξαρτάται από τον τύπο των στελεχών της μαγιάς και το είδος των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο κρασί είναι σχετικά μικρότερη από άλλα αλκοολούχα ποτά, αλλά αυξάνεται ανάλογα με το έτος παλαίωσης. Χονδρικά εκτιμάται ότι το κρασί είναι 85% μετά και 12-15% αλκοόλ.

Ενώ για το αλκοόλ ή το ποτό, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με το ποτό. Το αλκοόλ είναι κάθε ποτό που έχει κάποια περιεκτικότητα σε αιθανόλη.

Το αλκοόλ μπορεί να παραχθεί μέσω διαφόρων διαδικασιών, όπως η ζύμωση και η απόσταξη. Μπορεί να ταξινομηθεί σε διάφορες ομάδες, όπως μπύρα, αλκοολούχο ποτό και κρασί.

Το κρασί, από την άλλη, είναι ένα είδος αλκοόλ. Περιλαμβάνει τη διαδικασία ζύμωσης σταφυλιών, μήλων, κράνμπερι, ροδιών και δαμάσκηνων.

Έχει λιγότερο αλκοολούχο περιεχόμενο από άλλα αλκοολούχα ποτά.

Συγκριτικός πίνακας

Παράμετρος σύγκρισης	Αλκοόλ	Wine
Περιεχόμενο αλκοόλ	Διαφέρει ανάλογα με το ρόφημα	Σχετικά μικρότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Μέγιστο 20%
Διαδικασία	Απόσταξη και ζύμωση	Η διαδικασία περιλαμβάνει μόνο ζύμωση φρούτων και στη συνέχεια παλαίωση σε βαρέλια.
Φτιαγμένη μορφή	Παρασκευάζεται από όλα τα φρούτα, τα δημητριακά και άλλα είδη διατροφής	Φτιάχνεται από φρούτα
αξία	Εκτιμάται για την μεθυστική του ιδιότητα	Εκτιμάται για τις γεύσεις του
Είδος	Απόσταγμα, κρασί και μπύρα	Κόκκινο κρασί και λευκό κρασί
Γεύση	Δεν έχει καμία δική του γεύση	Εκτιμάται παγκοσμίως για τις γεύσεις του
Ευστροφία	Όλοι οι αλκοολικοί δεν μπορούν να είναι κρασί	Όλα τα κρασιά είναι αλκοολούχα ποτά

Τι είναι το αλκοόλ;

Το αλκοόλ είναι ένα ποτό που περιέχει μια ορισμένη ποσότητα αιθανόλης. Το αλκοόλ μπορεί να ληφθεί με τη διαδικασία της απόσταξης ή τη διαδικασία ζύμωσης δημητριακών, φρούτων και άλλων ειδών διατροφής.

Το αλκοόλ είναι ένα σημαντικό μέρος του κόσμου και είναι σημαντικό στις κοινωνικές συγκεντρώσεις. Δημιουργεί μια ατμόσφαιρα αρκετά γενναιόδωρη ώστε οι άνθρωποι να χαλαρώνουν και να κοινωνικοποιούνται μεταξύ τους σε μια ξέγνοιαστη κατάσταση.

Το αλκοόλ σε χαμηλές δόσεις βοηθά στην καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης, ενώ αν καταναλωθεί σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε πολλαπλές παρενέργειες όπως μέθη, ηπατική νόσο και καρκίνο. Το αλκοόλ μπορεί να ταξινομηθεί σε τρεις τύπους: μπύρα, κρασί και αλκοόλ.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ θα κυμαίνεται από 3% – 50% ανάλογα με το είδος του ποτού. Τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων, καθώς η αιθανόλη είναι ένας καλός διαλυτικός παράγοντας για πολλά λιπαρά οξέα και αιθέρια έλαια.

Προσφέρει επίσης μοναδικό χρώμα και γεύση στο πιάτο.

Τι είναι το κρασί;

Το κρασί είναι ένα είδος αλκοολούχου ποτού. Το κρασί προήλθε από τη λατινική λέξη «vine», που σημαίνει σταφύλια.

Το κρασί παρασκευάζεται από ζύμωση, όπου φρούτα όπως σταφύλια, δαμάσκηνα, κεράσια και ρόδια ζυμώνονται για να ληφθεί κρασί. Ζύμη προστίθεται για τη διατήρηση της ζάχαρης στα φρούτα και τη μετατροπή της σε αιθανόλη, διοξείδιο του άνθρακα και θερμότητα.

Η διαφορετική ποικιλία φρούτων έχει ως αποτέλεσμα διαφορετικά στυλ κρασιού. Η περιεκτικότητα του κρασιού σε αλκοόλ κυμαίνεται γύρω στο 14%-15%.

Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ για κάθε κρασί ποικίλλει ανάλογα με το έτος παλαίωσης. Το κρασί προτιμάται παγκοσμίως για τη μοναδική του γεύση και γεύση.

Το κρασί χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα πιο χαλαρό και δροσερό περιβάλλον. Καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, δεν μεθάει πολύ και κάνει τους ανθρώπους να απολαμβάνουν την ατμόσφαιρα.

Το κρασί μπορεί να ταξινομηθεί σε δύο είδη, όπως το κόκκινο κρασί και το λευκό κρασί. Το κόκκινο κρασί παρασκευάζεται από κόκκινα και μαύρα σταφύλια. Συνθλίβονται και ζυμώνονται για μερικές εβδομάδες, ενώ το λευκό κρασί παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια. το δέρμα και σπόρος από τα σταφύλια αφαιρούνται και αναμιγνύονται με μαγιά και αφήνονται για ζύμωση σε βαρέλια για εβδομάδες.

Και τα δύο αυτά κρασιά έχουν εξίσου νόστιμα και μοναδικά γεύση με τον δικό τους τρόπο και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας και η πρόληψη του διαβήτη.

Οι κύριες διαφορές μεταξύ αλκοόλ και κρασιού

1. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο αλκοόλ κυμαίνεται από 3%-50% ανάλογα με τον τύπο του αλκοολούχου ποτού, ενώ η αλκοολική περιεκτικότητα στο κρασί είναι σχετικά μικρότερη γύρω στο 15%
2. Το αλκοόλ παρασκευάζεται με απόσταξη ή ζύμωση, ενώ τα κρασιά παράγονται μόνο από ζύμωση.
3. Το αλκοόλ λαμβάνεται από όλα τα προϊόντα διατροφής, τα φρούτα και τα δημητριακά. το κρασί είναι μόνο από φρούτα.
4. Το αλκοόλ εκτιμάται για τη μεθυστική του ιδιότητα, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ενώ τα κρασιά εκτιμώνται κυρίως για τη μοναδική τους γεύση.
5. Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν αιθανόλη, η οποία δεν έχει γεύση μέχρι να αναμειχθεί με άλλη ουσία, ενώ το κρασί είναι πολύ γευστικό.
6. Όλα τα αλκοολούχα ποτά δεν μπορούν να είναι κρασί επειδή το κρασί είναι αλκοολούχο ποτό, ενώ όλα τα κρασιά μπορούν να ταξινομηθούν στα αλκοολούχα ποτά.

αναφορές

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405006448
2. https://academic.oup.com/jn/article/131/5/1401/4686863
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/clc.20263

Τελευταία ενημέρωση: 11 Ιουνίου 2023