Koriander vs koriander: erinevus ja võrdlus

Vürtse kasutatakse kõigis maailma köökides. Need annavad toidule maitse. Mõned vürtsid võivad toidu maitset parandada.

Lisaks nendele kasutusviisidele on vürtsid osutunud ka meditsiiniliselt oluliseks. Vürtsidena kasutatakse erinevaid taimeosi, nagu lehed, koor, juur, viljad, mahl ja lilled...

Võtme tagasivõtmine

1. Koriander viitab Coriandrum sativum taime värsketele lehtedele, koriander aga sama taime seemnetele.
2. Koriandral on särav, tsitruseline maitse, koriandri seemned aga sooja ja maalähedase maitsega.
3. Koriandrit kasutatakse tavaliselt Mehhiko, India ja Kagu-Aasia köökides, samal ajal kui koriandri seemneid kasutatakse erinevates ülemaailmsetes roogades.

Koriander vs koriander

Coriandrum sativum on ürt, mida tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel ja see viitab Ameerika Ühendriikide kuivatatud seemnetele. Cilantro kasutatakse taime värskete lehtede ja varte viitamiseks. Mujal maailmas, sealhulgas Ühendkuningriigis ja Kanadas, viitab koriander uutele lehtedele ja vartele.

Sõna Cilantro on hispaania päritolu. See tähendab hispaania keeles koriandri lehti.

Koriander on roheline ja õhukeste lehtedega. See annab värske maheda tsitruse maitse. Seda lisatakse suppidele, salatitele ja paljudele muudele roogadele.

Kuigi paljudele inimestele meeldib Cilantrohate aroom.

Koriander on kuivatatud seeme, mida kasutatakse vürtsina. Sellel on terav ja soe aroom. Seda kasutatakse koos kaneeli ja köömnetega.

Seemned kogutakse taimelt,,, kuivatatakse,, ja jahvatatakse koriandripulbri saamiseks. Kuid mõnes riigis tähistab see termin kogu taime.

Võrdlustabel

Võrdlusparameetrid	Cilantro	koriander
Kategooria	Ravimtaim	vürts
Toitained	Vitamiinid A, K ja C, mangaan, tsink, vask, raud jne	Sisaldab palju rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi, vaske, fosforit ja kiudaineid
Raviväärtused	Vananemisvastane. Ennetab verehüüvete teket ja antimikroobne	Vähivastane, Alandab veresuhkrut ja südamehaigusi
Maitse	Värske, tsitruseline	Vürtsikas, kuum, pähkline
Nõud	Guacamole, salsa, supid, salatid, chutney ja acorda	Karrid, Liha hõõrumised, veidi leiba, juurviljakurki jne

Mis on Cilantro?

Seda ürti kasutatakse tavaliselt mereandide maitsestamiseks. Täiendavate rasvade ja kalorite lisamine annab toidule värskendava maitse.

Koriandri lehed ja varred tükeldatakse ja lisatakse toidule kas toorelt või küpsetamise lõpus. See ei puutu kokku keeva veega ega kõrvetava toiduga.

Seda selleks, et vältida maitse kadumist. Kuna koriandri lehed on õrnad, võivad need keetmisel või keetmisel kaotada oma aroomi ja tekstuuri.

Koriandrit kasvatavad põllumehed ja seda müüakse turgudel ja poodides. Kuid need on ühed kõige lühemad põllukultuurid, mida teie köögiaias kasvatada.

Haki lehed alati teravate nugadega, et vältida muljumist. Koriander on hea maitseaine valik kalaroogadele, Tai, Mehhiko ja India roogadele.

Neid lisatakse salatitele ja tacodele. Sobib hästi erinevate roogadega, mida saab kasutada vastavalt oma huvidele.

Lehti võib kuivatada ja roogadele lisada,,, kuid eelistatakse uut vormi. Nad on vitamiinirikkad ja vähem mineraalaineid. Neis on tohutult palju vett.

Koriandral on antioksüdantsed omadused, mis on kasulikud vabade radikaalide vastu võitlemisel. Mõned uuringud näitavad, et Cilantrol on vananemisvastased omadused.

See on kasulik ka verehüüvete ennetamiseks ja pakub seega head südame tervist. See on efektiivne kõrge vererõhu ja suhkrutaseme vastu.

Cilantro on antimikroobne ja aitab võidelda infektsioonidega.

Mis on koriander?

Koriandri seemned on kuldpruunid. Need on ümarad ja allikad asuvad kesta sees.

Koriandripulber on oluline Lõuna-Aasia roogade, näiteks karri, riisiroogade ja supi valmistamisel. Seda saab kasutada ka teatud roogade maitsestamiseks.

Neid saab kasutada liha hõõrudes. Koriandripulbril on India köögis ainulaadne koht.

Seemned on eelnevalt röstitud maandamine, mis aitab maitset intensiivistada. Nendes seemnetes on uskumatult palju mineraalaineid ja vähem vett.

Nad on rikkad mangaani ja raua poolest. Lisaks sellele, et see on hea koostisosa köögis, on sellel tohutult meditsiiniline kasutus.

Neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis.

Nii nagu koriander, on ka koriander rikas antioksüdantide poolest. On leitud, et need ravivad põletikku ja neil on vähivastased võimed.

Sellel on käärsoole-, rinna-, kopsu-, eesnäärme- ja maovähi pärssiv toime. Samuti võib see vähendada südamehaiguste riski.

Nende lisamine dieedile võib aidata vähendada vererõhku.

Koriandripulbrit saab osta toidupoodidest. Koriandripulbri valmistamine on ka hea mõte, mille jaoks tuleks koriandritaim istutada.

Koriandri taime on lihtne kasvatada. Jahvatatud koriandripulber kaotab kiiresti oma aroomi, seega on alati parem kasutada värskelt jahvatatud koriandripulbrit. Seemned infundeeritakse teatud õlletüüpidesse ja lisatakse rukkileib tegemine.

Peamised erinevused koriandri ja koriandri vahel

1. Koriandris on kõrge vee- ja vitamiinisisaldus, kuid koriandris on vähe vett ja palju mineraalaineid.
2. Koriander on tõhus naha vananemise vastu ja võib seda edasi lükata, samas kui koriander on vähivastane
3. Koriandrit kasutatakse värskel kujul suppide ja salatite lisandina, kuid koriandrit röstitakse, jahvatatakse ja kasutatakse roogades või alkoholi valmistamisel tervikuna.
4. Koriandril on värskendav tsitruseline aroom, samas kui koriandril on pähkline, tuline ja vürtsikas maitse, mis muudab selle vürtsiks.
5. Koriander koosneb varrest ja lehtedest. See kuulub maitsetaimede kategooriasse, kuid koriander on kuivatatud seemned ja seda liigitatakse vürtsiks

viited

1. https://pdfs.nutramedix.ec/Coriandrum%20sativum%20-%20Broad%20Spectrum%20(benifits).pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501007346

Viimati värskendatud: 13. juulil 2023