Los humanos comenzaron a cultivar hace 10,000 años, a medida que evolucionaron, comenzaron a domesticar animales y a cultivar diferentes tipos de cultivos.
Al principio, los primeros humanos solían cultivar escanda, emmer (antiguo trigo tetraploide), lentejas, lino, etc. Poco a poco, se introdujeron una nueva variedad de cultivos, legumbres, cereales y hoy tenemos una amplia gama de cultivos para elegir. de.
Puntos clave
- El maíz, o maíz, es un grano de cereal comúnmente utilizado en la cocina y como alimento para animales.
- El jowar, o sorgo, es otro grano de cereal muy utilizado en la cocina india.
- El maíz tiene un contenido de carbohidratos más alto que el jowar.
Maíz vs Jowar
El maíz es una fuente de alimento común para muchas personas. Es conocida como la reina de los cereales y aporta tanto nutrientes que ayudan a combatir ciertas enfermedades en nuestro organismo, como benefician a nuestra piel y ojos. Jowar es un grano que es rico en fibra. se cultiva ampliamente en la India como una opción más saludable al trigo.
Una vez Cristóbal Colón y sus compañeros exploradores detenidos en un archipiélago cerca del norte de las Antillas, los indígenas tahino residentes en la isla compartieron con ellos su principal cultivo agrícola.
Su principal grano alimenticio era el maíz; sin embargo, los campesinos de Tahini solían llamarlo “mahiz”, que en su dialecto nativo significa “fuente de vida”.
Cristóbal Colón llevó especímenes del grano con él, y después de llegar a España, "mahiz" pasó a llamarse Maíz y se hizo famoso en todo el mundo.
Jowar, también conocido como sorgo, es un grano rico en fibra que se cultiva ampliamente en la India como una opción más saludable que el trigo refinado o el trigo para todo uso.
Es una hierba floral del género Poaceae que se cultiva en todo el mundo, incluidos Australia, Europa, Asia, etc. Ha sido un elemento básico de la dieta humana durante casi 5000 años, abarcando culturas de todo el mundo.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Maíz | Jowar |
|---|---|---|
| nombre botánico | Zea mays subesp. mayos | Sorgo |
| descubierto en | Acerca de 9,000 años atrás | Alrededor de 4000-3000 a. C. |
| Color de granos o granos | Negro, gris azulado, morado, verde, rojo, blanco y amarillo. | Colores marfil, morado, rojo intenso y marrón. |
| Países que cultivan estos cultivos | Estados Unidos, India, China, Brasil, etc. | Nigeria, India, México, Sudán, etc. |
| Requisitos del suelo | Arena franca a franco arcillosa | Suelos franco arenosos que tienen buen drenaje. |
¿Qué es el maíz?
El maíz es el cereal cultivado con mayor frecuencia en el mundo y ha sido domesticado en América Central. Es el cultivo más adaptable del mercado.
El maíz es reconocido como la “Reina de los Cereales” en todo el mundo debido a su gran capacidad de rendimiento hereditario. El maíz es el único cultivo que se puede cultivar en una variedad de estaciones, ecosistemas y usos.
El maíz también viene en distintas variedades, incluido el grano dorado regular, el maíz dulce, el maíz tierno, palomitas de maíz, etcétera. Aparte de esto, el maíz es una materia prima económica vital con mucho potencial para mejorar la productividad.
Las plantas de maíz tienen de 18 a 22 folíolos en total, la seda emerge alrededor de 55 días después de la emergencia y madura en aproximadamente 125 días.
Sin embargo, el período para su desarrollo puede variar según los híbridos, las condiciones, la fecha de siembra y la región. El maíz también tiene varios beneficios para la salud que pueden mejorar nuestras condiciones de salud y ayudarnos a combatir muchas enfermedades. Algunos de sus beneficios se enumeran a continuación:
– El maíz tiene una amplia gama de importantes antioxidantes, incluidos los fitoquímicos luteína y zeaxantina, que ayudan a mejorar la visión.
– El maíz es un recurso vegetal distintivo de proteínas de alto nivel porque contiene una cantidad específica de aminoácidos clave.
– El maíz es el mayor proveedor de calcio natural, que ayuda a que los huesos de los niños se desarrollen más fuertes. También ayuda en el alivio de los problemas de osteoporosis al restaurar la densidad ósea ideal en adultos mayores.
¿Qué es Jowar?
Jowar es el cultivo alimentario y forrajero más importante en el cultivo de tierras secas. Es de origen perenne, con tallos parecidos al maíz y racimos densos de porte cereal.
Jowar es el quinto grano de cereal más importante del mundo. Debido a su tolerancia a la sequía, se puede encontrar en climas secos y semiáridos de todo el mundo.
Jowar tiene el mismo beneficio de nutrientes que el maíz, por lo que se está volviendo más popular para alimentar al ganado, también se puede utilizar para fabricar etanol, en la fabricación de alcohol, procesamiento de almidón, fabricación de adhesivos y fabricación de papel.
Jowar es uno de los cultivos más importantes de la India. Maharashtra representa la mitad de toda el área de producción de Jowar en India.
karnataka, Andhra Pradesh, Maharashtra y Tamil Nadu produce el 52 por ciento de la producción total de Jowar del país.
Jowar también tiene la ventaja de poder cultivarse en las estaciones Kharif y Rabi.
También puede manejar y prosperar en una variedad de tipos de suelo, desde suelos fértiles hasta suelos bajos en nutrientes, aunque su eficacia depende principalmente de la humedad del suelo, la permeabilidad y la naturaleza porosa del suelo.
Si tenemos en cuenta sus beneficios para la salud, son enormes en número, e incluir Jowar en tu dieta será un acierto hacia una vida saludable. Algunos de sus beneficios se enumeran a continuación:
– Jowar es un almidón complejo de digestión lenta, que hace que nuestros niveles de azúcar en sangre se mantengan estables.
-Jowar contiene 11 gramos de proteína por cada 100 gramos, que aporta energía al organismo y ayuda en la reparación celular.
– Jowar ayuda en el mantenimiento de la concentración de calcio en el cuerpo debido a su importante contenido de magnesio.
Principales diferencias entre maíz y jowar
1. El maíz pertenece a la especie Mays de la planta, mientras que Jowar pertenece a la especie S. bicolor.
2. El maíz se cosecha entre 90 y 110 días después de la siembra, mientras que el maíz Jowar se cosecha entre 65 y 75 días.
3. La altura común de la planta de maíz es de 3 metros, mientras que la altura de Jowar es de 0.5 a más de 4.0 metros.
4. El maíz también se conoce como "maíz", mientras que Jowar también se conoce como sorgo.
5. En India, el tiempo de plantación de maíz es de junio a septiembre, mientras que el tiempo de plantación de Jowar es de junio a julio.
- https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
- https://www.scielo.br/j/bjm/a/PSN6xYPxzNwm3PjKt5DSx6N/abstract/?lang=en
Última actualización: 16 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
