Kaksi yleisintä alkoholijuomatyyppiä ovat olut ja lager. Vaikka molemmilla on samanlainen alkuperä ja ne ovat samaa tyyppiä, oluen ja lagerin välillä on selviä eroja.
Keskeiset ostokset
- Lager on erityinen oluttyyppi, jolle on tunnusomaista sen pohjakäyvä hiiva ja kylmäkäymisprosessi.
- Ales on toinen olutluokka, joka hyödyntää huippukäymishiivaa ja lämpimämpiä käymislämpötiloja erottaen ne lagereista.
- Lagerilla on puhtaampi, terävämpi maku kuin oluilla, joiden maku on voimakkaampi ja monimutkaisempi.
Olut vs Lager
Olut on eräänlainen fermentoitu alkoholijuoma, joka on valmistettu ohramallasista, humalasta, vedestä ja hiivasta. Se valmistetaan fermentoimalla mallasohraa hiivan kanssa korkeammissa lämpötiloissa. Lager on oluttyyppi, joka valmistetaan alhaisemmissa lämpötiloissa ja fermentoidaan erityyppisellä hiivalla.
Päävaihe valmistusprosessissa on hiivan läsnäolo. Oluen valmistuksessa käytetty hiiva on Saccharomyces cerevisiae.
Lager johdettiin alun perin ajatuksesta, että Baijerin panimot pitivät olutta kylmillä alueilla ja luolissa, jotta se olisi virkistävää kuumempina kuukausina.
Vertailu Taulukko
| Vertailun parametrit | Olut | Kalusto |
|---|---|---|
| Sanojen johtaminen | Sana on johdettu vanhan englannin sanasta "bēor" ja hollannin ja saksan sanasta "bier" | Sana on johdettu saksalaisesta sanasta "lagern", joka tarkoittaa "säilyttää". |
| Käytetty hiiva | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Ominaisuudet | Oluella voi olla tietty tuoksu, ulkonäkö, suutuntuma, maku, katkeruus, alkoholipitoisuus ja väri | Raikas, kevyt ja raikas |
| Tyypit | Ale, Porter, Stout, Lager, Brown Ales ja Blonde Ale | Helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock |
| Tuotantoaika | Lyhyempi | Kauemmin |
Mikä on olut?
Olut on alkoholijuoma, joka valmistetaan panimoprosessilla ja käyminen tärkkelyksistä. Tärkkelys on pääasiassa viljan jyvistä, kuten ohramallas, riisi, vehnä, kaura, maissi ja muut tavalliset viljat.
Myös yrttien, rypäleiden ja hedelmien makuja lisätään ja kuluttajat rakastavat niitä. Saccharomyces cerevisiae, eräänlainen hiiva, käytetään teollisuudessa käyminen olutta.
Suuressa kaupallisessa tuotannossa käytetään pakotettuja karbonointimenetelmiä käsittelyn nopeuttamiseksi. Parhaat paikallistyyliset oluttyypit on koottu Michael Jacksonin kirjaan The World Guide To Beer.
Oluen jäätymislämpötila on 27 °F. Oluella on jopa kulttuuriyhdistys, ja sitä käytetään erilaisissa festivaaleissa, kuten olutfestivaaleissa, pubipeleissä, pubivisaissa, indeksoinnissa jne.
Mikä on Lager?
Lager on eräänlainen olut. Se on viileä fermentoitu versio oluesta. Lager on johdettu saksalaisesta sanasta "lager", joka tarkoittaa "säilyttää".
Sitä kutsutaan myös lagering-vaiheeksi. Estereitä tuotetaan, mikä huolehtii puhtaasta ja terävä oluen maku.
Vaalea lager on yleisin ja suosituin tyyppi lagereiden joukossa. Lagerit ovat kevyempiä ja rapeampia kuin olut ja ovat maultaan virkistäviä.
Yleisiä lagertyyppejä ovat helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock ja monet muut tyypit.
Tärkeimmät erot oluen ja lagerin välillä
- Oluita ei välttämättä tarjoilla kylmänä, mutta lager tarjoillaan aina kylmänä.
- Oluen valmistusprosessi on lyhyempi, kun taas lagerin valmistusprosessi on pidempi.
Viimeksi päivitetty: 06. syyskuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Sandeep Bhandari on suorittanut tietokonetekniikan kandidaatin tutkinnon Thaparin yliopistosta (2006). Hänellä on 20 vuoden kokemus teknologia-alalta. Hän on kiinnostunut erilaisista teknisistä aloista, mukaan lukien tietokantajärjestelmät, tietokoneverkot ja ohjelmointi. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Olut festivaaleilla on osa kulttuuria.
Oluella ja lagerilla on melko erilaiset panimoprosessit.
Luin 'The World Guide to Beer' -kirjan, ja siinä on erittäin yksityiskohtaista tietoa parhaista oluttyypeistä.
Olen samaa mieltä, "The World Guide to Beer" on loistava kirja.
Saccharomyces cerevisiaea käytetään oluen teollisessa käymisessä.
Virkistävin lager-tyyppi on vaalea lager.
Oluen valmistusprosessissa huomioidaan oluen erityinen aromi, ulkonäkö, suutuntuma, maku, katkeruus, alkoholipitoisuus ja väri.
Tämä artikkeli on erittäin informatiivinen. Oluen ja lagerin erot on selitetty hyvin.