Nous apprécions tous les gâteaux et les muffins car ils sont savoureux et moelleux. Les gâteaux et les muffins sont des pâtisseries faites maison avec des textures, des saveurs et des techniques de cuisson uniques.
La plupart d'entre eux ne peuvent pas comprendre la différence entre les gâteaux et les muffins car ils sont similaires en apparence et en taille. La différence entre un gâteau et un muffin peut être difficile à connaître.
Vous devriez être en mesure de dire si vous mangez un gâteau ou un muffin après votre première bouchée.
Faits marquants
- Les gâteaux sont légers, tendres et sucrés, tandis que les muffins sont plus denses, moins sucrés et contiennent des fruits, des noix ou d'autres mélanges.
- Les gâteaux sont glacés et décorés pour les occasions spéciales, tandis que les muffins sont servis nature ou avec des garnitures simples pour une consommation quotidienne.
- Les gâteaux consistent à crémer du beurre et du sucre pour obtenir une mie délicate, tandis que les muffins mélangent séparément les ingrédients humides et secs avant de les combiner.
Gâteau contre muffin
Les gâteaux sont doux et tendres, avec une texture légère et moelleuse, sont préparés en crémant du beurre et du sucre ensemble, puis en ajoutant des œufs et de la farine. Les muffins sont plus denses et plus compacts, avec une texture plus grossière et sont fabriqués en combinant des ingrédients secs comme la farine, le sucre et la levure chimique avec des ingrédients humides.
Les gâteaux sont une friandise sucrée qui est supposée être une forme de pain mais avec une saveur sucrée. Le gâteau est un régal délicieux avec des garnitures à la crème et d'autres éléments. C'est un dessert servi comme plat lors de fêtes et autres occasions.
Le muffin est un pain rapide à portion unique qui pousse sans levure en utilisant du bicarbonate de soude ou de la levure chimique. Ces ris de veau ont une texture plus épaisse que les gâteaux. Les muffins sont préparés en étalant la pâte dans un moule à muffins avec des bassins plus individuels en forme de coupe.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Gâteaux | muffin |
|---|---|---|
| Définition | Le gâteau est un type de pain ou un repas qui ressemble à du pain. C'est un célèbre dessert sucré. | Les muffins sont de petits morceaux de pain qui peuvent être sucrés ou salés et se déclinent en plusieurs saveurs. |
| Procédure | Les gâteaux sont un peu plus difficiles à faire que les muffins. Crème au beurre pour préparer des gâteaux. | Les muffins sont préparés en combinant les ingrédients et en cuisant le mélange. |
| Composite | Les gâteaux sont attrayants avec le glaçage sur le dessus du gâteau. Ils sont plaqués avec différents types de crème, y compris la vanille, le caramel et autres. | Les muffins sont tout au sujet du remplissage. Ils comprennent des noix et des fruits qui ressemblent à un cookie. |
| Croûte | Les gâteaux sont recouverts de glaçage. | La croûte des muffins comprend à la fois des ingrédients pour le pain et le gâteau. |
| Agrumes-Menthe Fraîche | Les gâteaux sont sucrés. | Les muffins sont sucrés ou salés. |
| Patisserie | Les gâteaux sont cuits à une température basse et constante. | Les muffins nécessitent des températures élevées pour aider le revêtement supérieur. |
Qu'est-ce que le gâteau ?
Le gâteau est un type de dessert qui est servi lors de diverses fêtes et autres événements. Partant du principe que les gâteaux sont sortis depuis des générations, il existe aujourd'hui de nombreuses recettes de gâteaux riches et créatives.
La farine, la levure chimique, le sucre, les œufs et le beurre sont les principaux ingrédients des gâteaux. Certaines personnes utilisent de la levure à la place de la levure chimique. La pâte à gâteau est un mélange qui comprend tous les ingrédients que nous utilisons pour faire des gâteaux.
Nous pouvons ajouter des fruits secs, des amandes, des fruits, du lait et des pépites de chocolat à un gâteau pour le rendre plus savoureux. La pâte à gâteau contient plus de sucre et de matières grasses.
Lors de la préparation des gâteaux, deux ou trois œufs sont ajoutés et le mélange est longtemps fouetté jusqu'à ce qu'il devienne léger, crémeux et moelleux. De plus, les gâteaux utilisent la procédure de crémage de la préparation des graisses.
La congélation est utilisée dans la fabrication de gâteaux. Contrairement aux muffins, le sucre est également utilisé dans la fabrication de gâteaux.
Les gâteaux peuvent être glacés avec de la crème au beurre ou des fruits confits, et garnis d'un glaçage riche et savoureux. De nombreux gâteaux sont accessibles dans des saveurs telles que le chocolat, la vanille et le velours rouge.
C'est quoi Muffin ?
Les muffins sont devenus un mets célèbre ces derniers temps. Les muffins contiennent beaucoup de farine et seulement quelques œufs. La pâte à muffins a presque les mêmes composants que la pâte à gâteau, mais les proportions sont différentes.
Les muffins contiennent moins de matières grasses, de sucre, de liquide et de farine que les gâteaux. Les muffins ont une surcharge d'apparence en forme de dôme ou en forme de champignon. Les températures élevées donnent une consistance rigide à la croûte du muffin de cuisson.
La pâte à muffins contient de l'huile végétale, de la farine de blé entier, de la farine d'avoine ou diverses farines de noix, au lieu du beurre et farine tout usage utilisé dans les gâteaux.
La pâte est mixée pendant une durée limitée. D'autre part, les muffins ne contiennent pas de levure et reposent sur la levure chimique. Un œuf est généralement inclus dans la fabrication de la pâte à muffins. La pâte à muffins prend moins de temps à préparer que la pâte à gâteau.
Les garnitures de muffins comprennent des amandes et des baies, qui sont saines et nutritives. La saveur des muffins est douce et savoureuse. La garniture des muffins est une fine couche sucrée.
De plus, la procédure de crémage productrice de graisse est utilisée dans les muffins. Le muffin contient moins de sucre que les gâteaux. Le glaçage n'est pas utilisé pour faire des muffins. Les muffins sont utilisés au petit-déjeuner et sont servis avec du café le matin.
Différences principales entre le gâteau et le muffin
- Les gâteaux sont faits de beurre et contiennent une grande quantité de sucre tandis que les muffins utilisent de l'huile végétale au lieu du beurre et contiennent moins de sucre que les gâteaux.
- Les gâteaux ont une pâte lisse et douce en combinant du beurre et du sucre, tandis que les muffins ont une pâte dure qui est moins lisse et plus épaisse que celle de la pâte à gâteau.
- Les gâteaux ont une texture plus douce qui les rend faciles à mordre sans garnitures à l'intérieur, tandis que les muffins ont une texture dure comme le pain que les gâteaux avec des garnitures de fruits ou de noix.
- Les gâteaux sont consommés froids, conservés congelés et sont endommagés par les températures élevées. D'autre part, les muffins sont faciles à conserver et peuvent être consommés aussi bien chauds que froids.
- Les gâteaux n'ont pas de taille définie et dépendent de la quantité de pâte utilisée par le boulanger, alors que les muffins sont plus gros que les gâteaux et sont conçus pour dépasser la tasse et produire une garniture plus grosse.
- Les gâteaux sont recouverts de glaçage ou de crème sur le dessus, alors qu'il n'y a pas de glaçage ou de crème sur les muffins. Les muffins sont soit saupoudrés de sucre, soit recouverts d'un léger glaçage.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224419303310
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1747-0080.12544
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820305545
Dernière mise à jour : 24 juillet 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
