Kui õunasiidri äädika valmistamisel kasutatakse toorainena ainult õunu, siis siidriäädikat – kuigi see on valmistatud õuntest – saab valmistada ka muudest puuviljadest, näiteks vaarikatest.
See tähendab, et kuigi õunaäädikas on alati äädikas, ei pruugi kõik õunaäädikas olla õunasiider.
Võtme tagasivõtmine
- Siidriäädikas on õunamahlast või õunasiidrist valmistatud äädikas, millele on lisatud suhkrut ja vürtse; õunasiidri äädikas on teatud tüüpi äädikas, mis on valmistatud kääritatud õunamahlast.
- Siidriäädikat saab valmistada erinevatest puuviljamahladest, sealhulgas viinamarjadest, pirnidest või marjadest; õunasiidri äädikat valmistatakse eranditult õunamahlast.
- Siidriäädikas võib olla pastöriseeritud või pastöriseerimata, õunasiidri äädikas aga pastöriseerimata, et säilitada selle kasu tervisele ja maitse.
Siidriäädikas vs õunaäädikas
Siidriäädikas on äädikas, mis on toodetud mis tahes õunaliigist ja millel on selge hapu maitse, mida kasutatakse kulinaarsetes ja tervisetoodetes. Õunasiidri äädikas on oluline äädikas, mis on valmistatud spetsiifilise lõhna ja maitsega kääritatud õunamahlast. Toiduvalmistamisel kasutatakse spetsiaalselt kääritatud õunamahlast valmistatud äädikat.
Veelgi enam, mitmed muud väikesed erinevused nende maitses, happesuses ja toiteväärtuses muudavad selle olulise erinevuse selgemaks.
Võrdlustabel
| Võrdlusparameetrid | Siidri äädikas | Apple Sidra äädikat |
|---|---|---|
| Kasutatud tooraine | Neid saab valmistada erinevatest puuviljadest, sealhulgas maasikatest, vaarikatest ja õuntest. | Need on valmistatud eranditult värskest õunamahlast. |
| Maitse | Äädika happeline hapu maitse lahjendatakse kasutatud puuvilja maitsega. Siidriäädika maitse määrab kasutatud puuvili. | Äädika happeline hapu maitse on lahjendatud kasutatud värske õunamahla maitsega. Seega maitseb see nagu õunamahla happeline versioon. |
| Happesus | Võib-olla happelisem, olenevalt kasutatud puuviljast ja selle lahjendavast võimest. | Kasutatava õunamahla magustava toime tõttu võib see olla vähem happeline. |
| Toiteväärtus | Toiteväärtust võib muuta sõltuvalt siidri valmistamiseks kasutatud puuviljast või toorainest. | Toiteväärtus jääb enam-vähem muutumatuks, kuna kasutatakse ainult õunu. |
| Ainuõiguse | Kõik siidriäädikad ei ole õunaäädikas. | Kõik õunasiidri äädikas on äädikas. |
Mis on siidriäädikas?
Siidriäädikat toodetakse erinevatest puuviljadest nagu maasikad, vaarikad, õunad jne. Kõige tavalisem õunaäädika tüüp on valmistatud õunapõhjast.
Turul on levinud ka maasika- ja vaarikaäädikas. Värske puuvilja mahl kääritatakse bakterite ja pärm.
Need ained reageerivad puuviljamahla fruktoosiga ja toodavad äädikhapet, mis annab äädikale hapu ja happelise maitse.
Toodetud alkohol läbib täiendava kääritamise, et saada lõpuks siidriäädikat. Tõeliselt hapu siidriäädika saladus on käärimisprotsessi veelgi kiirendada, hoides baktereid lahuses kauem.
Siidriäädikas on mitmeid tervisele kasulikke omadusi ja seda võib tarbida iga päev – pärast happesuse lahjendamist veega. Siidriäädikat saab kasutada imelise hapuka lisandina salatikastmetele. Seda saab kasutada ka säilitamiseks ja hapukurk toit.
Mis on Õunasiidri äädikas?
Õunasiidri äädikas on õunasiidri äädikas, mis on valmistatud kääritatud õunte põhjal. Selle siidriäädika versiooni domineerivaks maitseks on õun. Sarnaselt siidri äädikale valmistatakse need sama puuviljamahlade kääritamise protsessiga.
Õunamahla või õunasiidrit kasutatakse aga eranditult kääritamiseks.
Õunasiidri äädikas võib olla orgaaniline või mitteorgaaniline. Viimane on läbipaistev merevaigukollane vedelik, mis on pastöriseeritud. Orgaanilise õunasiidri äädika valmistamiseks lisatakse "äädika ema" - kääritusaine -, mis annab tarduva välimuse.
Selles häguses vedelikus, mis pastöriseerimisel selgineb, on talletatud mitmeid toiteväärtusi.
Ka nemad kehastavad teiste siidriäädika sortide hapukat maitset ja raviomadusi. Nad võivad ravida ka artriiti, nahaaknet, podagra ja muid haigusi.
Orgaaniline versioon on nendel eesmärkidel parem, kuna selle õunasiidri äädika versiooni meditsiinilised eelised on rohkem väljendunud.
