Hunaja vs nektari: ero ja vertailu

Hunaja ja nektari ovat molemmat makeita mehiläisten valmistamia ruokia. Hunaja erittyy mehiläisten vatsan erityisiin soluihin, joita kutsutaan gallerioiksi tai hunajakennoiksi.

Nektaria valmistetaan kasveista ja puista ja muista lähteistä, mukaan lukien tietyt hyönteiset ja jopa ihmiset.

Keskeiset ostokset

1. Hunaja on makea, viskoosi aine, jota mehiläiset tuottavat kukkien nektarista, kun taas nektari on kukkien tuottama sokerinen neste pölyttäjien houkuttelemiseksi.
2. Hunaja käy läpi mehiläisten regurgitaatio- ja haihtumisprosessin, mikä johtaa ainutlaatuiseen koostumukseen, jolla on antimikrobisia ominaisuuksia.
3. Nektaria käytetään ensisijaisesti pölyttäjien energialähteenä, kun taas hunaja toimii talvella mehiläisten ravinnonlähteenä.

Hunaja vs nektari

Ero hunajan ja nektarin välillä on se, että hunaja on viskoosi neste, jota mehiläiset erittävät vatsansa rauhassoluista poikiensa ruokkimiseksi, kun taas mehiläiset juovat ja syövät elääkseen nektaria, joka varastoituu pusseihinsa heidän kehonsa sisällä. .

Hunajaa valmistavat mehiläiset, jotka keräävät nektaria käytettäväksi sokereina, joita kulutetaan lihasten, ihmisten, mehiläisten ja muiden eläinten aineenvaihdunnan estämiseen.

Mehiläiset hyödyntävät nauttimaansa nektaria ruokaenergiana lentämään tai lämmittämään kylmällä säällä. Ympäri maailmaa valmistetun hunajan monimuotoisuus palaa moniin luonnossa esiintyviin pölytysjärjestelmiin.

Nektari on luonnollinen sokeripohjainen neste, jonka kasvit valmistavat upeasti auttaakseen lisääntymään. Se voi olla myös tunnettu nimellä "nektari" tai "kukkanektari".

Se koostuu kaliumista, fosforihaposta, glukoosista, sakkaroosista ja lukuisista muista orgaanisista yhdisteistä.

Vertailu Taulukko

Vertailun parametrit	Hunaja	Mesi
Määritelmä	Hunaja on makea, tahmea neste, jota mehiläiset valmistavat kasvien siitepölyn ja nektarin eritteistä.	Nektari on neste, jota kasvit tuottavat houkutellakseen pölyttäjiä, kuten hyönteisiä ja kolibreita.
Elementti	Se koostuu antibakteerisista ja sienilääkkeistä.	Se ei koostu antibakteerisista ja sienilääkkeistä.
Päihteet	Hunajalla on korkea etyylialkoholipitoisuus.	Nektarissa ei ole lainkaan etyylialkoholia.
Valmistus	Valmistaakseen hunajaa mehiläisten täytyy käydä satojen kukkien luona.	Mesi on mehiläisten ravinnonlähde kevät- ja kesäkuukausina.
Säästä	Se ei sisällä sitruunahappoa ja sitruunaa nesteen säilyttämiseksi.	Se sisältää sitruunahappoa ja sitruunaa nesteen säilyttämiseksi.

Mikä on Honey?

Hunaja on piriste, jota mehiläiset valmistavat syödessään nektaria ja muuttaessaan sen hunajaksi. Hunajan sävyt vaihtelevat kullankeltaisesta tummanruskeaan, kun otetaan huomioon kukat, joista mehiläiset ruokkivat.

Hunajaa voidaan sijoittaa moniin paikkoihin ympäri maailmaa, mutta sen keräävät enimmäkseen mehiläishoitajat, jotka yrittävät välttää häiritsemistä. nokkosihottuma.

