Hay un vasto mundo de pimientos picantes. Algunos son fáciles de localizar y otros no. Estos son los dos primeros. Anaheim y los chiles jalapeños son lugares populares en las tiendas, desde puestos de agricultores hasta supermercados de todos los tamaños.
Pero, ¿qué estás buscando cuando tienes la opción? ¿Cuáles son las similitudes y diferencias de estos dos pimientos? En otro enfrentamiento de Pepper Scale, lo estamos desglosando. El campeón de calor entre los dos es el jalapeño. Es como una continuación directa de la escala Scoville de Anaheim.
Puntos clave
- El chile jalapeño es de tamaño pequeño a mediano y mide entre 2 y 3 pulgadas de largo. Es verde y se vuelve rojo a medida que madura, mientras que la pimienta de Anaheim es un chile grande, de 6 a 10 pulgadas de largo, y es de color verde claro o rojo.
- Los chiles jalapeños son más picantes que los chiles Anaheim, que tienen un nivel de picor de leve a medio.
- Los chiles jalapeños se utilizan en la cocina mexicana para agregar sabor y picante a los platos. Por el contrario, los pimientos de Anaheim se utilizan comúnmente en la cocina del suroeste, incluso en platos como los chiles rellenos.
Jalapeño vs Anaheim
La diferencia entre los Jalapeño y Anaheim es que las vitaminas A, C y potasio son abundantes en los jalapeños. También incluyen caroteno, un antioxidante y vitaminas folato, vitamina K y B que pueden ayudar a combatir el daño a las células. El pimiento Anaheim es un pimiento lo suficientemente grande como para que su uso sea bastante diverso. Un químico llamado capsaicina brinda muchas de sus ventajas para la salud. Es por eso que los pimientos son picantes.
Los jalapeños son chiles bastante picantes, que miden entre 2 y 3 pulgadas de largo y, cuando se cosechan, son de color verde oscuro. Un jalapeño mezclado con pimiento morrón son nuestros jalapeños domesticados. También se incluyen en los jalapeños muchas vitaminas C y B6.
La vitamina C es un antioxidante que previene el daño de los radicales y mantiene tu piel sana y sólida, mientras que la vitamina B6 es vital en 140 reacciones físicas. Los chiles de Anaheim son típicos de la cocina mexicana y del suroeste, con chiles suaves.
La cocina estadounidense-mexicana se basa en pimientos de Anaheim, y los chiles verdes enlatados ofrecen un delicioso sabor y especias a la comida. Los pimientos de Anaheim vienen después de la ciudad del sur de California. Por lo tanto tendrías razón.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Jalapeño | Anaheim |
|---|---|---|
| Sentido | Los jalapeños son chiles bastante picantes, cuando se cosechan son de color verde oscuro. | Los pimientos de Anaheim son típicos de la cocina mexicana y del suroeste, con un tipo suave de chiles. |
| Color | Verde | Verde, rojo y amarillo |
| Forma | Oblongo | Arrugado |
| Fundado en | 1978 | 1913 |
| PROCESADOR | Medio caliente | Popular |
¿Qué es el jalapeño?
Las vitaminas A y C y el potasio son abundantes en los jalapeños. Incluyen caroteno, ácido fólico, vitamina K y vitaminas B como antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño a las células. Un químico llamado capsaicina brinda muchas de sus ventajas para la salud.
Es por eso que los pimientos son picantes. Además, ¿son buenos los jalapeños de tu estómago? Una dosis de antioxidantes también se conoce como jalapeños. La aportación de este antioxidante es la vitamina C que ayuda a detener el daño celular del organismo. Los antioxidantes también pueden contribuir a las bacterias intestinales y ayudar a evitar las úlceras estomacales.
Los chiles jalapeños son una buena fuente de fibra, al igual que otras frutas y verduras. Por 2.000 calorías al día, un pimiento ofrece el 2 por ciento de RDI. También se incluyen en los jalapeños muchas vitaminas C y B6.
La vitamina C es un antioxidante que previene el daño de los radicales y mantiene tu piel sana y sólida, mientras que la vitamina B6 es vital en 140 reacciones físicas.
La capsaicina, un alcaloide que le da a los pimientos su característico sabor picante y es responsable de muchas de sus ventajas para la salud, es uno de los componentes exclusivos de los jalapeños.
Puede perder peso mejorando su metabolismo, aumentando la quema de grasa y disminuyendo el hambre en los jalapeños. Muchos estudios han indicado que la capsaicina y otras sustancias químicas relacionadas conocidas como capsaicinoides pueden mejorar el metabolismo entre un 4 y un 5 % cada día.
Se demostró que las píldoras de capsaicinoides reducen la grasa abdominal y el hambre y aumentan el metabolismo, lo que permite a las personas consumir entre 50 y 75 calorías menos por día.
¿Qué es Anaheim?
La Escala Scoville está conformada por pimientos Anaheim, que son entre 500 y 2 500 unidades calentadoras Scoville. La variación de calor se asocia principalmente con las variaciones del suelo y la luz solar en la que crecen las plantas. Cuanto más caliente el chile, más el sol.
Los chiles de Anaheim se usan comúnmente para preparar una de las especialidades más populares de México y Estados Unidos, el chile tradicional, donde el chile se asa y se cura con queso, se cubre con huevo y se fríe, al igual que el chile poblano.
Esto se debe principalmente a que son lo suficientemente grandes como para producir cosas y porque contienen aproximadamente el mismo grado de calor. Anaheim es algo más pequeño que los poblanos en color y fruta, lo cual no es el pimiento perfecto para esta comida.
Es de color verde claro y es más afrutado. Sin embargo, esto no es un problema. Utilice Anaheim para ofrecer su Taco carne y nachos un toque adicional de sabor y calor en el próximo martes de tacos, y te encontrarás gratamente complacido.
Incluso puede comenzar a mantenerlo como una herramienta esencial para cocinar tacos. Durante el procesamiento inmaduro (es decir, aún verde), los animales pueden ser recogidos, por lo que la mayoría de ellos se emplean en el proceso de enlatado. Los chiles están enlatados y son extremadamente estables después de asarlos, pelarlos y sembrarlos.
También puede suavizar la planta hasta que se vuelva carmesí, por lo que se llama chile colorado (la palabra "rot" en español significa "color") o chiles de color rojo en California. Estos pueden secarse y pulverizarse como especia o como parte de mezclas de especias como el chile en polvo.
Principales diferencias entre jalapeño y anaheim
- Los jalapeños son de México, mientras que los de Anaheim son de New Mexico.
- Jalapeño fue desarrollado por Heinz, mientras que Anaheim fue desarrollado por el Dr. Fabián García.
- Los jalapeños no son muy picantes, mientras que Anaheim es muy picante.
- Jalapeño es una fruta, mientras que Anaheim es un vegetal.
- Los jalapeños se cultivan en árboles, mientras que Anaheim se cultiva en trepadoras.
- https://escholarship.org/uc/item/3td3n1x1
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0040517515580527
Última actualización: 08 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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