El mundo funciona en un ciclo manteniendo la necesidad de alimentos en el centro. Todos los esfuerzos que hace una persona son para satisfacer sus necesidades de hambre.
Todos los días las personas se levantan y van a su trabajo solo por su necesidad de todos los nutrientes, minerales, etc. Estos minerales y nutrientes son esenciales para el bienestar de una persona.
Las semillas comestibles son una forma de obtener todos los nutrientes esenciales. Son una fuente dominante de proteínas y calorías.
En general, los comestibles dispersores plantas y angiospermas, mientras que algunas también lo son. Como alimento global, las nueces, las legumbresLos cereales y las especias son las semillas comestibles más importantes.
Puntos clave
- Las nueces son frutas secas de cáscara dura que contienen una sola semilla grande, como las almendras, las nueces y las nueces.
- Las legumbres son plantas de la familia Fabaceae, que producen semillas en vainas como frijoles, lentejas y maní.
- Aunque los cacahuetes se conocen comúnmente como frutos secos, técnicamente son legumbres, lo que destaca la distinción entre estas dos categorías de alimentos de origen vegetal.
Nueces vs Legumbres
Una nuez es una semilla cubierta por una cubierta dura. Una nuez es difícil de romper debido a su cubierta dura. Una semilla en una nuez no está unida a la cubierta. Las nueces son saludables para los pacientes con diabetes. Las legumbres son semillas unidas entre sí. Son fáciles de abrir ya que su funda es blanda. Las legumbres aportan una gran energía ya que son ricas en proteínas e hidratos de carbono.
Una nuez es una fruta seca que se identifica por su cubierta leñosa dura con una sola semilla en su interior y ocasionalmente dos semillas, las nueces deben abrirse debido a su cubierta dura. Las legumbres son frutos con múltiples semillas en una vaina adherida a la pared interna de la misma.
Tabla de comparación
| Parámetro de comparación | Nueces | Verduras |
|---|---|---|
| Número de semillas | Una nuez contiene una semilla en una cubierta dura, es raro encontrar más de una semilla en una nuez y las semillas no están adheridas a la pared interior de la cubierta. | Las legumbres contienen muchas semillas en una sola cubierta; las semillas están adheridas a la pared interior de la cubierta. |
| Tipo de vaina o cubierta | La vaina de la nuez es una cubierta de madera dura. | Las legumbres tienen una cubierta blanda que, al madurar, se rompe para revelar las semillas. |
| Propiedad de dehiscencia | Las nueces son indehiscentes, lo que significa que deben abrirse. | Las legumbres son descendientes; se rompen naturalmente sin ninguna fuerza externa. |
| Valor nutricional | Las nueces son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales. También contienen aceites vegetales y grasas saturadas en buena cantidad, aportando más calorías aunque se consuman en pequeñas cantidades. | Las legumbres son ricas en proteínas y carbohidratos, proporcionando más energía. |
| Ejemplos | Algunos frutos secos son la Castaña, las Bellotas, las Avellanas, las almendras, los anacardos, las Nueces, etc. | Ejemplos de legumbres son los guisantes, garbanzos, lentejas, soja, cacahuetes, etc. |
¿Qué son las nueces?
La definición botánica de nueces asume un tipo particular de fruta con tapa dura. Contienen una sola semilla en su interior que, además de ser sabrosa, también está repleta de nutrientes esenciales.
La vaina o la cubierta de la nuez es leñosa y, por tanto, difícil de romper. Necesitan ser abiertos debido a la dureza de la vaina.
La semilla de una nuez no está adherida a la pared interna. El consumo de frutos secos es bueno para el corazón y es beneficioso para la diabetes.
En cuanto a la nutrición, son una rica fuente de proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes; algunos frutos secos también son ricos en de hierro contenido. Además de los nutrientes esenciales, son ricas en aceites vegetales y grasas saturadas y aportan más calorías aunque se consuman en pequeña proporción.
Los aceites vegetales que se extraen de ellos se utilizan para otros fines. Los frutos secos se consumen tostados o crudos en snacks.
Añaden sabor a budines, natillas, pasteles, helados, etc. Algunos ejemplos de frutos secos son los anacardos, las almendras, las nueces, los pistachos, las avellanas, las castañas, etc.
¿Qué son las legumbres?
Las legumbres son las semillas comestibles de la familia Fabaceae. Son frutos que contienen múltiples semillas en una sola cubierta.
La vaina de la legumbre es blanda y fácil de abrir. A veces se rompen para revelar las semillas.
Las semillas en la cubierta están unidas a la pared interior de la misma. Las legumbres tienen una cualidad especial de fijación de nitrógeno.
Las semillas de las legumbres, cuando se secan, se conocen como legumbres. Hablando del término nutricional, las legumbres tienen un alto contenido de proteínas y carbohidratos; son una gran fuente de energía.
Las legumbres se clasifican según su propiedad para dividirse; las legumbres que se parten en mitades se denominan legumbres y las que no se parten se denominan gramos. Las legumbres pueden aportar un alto contenido de proteínas, pero en ocasiones actúan como alérgenos.
Las legumbres como los garbanzos se consumen en el desayuno y las legumbres como las legumbres se consumen en las comidas después de cocinarlas. Las legumbres proporcionan aún más nutrientes cuando brotan.
Algunos ejemplos de legumbres son los guisantes, cacahuetes, soja, garbanzos, lentejas, etc.
Principales diferencias entre Frutos secos y legumbres
- Una nuez es una fruta con una sola semilla, mientras que una legumbre contiene múltiples semillas.
- La vaina de una nuez es dura y leñosa, mientras que la vaina de la legumbre es blanda.
- La cubierta de una nuez es indehiscente; deben abrirse para revelar y consumir la semilla, mientras que la cubierta de una leguminosa se abre naturalmente, lo que significa que es dehiscente.
- La semilla de una nuez no está adherida a la pared interna de la vaina, mientras que las semillas de una leguminosa están adheridas a la pared interna de la vaina.
- Las nueces son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, mientras que las legumbres son una buena fuente de proteínas y carbohidratos.
- Las nueces son ricas en aceites vegetales; por tanto, aumentan el aporte calórico, mientras que las legumbres no contienen aceites vegetales. Por lo tanto, tienen un bajo contenido en grasas.
- Las nueces son más costosas que las legumbres.
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/100/1/278/4576571
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969702006113
Última actualización: 11 de junio de 2023
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Piyush Yadav ha pasado los últimos 25 años trabajando como físico en la comunidad local. Es un físico apasionado por hacer que la ciencia sea más accesible para nuestros lectores. Tiene una licenciatura en Ciencias Naturales y un Diploma de Postgrado en Ciencias Ambientales. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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