Ambos pueden usarse en la cocina y tienen diferentes beneficios para la salud. Su grado alcohólico varía según el tipo de vino y cerveza.
Puntos clave
- La cerveza está hecha de granos fermentados como la cebada. El vino blanco se produce a partir de uvas fermentadas.
- El vino tiene un contenido de alcohol más alto que la cerveza, lo que da lugar a un sabor más fuerte y efectos más pronunciados.
- El proceso de elaboración de la cerveza incluye la ebullición y la fermentación, mientras que la elaboración del vino consiste en triturar las uvas y fermentar el jugo.
Cerveza vs Vino
La diferencia entre la cerveza y el vino es que la cerveza se prepara con lúpulo, levadura y, ocasionalmente, ingredientes adicionales como especias y bayas. El vino, por otro lado, se crea a partir de frutas. El vino se prepara descomponiendo el jugo de fruta triturado y luego conservando la bebida, mientras tanto, la cerveza se prepara convirtiendo los granos, como machacando el puré con hierbas y aromas y luego permitiendo que el puré se desarrolle con la inclusión de levadura.
Contiene la vitalidad del grano del que fue elaborada, por lo que su sabor está influenciado por sus componentes. Cerveza es un resultado agrio de azúcares derivados del metabolismo de polisacáridos y carbohidratos complejos.
El vino se hace fermentando fructosa de la fruta Si bien teóricamente se puede crear a partir de cualquier sabor maduro, a menos que se especifique lo contrario, comúnmente se refiere al alcohol producido a partir de uvas o jugo de arándano.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Cerveza | Vino |
|---|---|---|
| Sabor | La cerveza tiene un sabor amargo en el gusto. | pero el vino tiene un sabor dulce en el gusto. |
| Contenido de alcohol | La cerveza tiene un alto nivel de etanol, con un promedio de 4% a 6% de contenido de alcohol. | La concentración de alcohol del vino oscila entre el 9 y el 16 por ciento en volumen. |
| Sabores | Se crean diferentes sabores combinando diferentes granos y pretratándolos de varias maneras. | Frutas distintas, que comprenden varias especies de variedades de uva, imparten diferentes sabores a la bebida, lo que da como resultado varios tipos de vinos. |
| Ingredientes | La malta y los cereales son los ingredientes principales. La fermentación es la técnica de producción de cerveza. | Los componentes principales son las moras. El procesamiento de jugos o la molienda de uvas se utiliza en el proceso de fabricación. |
| Otros productos | Los granos envejecidos se utilizan para la cerveza y el whisky escocés. El whisky escocés se procesa para maximizar el alcohol. | El vino se elabora fermentando frutas, principalmente uvas. Cuando se destila, da aguardiente. |
¿Qué es la cerveza?
Cerveza se crea a partir de granos maduros, el más frecuente de los cuales es la cebada. El trigo primero se maltea o se quema hasta el punto en que el grano comienza a desarrollarse.
La cerveza es un producto cervecero con una pequeña cantidad de licor después de que se hace. La cerveza es principalmente agua, incluyendo algunas notas florales que la hacen amarga.
El volumen estándar de servicio de bebidas es de 12 onzas. Una sola copa de vino contiene la misma cantidad de licor fuerte que 12 onzas de cerveza ordinaria o 1.5 onzas de alcohol de 80 grados.
¿Qué es el vino?
El vino se elabora cuando se fermenta el azúcar de las uvas. Si bien en teoría puede elaborarse a partir de cualquier fruta tropical, se refiere al alcohol elaborado a partir de cerezas o jugo de uva, a menos que se nombre expresamente otra fruta.
La mayoría del vino se elabora madurando jugo de arándano. Tampoco puedes usar cualquier tipo de uva. Se requieren uvas de vino. La cantidad de azúcar en las uvas normales frente a las uvas para vino es la diferencia.
Aunque inicialmente se inventó hace siglos, el proceso de elaboración del vino se ha mantenido prácticamente sin cambios. Debido a que las levaduras necesarias para la digestión son naturalmente ricas en fibra dietética, se cree que cualquiera puede elaborar vino.
Principales diferencias entre cerveza y vino
- En la cerveza, se crean diferentes sabores al combinar diferentes granos y pretratar los cereales de varias maneras. En el vino, las frutas distintas, que comprenden varias especies de variedades de uva, dan como resultado varios tipos de vinos.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00606.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022473188903172
Última actualización: 21 de junio de 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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