Etikka on yleinen kodin esine, jota löytyy jokaisesta keittiöstä. Tällä ainesosalla on tärkeä rooli jokaisessa ruoanlaitossa ja kodin siivouksessa.
Erilaisten historiallisten asiakirjojen perusteella on todettu, että etikan valmistus on yhtä vanhaa kuin alkoholin panimo. Ihmiskunta on pitkään käyttänyt etikkaa kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Ajan myötä ihmiskunta oppi myös valmistamaan erilaisia etikan muunnelmia.
Tällä hetkellä markkinoilla on yli 21 etikkaa. Tästä laajasta vaihtoehdosta valkoinen ja tislattu etikka on hyvin yleinen.
Ulkonäön perusteella nämä molemmat etikkatyypit näyttävät samalta. Tästä syystä monet ihmiset hämmentyvät ja vaihtavat vuoroaan heidän kanssaan.
Valkoinen ja tislattu etikka ovat kuitenkin kaksi erilaista etikkaa, joita käytetään muihin tarkoituksiin.
Keskeiset ostokset
- Valkoinen etikka valmistetaan tislattua alkoholia käymällä, jolloin tuloksena on kirkas, väritön neste, jolla on voimakas, hapan maku.
- Tislattu etikka on yleinen termi etikalle, joka on valmistettu erilaisista käymisaineista, kuten jyvistä, hedelmistä tai vihanneksista, ja se voi sisältää valkoviinietikkaa.
- Sekä valkoisella että tislatulla etikalla on useita kulinaarisia ja siivouskäyttöjä, mutta valkoviinietikkaa suositaan sen neutraalin värin ja tasaisen happamuuden vuoksi.
Valkoinen vs. tislattu etikka
Ero valkoisen ja tislatun etikan välillä on se, että valkoetikka on yleinen etikkatyyppi, jossa on 93–96 % vettä ja 4–7 % etikkahappoa. Sitä käytetään ruoan valmistukseen ja puhdistukseen jokaisessa kodissa, kun taas tislattu etikka on tislattu lajike. etikkaa, jossa on 80-95 % vettä ja 5-20 % etikkahappoa ja jota käytetään yrttilääkkeissä ja teollisessa elintarviketuotannossa.
Vertailu Taulukko
| Vertailuparametri | Valkoviinietikka | Tislattu etikka |
|---|---|---|
| Mikä se on | Yleinen etikkatyyppi ruoanvalmistukseen jokaisessa kodissa. | Tislattu etikkalajike, jota käytetään yleisesti teollisissa elintarvikevalmisteissa. |
| Yleisesti tunnettu nimellä | alkoholietikka | neitsytetikka |
| Valmistettu | Perunat, melassi, punajuuret ja sokeriruoko. | Jyvät ja sokeriruoko. |
| Keskittyminen | 93–96 % vettä ja 4–7 % etikkahappoa. | 80-95 % vettä ja 5-20 % etikkahappoa |
| Käyttää | Tyypilliseen kotitalouskäyttöön, kuten ruoanlaittoon, siivoukseen ja puutarhanhoitoon | Teolliseen ruoanvalmistukseen ja yrttilääkkeiden tuotantoon. |
Mikä on valkoinen etikka?
Valkoinen etikka on kotitalousesine ympäri maailmaa. Markkinoilla tämä etikka tunnetaan yleisesti alkoholietikana.
Kimaltava väri on tämän etikan yleinen erottuva ominaisuus. Tätä etikkaa käytetään päivittäisiin kotitöihin, mukaan lukien ruoanlaitto, siivous ja puutarhanhoito.
Perinteisesti etikkaa valmistettiin perunoista, melassista, punajuurista ja sokeriruo'osta. Käyminen perinteisillä prosesseilla voi kestää pari kuukautta.
Se on monimutkainen prosessi, joka sisältää useita salaisia menetelmiä etikan käsittelyyn. Monet Itä-Euroopan maanviljelijät noudattavat edelleen etikan tuotantoperinteitään.
Mutta viime aikoina etanolia tai viljaalkoholia on käytetty valkoviinietikan valmistukseen. Useimmat markkinoilla olevat valkoetikkamerkit sisältävät 93–96 % vettä ja 4–7 % etikkahappoa.
Tästä syystä valkoinen etikka on turvallista kulutukseen.