Peamised erinevused õunaäädika ja õunasiidri äädika vahel
- Peamine erinevus õunaäädika ja õunaäädika vahel seisneb selles, et viimast ei saa teha ilma kääritatud õunapõhjata. Siidriäädikat saab toota õunte või muude puuviljade või terade kääritamisel. Õunasiidri äädikat – nagu nimigi ütleb – ei saa toota ilma õunu toorainena kasutamata.
- Siidriäädikas võib selle valmistamiseks kasutatud puuviljade maitse järgi veidi erineda. Õunasiidri äädikas on alati ülivõimsa õunamaitsega, mille lisab õunte pidev kasutamine selle tootmiseks.
- Siidriäädika happesus võib olla rohkem väljendunud kui õunaäädikas. Seda seetõttu, et erinevad tootjad võivad äädika happelise aluse vedeldamiseks lisada erinevaid magusaineid. See lahjendab happelist maitset teatud määral.
- Õunasiidri äädikas võib olla orgaaniline või mitteorgaaniline, samas kui õunaäädikas seda vahet ei tee. Siidrite puhul sõltub see äädikapõhja tootmiseks kasutatud toorainest.
- Õunaäädika ja õunaäädika toiteväärtus võib olla erinev. Selle põhjuseks on vastavate äädikasortide töötlemisel lisatud täiendavad koostisosad. Kui kaubamärgid lisavad teatud magusaineid ja maitseaineid, võib toote toiteväärtus muutuda.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0044848619312360
- https://www.academia.edu/download/35973351/49.pdf
Viimati värskendatud: 14. oktoober 2023
Olen selle blogipostituse kirjutamisega nii palju vaeva näinud, et teile väärtust pakkuda. See on mulle väga kasulik, kui kaalute selle jagamist sotsiaalmeedias või oma sõprade/perega. JAGAMINE ON ♥️
Sandeep Bhandaril on arvutite bakalaureusekraad Thapari ülikoolist (2006). Tal on 20-aastane kogemus tehnoloogia vallas. Ta tunneb suurt huvi erinevate tehnikavaldkondade, sealhulgas andmebaasisüsteemide, arvutivõrkude ja programmeerimise vastu. Tema kohta saate tema kohta rohkem lugeda bio-leht.
See artikkel tõi intrigeeriva näite õunasiidri äädika ainulaadsusest võrreldes teiste äädikatega.
Kindlasti oli see mõtlemapanev lugemine, mis valgustas äädikatootmise aspekte, millest paljud ei pruugi olla teadlikud.
Arvan, et artikkel rõhutas tõhusalt õunte kasutamise tähtsust ainult õunasiidri äädika jaoks.
Täname teid siidriäädika ja õunasiidri äädika vaheliste erinevuste selgitamise eest. Väga informatiivne!
Ma ei saa enam nõustuda, see oli väga põhjalik lugemine.
Ma ei teadnud kunagi, mis vahe on kahel äädikatüübil. Suurepärane teave.
Mul polnud aimugi, et õunaäädika ja õunasiidri äädika vahel on nii selgeid erinevusi. See oli silmade avamine.
Arvan, et paljud inimesed on üllatunud õunasiidri äädika ainulaadsete omaduste üle, võrreldes teiste äädikatega.
Siidriäädika ja õunasiidri äädika võrdlus esitati väga selgelt ja põhjalikult.
Hindasin rõhku, mis pandi õunasiidri äädikas õunte kasutamisele.
Nõus, et orgaanilise õunasiidri äädika toiteväärtused olid eriti huvitavad.
Hindan selles artiklis esitatud põhjalikku analüüsi. Nii üksikasjalikku sisu on värskendav näha.
Absoluutselt oli põhjalik võrdlus üsna valgustav.
Leidsin, et siidriäädika kasulikkus tervisele ja kulinaarne kasutamine on selle artikli põnevad aspektid.
Eriti kaasahaarav oli õunasiidri äädika orgaanilise versiooni osa.
Kahe tüüpi äädika maitse ja happesuse erinevus oli hästi seletatav.
Üksikasjalik võrdlustabel on väga kasulik, et mõista õunaäädika ja õunasiidri äädika erinevusi.
Leidsin, et võrdlusparameetrite jaotus oli äärmiselt informatiivne ja hästi organiseeritud.
Mõlema siidriäädika tootmisprotsessi üksikasjalik selgitus oli valgustav. Hästi tehtud.
Ma ei teadnud siidriäädikaga seotud kasu tervisele. See artikkel oli üsna hariv.
Kuigi artiklis esitati kaalukaid argumente, arvan, et erinevusi oleks võinud edasi arendada.
Nõustun, artikkel oleks võinud tootmisprotsessi osas põhjalikumalt minna.
Artikkel andis väärtusliku ülevaate siidriäädika ja õunasiidri äädika erinevustest.
Minu arvates oli artikkel nii hariv kui ka meelelahutuslik, suurepärane kombinatsioon.
Hindan sisusse süstitud huumorit, mis muudab selle nauditavaks lugemiseks.