Hay varias especias, hierbas, aromatizantes, flores y extractos de plantas que se utilizan en nuestra vida diaria para diversos fines.
Estos elementos se utilizan con fines aromatizantes (como especias y hierbas) o medicinales (como flores y extractos de plantas). La canela y la quina pertenecen a las dos categorías descritas anteriormente, respectivamente.
Puntos clave
- La canela es una especia popular derivada de la corteza de los árboles de la familia Cinnamomum, mientras que la cinchona es una planta de la que se extrae el compuesto antipalúdico quinina.
- La canela tiene un sabor dulce y cálido y se usa en varias aplicaciones culinarias, mientras que la cinchona se usa principalmente con fines medicinales.
- La corteza de quina contiene alcaloides que pueden causar efectos secundarios cuando se consume en grandes cantidades, mientras que la canela es segura para el consumo en cantidades moderadas.
Canela vs Cinchona
La diferencia entre la canela y la quina es que la primera es una especia que aporta sabor a los alimentos. Por otro lado, esta última es una flor medicinal. La canela y la quina pertenecen a diferentes familias, géneros, órdenes y tribus. Ambos elementos son muy diferentes entre sí.
La canela es un tipo de especia muy especial que se obtiene de la corteza interior de los árboles. Es famoso por su especialidad antidiabética y ayuda a bajar los niveles de azúcar en la sangre.
La canela se usa en una variedad de platos, postres, guisos, salsas y otros alimentos para mejorar sus sabores y texturas.
Cinchona es una planta con flores que tiene beneficios medicinales. Puede luchar fácilmente contra la enfermedad Falciparum malaria que ha vuelto a ganar resistencia a otros medicamentos fuertes.
Cinchona pertenece a la familia Rubiaceae y al reino Plantae. También se le conoce como Quina. Esta planta con flores es bastante famosa en diferentes partes del mundo.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Canela | Cinchona |
|---|---|---|
| Family | El nombre de la familia de la canela es Lauraceae. | el nombre de la familia de la quina es Rubiaceae. |
| Componente químico principal | El cinamaldehído es el principal componente químico presente en la canela. | El alcaloide es el componente químico principal y más importante presente en la quina. |
| Usos | Arregla principalmente problemas gastrointestinales y diarrea. | Aumenta el apetito y reduce la hinchazón y la sensación de saciedad. |
| Especies | C.verum es la única especie de canela. | Cinchona tiene 23 especies en total. |
| Ordenar | El nombre de la orden de la canela es Laurales. | Gentianales es el nombre del orden de las quinas. |
¿Qué es la canela?
La canela es un agente saborizante y especia aromática que se utiliza en varios platos, platos dulces, salados, cereales, té, comidas tradicionales, postres, bocadillos, etc.
Se obtiene y produce a partir de la capa interna de la corteza de varios árboles que pertenecen a diferentes especies pero pertenecen al mismo género que es Cinnamomum. Esta especia tiene varias especies pero solo unas pocas se utilizan como agentes condimentadores.
La canela tiene una vida útil o esperanza de vida de 3 a 4 años. Esta especia se puede sustituir fácilmente con una variedad de otros agentes especiados como:
- Pimienta de Jamaica
- Nuez moscada
- Especias para pastel de manzana (contiene una cierta cantidad de canela)
- Clavos de olor
La canela se utiliza en varios platos. Algunos de estos platos se enumeran a continuación:
- Rollos de canela
- Bollos de la mañana y bollos cruzados calientes
- Galletas (como baklava, snicker doodles y rugelach)
- tostada francesa
- Arroz con leche
- Tarta de calabaza, tarta de manzana y tarta de boniato
- Postres de manzana (manzanas al horno, chips de manzana, pastel de manzana y migas de manzana)
La canela tiene varios beneficios y ventajas. Algunos de estos beneficios y ventajas se enumeran a continuación:
- Tiene propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas.
- Mejora y potencia la salud intestinal.
- La canela controla la presión arterial y reduce el nivel de azúcar en la sangre.
- Ayuda a mejorar y mejorar la salud del cerebro.
- Esta especia combate y evita la enfermedad tipo 2.
¿Qué es Cinchona?
Cinchona es una planta con flores que incluye un total de 23 especies debajo de ella. Esta planta con flores pertenece a la familia Rubiaceae y se obtiene de árboles pequeños o arbustos grandes que crecen en América del Sur.
La corteza es conocida por varias propiedades y se conoce como corteza de jesuita o corteza peruana.
Cinchona se utiliza en una variedad de alimentos. A continuación se enumera/da una lista de dichos alimentos:
- Agua tónica
- Zumo de limón
- Refrescos con sabor a limón amargo
Cinchona se usa en varias cápsulas medicinales que varias empresas fabricantes suministran a los hospitales. Esta planta medicinal contiene quinina que ayuda a combatir la malaria falciparum.
También contiene quinidina que trata las palpitaciones del corazón o las arritmias.
Cinchona nos sirve con varias ventajas. Algunas de estas ventajas y beneficios son:
- Ayuda a corregir la hinchazón y la sensación de saciedad.
- Cinchona libera jugos digestivos para aumentar y mejorar el apetito.
- Cura y trata varios problemas de vasos sanguíneos como venas varicosas, calambres en las piernas y hemorroides.
- La planta con flores también ayuda a curar y tratar enfermedades palúdicas.
- Es ampliamente utilizado entre las personas para mejorar la condición del cabello y aumentar el crecimiento del cabello.
La cinchona no debe consumirse en grandes cantidades ya que provoca varias enfermedades. Estas enfermedades pueden variar desde náuseas hasta graves diarrea. Debe haber un uso cauteloso de esta planta con flores.
Principales diferencias entre canela y cinchona
- La canela es una especia y tiene una vida útil de 3 a 4 años, mientras que la cinchona es una planta con flores y tiene una vida útil de 1 año o más.
- El cinamaldehído es el principal componente químico de la canela mientras que, por otro lado, el alcaloide es el principal contenido químico de la cinchona.
- La canela tiene una sola especie mientras que la cinchona tiene 23 especies diferentes.
- Lauraceae es el nombre de la familia de la canela mientras que Rubiaceae es el nombre de la familia de la cinchona.
- La canela soluciona principalmente los problemas bacterianos, virales y fúngicos, mientras que la cinchona soluciona los problemas de malaria.
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=Cinnamon&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DeMnSeP7MPOQJ
- https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=Cinchona&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3DPEpKn2AWF6wJ
Última actualización: 15 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