Useimmat valkoiset etikkalajit ovat hajuttomia, mutta harvat merkit myyvät niitä hedelmäisillä mauilla. Vaikka valkoinen etikka ei sisällä mitään ravintoaineita, se tarjoaa valtavia terveyshyötyjä.
Valkoinen etikka voi auttaa verensokerin hallinnassa, kolesterolin vähentämisessä, painonhallinnassa ja antimikrobisissa infektioissa.
Valkoviinietikan liiallinen käyttö voi lisätä mahalaukun tulehdussairauksien riskiä ja aiheuttaa närästystä ja ruoansulatushäiriöt. Se voi myös vahingoittaa hammas emali, jos sitä käytetään väärin.
Mikä on tislattu etikka?
Tislattu etikka on yksi puhtaimmista etikan muodoista. Markkinoilla se tunnetaan neitsytetikana.
Verrattuna muihin etikan muotoihin, se sisältää paljon suuremman pitoisuuden etikkahappoa. Tislatun etikan väri on läpinäkyvä, kuten vesi.
Suurimman osan ajasta tätä etikkaa käytetään teolliseen elintarviketuotantoon ja kasviperäisiin lääkkeisiin.
Kuten nimestä voi päätellä, teolliset prosessit tuottavat eniten tislattuja etikkaa tislaamoissa. Suurin osa tislatusta etikasta on valmistettu jyvistä ja sokeriruo'osta.
Tislatun etikan käymisaika kestää vain 72 tuntia. Tislausprosessin ansiosta tislattu etikka on täysin hajuton ja mauton.
Useimmat markkinoilla olevat tislatut etikkalajit sisältävät noin 5-20 % etikkahappoa ja 80-95 % vettä. Tästä syystä se ei ole turvallista suoraan kulutukseen.
Tislatun etikan suora nauttiminen voi vahingoittaa mahaa, maksaa ja munuaisia. Se voi myös aiheuttaa ripulia ja liikkeen menetystä.
Se voidaan kuitenkin laimentaa vedellä ennen käyttöä.
Monet teolliset leipomot käyttävät tislattua etikkaa elintarvikkeiden tuotannossa. Korkeampi etikkahappopitoisuus auttaa heitä käsittelemään elintarvikkeita nopeasti.
Tislattu etikka on myös erittäin tehokas desinfiointiaine. Siksi monet kasviperäisten lääkevalmisteiden valmistajat käyttävät sitä myös luonnolliseen desinfiointi- ja lääkekäyttöön.
Tärkeimmät erot valkoisen ja tislatun etikan välillä
- Valkoetikka on tavallinen etikka ruoanvalmistukseen jokaisessa kodissa. Toisaalta tislattu etikka on lajike, jota käytetään teollisiin elintarvikevalmisteisiin.
- Markkinoilla valkoinen etikka tunnetaan alkoholietikana ja valkoinen tislattu etikka neitsytetikkana.
- Valkoinen etikka valmistetaan perunoista, melassista, punajuurista ja sokeriruo'osta. Mutta tislattu etikka on valmistettu jyvistä ja sokeriruo'osta.
- Valkoisessa etikassa happopitoisuus on paljon pienempi. Se sisältää vain 93–96 % vettä ja 4–7 % etikkahappoa. Toisaalta hapan pitoisuus on paljon korkeampi tislatussa etikassa. Se sisältää noin 80-95 % vettä ja 5-20 % etikkahappoa.
- Valkoetikkaa käytetään ruoanlaitossa, siivoamisessa ja puutarhanhoidossa yleisissä kotitalouksissa. Tislattua etikkaa käytetään kuitenkin teolliseen ruoanvalmistukseen ja yrttilääkkeiden tuotantoon.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1561541309600557
- https://journals.ashs.org/hortsci/view/journals/hortsci/35/5/article-p898.xml
Viimeksi päivitetty: 11. kesäkuuta 2023
Olen tehnyt niin paljon vaivaa kirjoittaakseni tämän blogikirjoituksen tarjotakseni sinulle lisäarvoa. Siitä on minulle paljon apua, jos harkitset sen jakamista sosiaalisessa mediassa tai ystäviesi/perheesi kanssa. JAKAminen ON ♥️
Piyush Yadav on työskennellyt viimeiset 25 vuotta fyysikkona paikallisessa yhteisössä. Hän on fyysikko, joka haluaa tehdä tieteen helpommin lukijoidemme ulottuville. Hän on koulutukseltaan luonnontieteiden kandidaatti ja ympäristötieteiden jatkotutkinto. Voit lukea hänestä lisää hänen sivuiltaan bio-sivu.
