Cupcake vs Muffin : différence et comparaison

Tout le monde aime les desserts. Il existe différentes variétés de desserts pour les amateurs de sucré comme de salé.

Les desserts se dégustent le plus souvent en fin de repas. Mais ils sont également consommés comme collations. Les cupcakes et les muffins sont des desserts célèbres.

Beaucoup de gens préfèrent les cupcakes pour leur douceur et leur goût. Les muffins sont considérés comme une alternative saine aux cupcakes.

Il existe une idée fausse commune selon laquelle les cupcakes et les muffins sont identiques. Bien qu'ils se ressemblent, ils sont différents.

Faits marquants

1. Les cupcakes sont plus petits, plus sucrés et plus décoratifs que les muffins, plus gros et plus simples.
2. Les cupcakes sont servis lors d'occasions spéciales comme les fêtes d'anniversaire, tandis que les muffins sont consommés au petit-déjeuner ou comme collation.
3. La pâte à cupcakes est mélangée jusqu'à consistance lisse, tandis que la pâte à muffins est mélangée jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Cupcake contre muffin

La différence entre les cupcakes et les muffins est que les cupcakes sont riches en sucre tandis que les muffins sont relativement faibles en sucre. Les cupcakes sont très doux et spongieux, les muffins sont un peu plus durs que les cupcakes. Ils diffèrent également dans le processus de préparation de la pâte.

Les cupcakes sont de petits gâteaux cuits dans une petite tasse en papier ou en papier d'aluminium. Ils sont faits petits pour servir une personne.

Ils sont garnis de glaçages ou de fruits secs et de noix. Ils sont servis lors des fêtes d'enfants.

Ils viennent dans différentes saveurs et sont appréciés par les adultes et les enfants.

Les muffins sont des desserts au pain de petite taille avec une champignon-comme un dessus surélevé. Il y a des muffins sucrés et salés.

Les muffins sucrés sont préparés en ajoutant des fruits, tandis que les muffins salés sont préparés avec du maïs et du fromage. Les muffins sont considérés comme des homologues sains des cupcakes.

Les muffins sont maintenant consommés comme aliment de petit-déjeuner dans certaines parties du monde.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	petit gâteau	muffin
Texture	Doux et spongieux	Un peu plus dur que Cupcakes
Teneur en sucre	Haute	Faible
glaçage	Les cupcakes sont livrés avec des glaçages de couleurs et de thèmes différents avec des vermicelles dessus.	Les muffins n'ont pas de glaçage mais sont parfois accompagnés de pépites de sucre.
Bienfaits pour la santé	Puisque les cupcakes sont riches en beurre et en sucre. Il ne convient pas aux personnes atteintes de diabète et de cholestérol.	Les muffins sont sains car ils sont faibles en sucre et seule l'huile végétale est utilisée.
Taille	Ils sont petits	Plus gros que les cupcakes
Stockage	Il se déguste froid et se conserve au frais.	Ils ne nécessitent pas de réfrigération.

Qu'est-ce qu'un Cupcake ?

Les cupcakes sont de petits gâteaux cuits dans des tasses séparées et accompagnés d'adorables glaçages. Les Américains ont découvert le cupcake au début du 19e siècle.

Ils sont fabriqués avec des ingrédients de cuisson simples comme la farine, le beurre, les œufs et le sucre. Raisins, des fruits frais et des noix sont ajoutés à la pâte pour rehausser le goût.

Les cupcakes sont plus faciles à préparer que les plus gros gâteaux. Le temps de cuisson des cupcakes est inférieur à celui des gâteaux.

De nos jours, les Cupcakes sont aussi confectionnés dans de petits mugs. C'est un moyen facile de mélanger les ingrédients dans une tasse et de les faire cuire au micro-ondes.

Les cupcakes sont plus attrayants car la couche de glaçage peut être décorée de différentes manières pour chaque cupcake. Les cupcakes à thème sont couramment utilisés dans les fêtes d'Halloween, de Noël et d'anniversaire.

Les cupcakes sont préparés avec une grande quantité de beurre et de sucre. De l'essence et du chocolat sont ajoutés pour donner du goût à chaque cupcake.

Tous les ingrédients nécessaires sont bien mélangés dans une pâte lisse et moelleuse. La pâte est versée dans des gobelets individuels en papier ou en aluminium.

Des boîtes de 6 à 12 tasses sont également utilisées. Ensuite, il est cuit dans un four préchauffé.

Les gobelets ne sont pas remplis. Puisque plus de beurre est utilisé, les cupcakes sont doux et faciles à mordre.

Le glaçage sur le dessus peut être fait avec les ingrédients souhaités et dans une couleur favorable. Les glaçages servent à décorer les cupcakes, et soit le sucre coloré pépites ou des pépites de chocolat sont saupoudrées sur le glaçage.

Qu'est-ce qu'un Muffin ?

Les muffins sont de petits desserts ressemblant à des gâteaux. Il existe deux types de muffins.

Le muffin anglais est un petit pain plat. Il peut être tranché. Il est fait avec des garnitures sucrées et salées.

Les muffins américains sont plus grands que les muffins britanniques. Ils sont spongieux et ressemblent plus à un Cupcake mais n'en sont pas un.

Ils sont majoritairement sucrés et parfois salés.

Les muffins sont considérés comme des petits déjeuners sains. Ils sont fabriqués avec de la farine tout usage et peuvent être préparés avec de la farine de maïs, de la farine d'avoine et d'autres ingrédients sains.

La préparation des muffins n'inclut pas le beurre. Le beurre est remplacé par des huiles végétales saines dans la préparation des muffins.

Les muffins ont une faible teneur en sucre. Des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat et parfois des légumes sont ajoutés aux muffins.

Lors de la préparation de la pâte à muffins, les ingrédients humides et secs sont mélangés dans des bols séparés, puis un mélange d'ingrédients humides est versé sur les ingrédients secs et mélangés.

Ceci est fait pour empêcher la formation de gluten. La pâte est comparativement plus dure que la pâte à cupcake.

Les muffins sont un peu plus durs et les mâcher donnent l'impression de mâcher du pain. Les muffins ont divers avantages pour la santé en fonction des ingrédients qui y sont ajoutés.

Les muffins américains sont livrés sans glaçage ni glaçage.

Principales différences entre les cupcakes et les muffins

1. Le beurre est utilisé dans la préparation de la pâte à Cupcake. En revanche, les huiles végétales sont utilisées dans la préparation de la pâte à muffins.
2. Les cupcakes sont accompagnés d'un beau glaçage et de garnitures, mais les muffins n'ont pas de garnitures mais ont parfois du sucre saupoudré.
3. Les cupcakes sont stockés dans des réfrigérateurs. Une température élevée peut affecter le glaçage Cupcake. Les muffins ne nécessitent pas de réfrigération et peuvent être conservés à température ambiante.
4. Les cupcakes sont riches en sucre par contre, les muffins sont pauvres en sucre.
5. Les cupcakes sont comparativement plus petits que les muffins. Les tasses qu'ils fabriquent ne sont remplies qu'à moitié de pâte. D'autre part, les muffins sont plus gros et la pâte à muffins peut déborder de la tasse dans laquelle elle est préparée.
6. Les cupcakes ne sont pas des aliments sains. Il se consomme en collation et en dessert. Les muffins sont considérés comme sains et consommés sous forme de petit-déjeuner.

Bibliographie

1. https://arthur-parzygnat.uconn.edu/wp-content/uploads/sites/1901/2018/01/SVM_slides_SIGMA.pdf
2. http://jcreview.com/index.php?mno=109743

Dernière mise à jour : 11 juin 2023