Manhattan vs Old Fashioned : différence et comparaison

Nous remarquons plusieurs verres lorsque nous visitons un bar ou un restaurant. Les boissons dures sont disponibles dans une large gamme avec différentes combinaisons de boissons.

Nous avons du brandy, de la gym, de la vodka, du whisky, du rhum et des liqueurs dans les boissons dures. Ce sont des types de boissons alcoolisées avec différentes combinaisons de teneur en alcool.

Manhattan et Old Fashioned sont des types de cocktails classiques. Les cocktails sont des boissons alcoolisées accompagnées de sirops ou de jus de fruits.

Faits marquants

1. Un Manhattan est un cocktail à base de whisky, de vermouth doux et d'amers, tandis qu'un Old Fashioned est composé de whisky, de sucre et d'eau.
2. Un Manhattan est servi dans un verre à martini, tandis qu'un Old Fashioned est servi sur glace dans un verre lowball.
3. Un Manhattan est une boisson plus complexe et sophistiquée, tandis qu'un Old Fashioned est un cocktail classique et simple.

Un Manhattan contre un Old Fashioned

Un Manhattan est un terme utilisé pour décrire un cocktail à base de whisky, de vermouth et de bitter, servi dans un verre à martini avec une garniture de cerises. Un Old Fashioned est un cocktail à base de whisky, de sucre, d'amers et d'eau ou de soda, servi dans un verre à whisky avec une garniture d'écorces d'orange et de cerises.

La naissance de ce cocktail de whisky classique a eu lieu au début du 19^th siècle. Manhattan peut également être facilement fabriqué dans les bars et les maisons.

Manhattan contient whisky bourbon comme ingrédient de base. Un Manhattan simple peut être fait avec une combinaison de whisky bourbon, d'amers et de vermouth doux.

Si nous observons dans un bar, Manhattan est servi avec une garniture de cerises.

Un Old Fashioned est aussi un cocktail de whisky classique. Un journal à New York a commencé à exister à l'ancienne au début des années 1800.

Dans les années 1800, l'ancienne mode n'avait que du sirop de sucre, des amers et des spiritueux sans aucune teneur en whisky. Cependant, de nos jours, l'ancienne mode est préparée avec du whisky.

Un classique à l'ancienne est composé de trois ingrédients simples, à savoir le whisky, l'amer et le sirop de sucre.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Manhattan	Old Fashioned
Ingrédients	Manhattan est un mélange de whisky, d'amer et de vermouth doux.	Old fashioned est un mélange bien brassé de whisky de seigle, de sirop de sucre et d'amer.
Composition du whisky	Manhattan contient 60 ml de whisky.	Il contient 45 ml de whisky.
Saveur	Il a une saveur complexe. Légère saveur de vin avec moins de douceur.	Cette boisson a une saveur sucrée avec des amers équilibrés ajoutés.
Bouteilles et Tasses	Verre à cocktail	Verre à l'ancienne
La garniture	Manhattan est garni d'une cerise au marasquin.	Old fashioned est garni d'une tranche d'orange.

Qu'est-ce que Manhattan ?

Manhattan est un cocktail de whisky classique présent dans tous les bars. Il est également facile de préparer une maison à Manhattan.

On dit que ce cocktail a émergé au Manhattan Club de New York dans les années 1870.

Manhattan est un mélange bien mélangé de trois ingrédients principaux, à savoir le bourbon ou le whisky de seigle, l'amer et le vermouth doux. Généralement servi dans un verre Manhattan ou un verre à martini.

Ingrédients-

1. 60 ml de whisky de seigle
2. 30 ml de vermouth doux
3. 2 traits d'amers d'Angostura
4. Cerise au marasquin pour la garniture

Les directions-

1. Mettez de la glace dans le verre à cocktail et mettez-le de côté jusqu'à ce que le verre refroidisse.
2. Prenez maintenant 60 ml de whisky de seigle dans un autre verre.
3. Et puis ajoutez-y 30 ml de vermouth doux.
4. Ajoutez maintenant 2 traits d'amer. Et ajouter 1 tiret de saveur d'orange si nécessaire.
5. Ajouter de la glace au mélange et bien remuer.
6. Videz maintenant le verre à cocktail avec de la glace et servez le Manhattan dans le verre à cocktail avec une cerise au marasquin.

Manhattan est servi dans un verre à cocktail réfrigéré. Contrairement aux autres boissons, Manhattan est servie sans glaçons. Le vermouth sucré utilisé dans la boisson la garde au sec. Les buveurs réguliers remarqueront la douceur particulière du vermouth sucré. Manhattan a une saveur de vin avec un peu de douceur.

Qu'est-ce que l'ancien ?

Le cocktail Old Fashioned fait également partie des classiques, à base de whisky de seigle ou de bourbon. Le style ancien a gagné en popularité dans les années 1960, et est donc décrit comme le petit frère de Manhattan.

Ce cocktail classique contient trois ingrédients principaux, à savoir le whisky de seigle, le sirop de sucre et l'amer. Avec un meilleur whisky bourbon, nous obtenons le meilleur cocktail à l'ancienne.

Ingrédients-

1. 45 ml de whisky de seigle ou de bourbon.
2. 15 ml de sirop de sucre simple.
3. 2 traits d'amers
4. Zeste d'orange pour la garniture

Procédure-

1. Prenez un verre Old Fashioned et verser 15 ml de sirop de sucre dedans.
2. Ajoutez maintenant 45 ml de bourbon au sirop de sucre.
3. Ajouter 2 traits d'amers au mélange.
4. Mettez beaucoup de glace dans le verre et remuez bien.
5. Garnissez maintenant d'un zeste d'orange et c'est prêt à servir (si nécessaire, utilisez un zeste fumé pour un meilleur goût).

Old Fashioned est servi dans des verres à l'ancienne avec des glaçons. Cette boisson réchauffe votre corps de l'intérieur. Cette boisson a une saveur douce avec un goût amer équilibré. À l'ancienne, vous pouviez sentir clairement le goût du whisky, car un simple sirop de sucre ne peut pas changer tout le goût de la boisson. Le zeste d'orange ajoute une saveur d'agrumes qui améliore votre expérience de sirotage.

Principales différences entre un Manhattan et un Old Fashioned

1. Les deux sont des cocktails de whisky classiques à base de whisky bourbon mais diffèrent par leur composition et leurs ingrédients. Manhattan a 15 ml de whisky en plus dans sa composition par rapport à Old Fashioned.
2. Manhattan contient du vermouth doux pour la saveur, tandis que le sirop de sucre simple est utilisé à l'ancienne.
3. Le cocktail Manhattan est légèrement amer et à base de plantes en raison des amers et du goût fort. Alors que l'ancienne est un peu citronnée et sucrée à cause du sirop de sucre.
4. Un Manhattan parfait est fait de whisky de seigle, donnant un excellent punch fort. Le whisky de seigle donne la saveur supplémentaire du poivre. En revanche, le old-fashioned est élaboré avec du whisky doux comme le bourbon.
5. Manhattan est servi dans un verre à cocktail sans glaçons et avec trois cerises. Une boisson à l'ancienne est servie avec des glaçons dans une verrerie à l'ancienne avec une tranche d'orange.

Bibliographie

1. https://www.jstor.org/stable/pdf/j.ctt16wdkqr.2.pdf
2. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA634680201&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=0307661X&p=AONE&sw=w

Dernière mise à jour : 26 juin 2023