A todo el mundo le gusta la pizza. La salsa dulce y picante, mezclada con queso salado, ácido y elástico, es una de las comidas más populares del mundo.
Tanto los calzones como el Stromboli son variaciones de esta comida icónica, elaborados con los mismos ingredientes pero con los giros culturales que los distinguen.
Puntos clave
- Los calzones son pizzas dobladas con relleno en el interior, mientras que los strombolis son masa de pizza enrollada con relleno.
- Los calzones tienen una base de queso ricotta, mientras que los strombolis usan mozzarella.
- Los strombolis se cortan en rodajas y se sirven como un sándwich, mientras que los calzones se sirven enteros o por la mitad.
Calzone contra Stromboli
Un calzone es un plato italiano hecho con masa de pizza y rellenos y tiene forma de media luna, puede denominarse pizza doblada con los rellenos adentro. Stromboli también es un plato italiano que se enrolla con rellenos y luego se hornea, esencialmente un rollo de pizza al estilo de la vuelta.
Calzone es un plato de una sola porción. Se elabora con la misma masa e ingredientes que una pizza normal.
La masa del calzone se convierte en un círculo pequeño, se rellena con los ingredientes y luego se dobla el círculo para formar un semicírculo con el relleno adentro y se sella. No hay salsa de tomate en el relleno
Stromboli también se hace con la misma masa e ingredientes que una pizza. La masa Stromboli tiene una forma más rectangular y es un poco más larga.
El relleno consiste en queso Mozzarella de bajo contenido de humedad y se coloca en el medio de la masa rectangular, y todo el Stromboli se envuelve en un cilindro largo. Después de hornear, el Stromboli largo se corta en rodajas y se sirve.
Tabla de comparación
| Parámetro | Calzone | Stromboli |
|---|---|---|
| Orígenes | Los calzones son de la ciudad italiana de Nápoles. | Stromboli se fabricó por primera vez en el barrio italiano del sur de Filadelfia. |
| Queso | Principalmente incluyen Ricotta junto con otros quesos. | Solo se usa Mozzarella de baja humedad |
| Relleno | Sin salsa de tomate dentro del Calzone | La salsa de tomate se puede poner dentro del Stromboli |
| Forma | Calzone comienza con una pieza circular de masa, que luego se dobla en un semicírculo con el relleno adentro y se sella. | El trozo de masa para Stromboli se parece más a un rectángulo alargado, que luego se enrolla en un cilindro largo con el relleno adentro y se sella. |
| Entregando a | Calzone es un plato de una sola porción, sumergido en salsa de tomate. | Stromboli sale como un cilindro largo y está destinado a ser rebanado y compartido entre varias personas. |
¿Qué es Calzone??
Un calzone es un plato italiano originario de la ciudad de Nápoles. Se elabora con los mismos ingredientes y masa que una pizza normal. La masa se envuelve en un bolsillo, que se rellena con el relleno de carne y verduras y se cocido al horno.
El Calzone horneado parece una pizza de bolsillo y está destinado a comerse como un plato de una sola porción. La principal diferencia entre un Calzone y una pizza normal, además de la forma y el tamaño, es que un Calzone no lleva salsa de tomate en el relleno.
El relleno se compone principalmente de diferentes tipos de carne, como salami, jamón, o incluso huevos, mezclados con diferentes verduras y queso, pero sin salsa de tomate.
En lugar de poner la salsa de tomate dentro del calzone, la salsa se toma a un lado y el calzone horneado se sumerge en la salsa y se come.
La salsa también se puede verter en el Calzone, y todo el asunto está destinado a ser un plato de una sola porción, a diferencia de una pizza que se comparte principalmente entre personas.
Otro factor diferenciador es el tipo de queso que se utiliza en un Calzone. El queso ricotta es el queso principal que se usa en un calzone, junto con otros quesos como el parmesano y, a veces, incluso Pecorino.
Las diferentes regiones de Italia tienen diferentes formas de hacer calzones, aunque el uso de los tres tipos de queso anteriores es la forma tradicional.
¿Qué es Stromboli??
Stromboli es un plato ítalo-estadounidense que fue elaborado y popularizado por primera vez en el barrio predominantemente italiano del sur de Filadelfia. Primero se hizo como un plato experimental para intentar hacer una pizza rellena usando la misma masa e ingredientes.
Stromboli, también conocida como pizza de volumen de negocios, es un tipo de pizza enrollada y rellena con varios quesos italianos y fiambres italianos de carne, mezclados con verduras.
La masa Stromboli tiene una forma rectangular alargada. La masa se rellena con un relleno de carne y verduras, compuesto por diferentes verduras y distintas carnes italianas, como el salami, el capocollo o la bresaola, y diversos quesos italianos.
Por lo general, la mozzarella de baja humedad se usa como el queso preferido. Esto es para asegurarse de que la masa no se empape cuando se le da la vuelta.
La masa rectangular rellena se enrolla para formar un rollo de masa cilíndrico y luego se hornea. El Stromboli horneado se corta en trozos antes de servir.
La salsa de tomate es uno de los ingredientes clave de un Stromboli y se mezcla con el relleno y se rellena dentro del Stromboli.
El plato está destinado a ser compartido entre personas, similar a la pizza, y por lo tanto, Stromboli se corta en porciones individuales donde cada porción parece una pizza enrollada, de donde proviene el nombre de "rotación de pizza".
Principales diferencias entre Calzone y Stromboli
- Calzone es un plato italiano que se hizo por primera vez en la ciudad de Nápoles en el 18th siglo. Es un tipo de empanadilla de pizza elaborada con los mismos ingredientes.
- Stromboli es un plato italoamericano que se enrolla o dobla en forma de cilindro y luego se hornea.
- El calzone se sirve como plato individual. El Stromboli es un plato largo y enrollado, por lo que se corta en rodajas antes de servir y se comparte entre la gente.
- No hay salsa de tomate dentro de un calzone. Más bien, el calzone se sumerge en salsa de tomate antes de comer. Por lo general, hay una fina capa de salsa de tomate en el interior del Stromboli.
- El calzone se elabora con queso ricotta, parmesano o pecorino. Stromboli se elabora exclusivamente con queso mozzarella bajo en humedad.
- Diferentes partes de Italia tienen sus propias variaciones en la elaboración de calzones. En Stromboli se utilizan principalmente verduras y cortes de carne italianos.
Última actualización: 27 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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