Mehiläiset pölyttävät yli 130 eri satoa ympäri maailmaa, mukaan lukien erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä. Tämä sisältää omenat, kirsikat, mustikat, kaakaopavut, kaktukset, kahvipavut, herukat, viikunat ja viinirypäleet.

Hunajaa valmistetaan, kun nektari sekoitetaan entsyymien ja muiden ainesosien kanssa mehiläisen mahalaukun sisällä, mikä muuttaa sen paksuksi nesteeksi. Tämän jälkeen mehiläinen sylkee sen takaisin ulos epäpuhtauksien poistamiseksi.

Sitten mehiläiset kiinnittävät kielensä mehiläispesän sisäpuolelle ja föönaavat hunajaa varmistaakseen, että se ei käy, mikä pilaa maun ja tekee siitä vaarallisen syömisen. Hunaja on täynnä ravintoaineita, kuten B1-, B2-, C-, D- ja E-vitamiineja.

Hunajaa käytetään usein makeutusaineena monissa ruoissa ympäri maailmaa. Mehiläiset valmistavat sen ja kootaan nektarista tai kasvien erityksestä.

Sillä on ominaisuusmaku, joka johtuu tietystä monosakkaridien seoksesta, joka lisää makean maun vastaanottoa syödessä verrattuna keinotekoisiin sokereihin, kuten korkeafruktoosipitoiseen maissisiirappiin.

Hunajan hyödyntämisellä ja tuotannolla on pitkä historia muinaisena toimintana.

Mikä on Nectar?

Nektari on suosittu juoma, koska se on valmistettu luonnollisista ainesosista, jotka on johdettu hunajasta tai hedelmämehusta, joka sisältää elektrolyyttejä. Elektrolyytit ovat erittäin tärkeitä keholle.

Ne auttavat kuljettamaan ravinteita paikasta toiseen sekä muita tärkeitä toimintoja. Nektarien ruokavalioversiot sisältävät keinotekoisia makeutusaineita, kuten sakariinia tai sorbitolia, sokerin sijaan.

Mesi on sokerinen neste, jota monet kukkivat kasvit erittävät. Vaikka jotkut nektareista maistuvat ihmisille, useimmat toimivat ruokinnassa nektaria kuluttaville eläimille ja hyönteisille, kuten perhosille, mehiläisille ja lepakoille.

Useimmissa tapauksissa tämä sokerinen neste erittyy kukan osasta, joka ei ole stigma, kukan naarasosa, joka kasvaa varren päässä, jota kutsutaan tyyliksi. Nämä nektarit löytyvät terälehtien alapuolelta.

Segmentoitu pussimainen rakenne tuottaa nektaria, jota kutsutaan astiaksi, joka roikkuu spateen alla. Joskus astian kumpikin puoli voi olla täynnä nektaria tuottavia rauhasia.

Säiliöitä löytyy kasvin eri osista, kuten lehdistä ja varresta tai niiden ympäriltä.

Tärkeimmät erot Hunajaa ja nektaria 

1. Hunajavalmistukseen kuuluu vierailla lukuisissa kukissa, kun taas nektaria valmistetaan kasvien ja puiden rauhasissa.
2. Hunaja ei toimi luonnollisena torjunta-aineena, kun taas nektari toimii luonnollisena torjunta-aineena, joka auttaa suojaamaan kukkaa hyönteisten tai eläinten saaliilta.
3. Mehiläiset ja muut mettä ruokkivat hyönteiset rakentavat hunajaa, kun taas nektari on eräänlainen neste, joka virtaa vapaasti ja muodostuu kukista.
4. Hunajassa on paljon päihteitä, kun taas nektarissa päihteitä on vähän.
5. Hunaja sisältää antibakteerisia ja sieniä estäviä ainesosia, kun taas nektarin alkuaineista puuttuu antibakteerinen ja antifungaalinen.

Viitteet

1. https://link.springer.com/article/10.1007/BF01055368
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604004625
3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559129909541199

Viimeksi päivitetty: 26. heinäkuuta 2023