Ihanan kattava artikkeli valkoisen ja tislatun etikan vivahteista. Kiitän kirjoittajaa hänen tutkimuksensa perusteellisuudesta.
Valkoisen etikan terveyshyötyjä ja -riskejä selittävä osio oli varsin silmiä avaava. On hämmästyttävää, kuinka suuri vaikutus tällaisella yleisellä tuotteella voi olla terveyteen.
Ehdottomasti, Mia. Artikkelissa käsitellyt etikan terveysnäkökohdat ovat todellakin ajatuksia herättäviä.
Vaikka arvostankin tämän artikkelin tietojen syvyyttä, etikan aihe on mielestäni melko arkipäiväinen. On kuitenkin mielenkiintoista oppia etikan tuotannon monimutkaisuuksista.
Näen mistä tulet, Bradley. Artikkeli sukeltaa syvälle jokapäiväiseen asiaan, mutta on aina rikastuttavaa oppia jotain uutta.
Ymmärrän näkökulmasi, Carter. Etikkavalmistuksen historiallinen merkitys lisää kuitenkin aiheeseen kiehtovan kerroksen.
Valkoisen etikan terveyshyötyjä ja -riskejä käsittelevä osio oli mielestäni erityisen valaiseva. On vaikuttavaa, kuinka paljon on tiedettävä näennäisesti yksinkertaisesta tuotteesta.
Ehdottomasti, Nicole. Yksityiskohdat valkoviinietikan mahdollisista terveysvaikutuksista on erittäin tärkeää olla tietoisia.
Olen samaa mieltä, Nicole. On hämmästyttävää, kuinka jollain niin yleisellä voi olla niin monimutkaisia vaikutuksia terveyteen.
Artikkelissa tarkastellaan perusteellisesti valkoisen ja tislatun etikan vivahteita. Sen kattavuuden syvyys on todella kiitettävää.
Ehdottomasti, Tlewis. Artikkeli laajensi käsitystäni aiheesta huomattavasti.
Olen täysin samaa mieltä, Tlewis. Tämän artikkelin yksityiskohtaisuus on poikkeuksellinen.
Tämä artikkeli on uskomattoman informatiivinen ja hyvin tutkittu. Minulla ei ollut aavistustakaan, että on niin monia erilaisia etikkaa ja niiden tuotannon yksityiskohtia. Se on todella kiehtovaa!
Ehdottomasti! Etikanvalmistuksen historiallinen konteksti on erityisen kiehtova.
Olen täysin samaa mieltä, Rachel. Tämän artikkelin tiedon syvyys on todella vaikuttava.
Tämä artikkeli on kattava ja hyvin jäsennelty. Se tekee valkoisen ja tislatun etikan välisten erojen ymmärtämisen erittäin selväksi. Kiitos, että jaoit näin arvokkaita oivalluksia.
Ehdottomasti, Uwilkinson. Yksityiskohtainen vertailutaulukko oli erityisen hyödyllinen.
En voisi olla enempää samaa mieltä. Tämän artikkelin selkeys on todella kiitettävää.
Tarjottu tieto on korvaamatonta, mutta etikan aihe ei voi olla hieman kuiva. Siitä huolimatta artikkeli on hyvin kirjoitettu ja informatiivinen.
Ymmärrän mitä tarkoitat, Craig. Se ei ole jännittävin aihe, mutta artikkelissa esitetään yksityiskohdat vakuuttavasti.
Valkoisen ja tislatun etikan tuotantoprosesseja käsittelevä osio oli erityisen valaiseva. On kiehtovaa oppia tällaisista monimutkaisista menetelmistä näiden kotitaloustuotteiden takana.
Olen samaa mieltä, Evie. Etikan valmistukseen liittyvä tiedon syvyys on todella merkittävää.
Vaikka tässä artikkelissa on arvokasta tietoa, en voi olla huomaamatta vertailua valkoisen ja tislatun etikan välillä jokseenkin triviaaleiksi. Siitä huolimatta se on hyvin tutkittu teos.
Ymmärrän näkökulmasi, Tclarke. Artikkeli todellakin kaivaa melko tarkkoja yksityiskohtia etikasta.
Ymmärrän mistä tulet, Tclarke. Etikkatuotannon monimutkaisuus on kuitenkin kiehtovaa tutkia.