Le glucose et le dextrose sont presque identiques. « Glucose » et « Dextrose » sont des termes fréquemment utilisés de la même manière.
Le dextrose, également appelé monohydrate de dextrose ou D-glucose, est la forme de glucose la plus répandue. Le dextrose est une sorte de glucose qui se produit spontanément dans des aliments tels que le maïs, les fruits et le nectar.
Le type de sucre de base le plus répandu dans les êtres vivants est le glucose.
Faits marquants
- Le glucose est un sucre simple qui sert de principale source d'énergie pour les cellules, tandis que le dextrose est une forme de glucose dérivée des amidons.
- Le glucose et le dextrose sont utilisés dans le domaine médical pour traiter l'hypoglycémie.
- Le dextrose est utilisé comme édulcorant dans les produits alimentaires, tandis que le glucose est un sucre naturellement présent dans les plantes et les fruits.
Glucose vs Dextrose
Le glucose est un sucre simple et un glucide qui sert de source d'énergie primaire pour les organismes vivants. Le dextrose est un sucre simple dérivé de l'amidon de maïs par le processus d'hydrolyse, un type de glucose, et est également connu sous le nom de monohydrate de glucose ou de sucre de maïs.
Le glucose est la forme de sucre la plus courante dans le sang et la principale source d'alimentation des tissus de l'organisme.
Le glucose est dérivé des repas que nous consommons ou peut être synthétisé par le système à partir d'autres produits chimiques. La circulation transporte le glucose vers les tissus.
De nombreuses hormones, en particulier l'insuline, régulent les concentrations de glucose dans le sang.
Dextrose est un sucre de base dérivé du maïs ou des céréales qui est structurellement équivalent au glucose ou au glucose sanguin.
Dextrose est un stimulant fréquemment utilisé dans les produits de boulangerie et peut également être trouvé dans les aliments emballés et dans le sirop de maïs. Le dextrose est également utilisé en médecine.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Glucose | Dextrose |
|---|---|---|
| Définition | Le glucose, ayant la structure moléculaire C6H12O6, est un sucre basique. | Le dextrose est un autre terme pour le D-glucose. |
| Types | Le D-glucose et le L-glucose sont deux types de glucose. | Le dextrose est exclusivement disponible sous forme de D-glucose. |
| Apparition | Le glucose peut être dérivé d'une variété de glucides. | Le dextrose est principalement dérivé des glucides. |
| Abondance | Le D-glucose est abondant dans l'environnement, alors que le L-glucose l'est moins. | Le dextrose se trouve en abondance dans l'environnement. |
| Énantiomères | Les énantiomères du glucose existent. | Il n'y a pas d'énantiomères de dextrose. |
Qu'est-ce que le glucose?
Le glucose est indispensable au maintien des processus de l'organisme dans de bonnes conditions de fonctionnement. Lorsque notre glycémie est idéale, il est courant que nous la laissions passer inaperçue.
Vous observerez un impact défavorable sur les performances régulières lorsqu'elles s'écartent des limites acceptables. C'est un monosaccharide car c'est le plus facile des sucres. Cela signifie qu'il ne contient qu'un seul sucre.
Avec les graisses, le glucose fait partie des principales sources d'énergie glucidique de l'organisme. Le glucose est obtenu à partir de pains, de fruits, de légumes et de produits laitiers.
La nourriture est nécessaire pour fournir le pouvoir qui vous permet de survivre. Bien que le glucose soit essentiel, comme pour tant d'autres choses, il est préférable de le consommer en proportion.
Des concentrations de glucose anormales ou incontrôlables peuvent avoir des conséquences dangereuses à long terme. Lorsque nous ingérons, notre corps commence instantanément à traiter le glucose.
Les enzymes commencent l'étape de dégradation avec l'aide du pancréas. Le pancréas, qui génère des substances chimiques telles que l'insuline, est essentiel à la façon dont notre corps gère le glucose.
Lorsque nous consommons, notre corps envoie un signal au pancréas qu'il veut produire de l'insuline pour faire face à l'augmentation de la glycémie.
Lorsque votre glycémie devient trop élevée, l'insuline vous aidera à la faire baisser. Une glycémie trop élevée est une indication d'avertissement pour les diabétiques qu'ils peuvent avoir besoin d'utiliser de l'insuline artificielle.
L'exercice régulier aide à réduire vos symptômes dans les cas moins critiques.
Qu'est-ce que le dextrose ?
Le dextrose est un type de sucre dérivé de l'amidon. L'amidon est un glucose compliqué présent dans de nombreuses cultures, notamment le maïs, le blé, le riz et les pommes de terre.
L'amidon de maïs est le principal fournisseur de dextrose. Lorsqu'il est utilisé comme médicament, le dextrose est administré soit par la bouche (voie orale), soit par une aiguille.
Le dextrose est parfois orthographié D-glucose. Le dextrose est utilisé pour soigner une glycémie extrêmement basse (hypoglycémie), qui est le plus souvent observée chez les personnes atteintes de diabète sucré.
Le dextrose est injecté dans le corps pour traiter le choc insulinique. Le dextrose agit en augmentant rapidement le niveau de glucose dans le sang.
Le glucose peut être trouvé dans les repas riches en glucides tels que les morceaux de pain, la bouillie, les tubercules, les fruits, les spaghettis et le riz.
Le glucose est une ressource énergétique; tous les tissus et systèmes naturels de votre corps en ont besoin pour fonctionner correctement.
Le dextrose peut également être utilisé pour fournir des nutriments glucidiques à une personne incapable de manger en raison d'une maladie, d'une blessure ou d'un autre problème de santé.
Il est parfois fourni à ceux qui sont tombés malades à la suite d'une consommation excessive d'alcool.
L'hyperkaliémie peut également être traitée avec du dextrose. Les risques liés à la consommation de dextrose sont les mêmes que ceux liés à la consommation de n'importe quel sucre.
Une consommation excessive de dextrose peut avoir plusieurs conséquences à court et à long terme. Bien que votre corps ait besoin de sucre comme carburant, en ingérer trop peut vous exposer à plusieurs maladies.
Principales différences entre le glucose et le dextrose
- Dextrose est un mot utilisé dans diverses pharmacopées, cliniques et autres produits alimentaires, alors que le glucose n'est utilisé que dans quelques produits médicinaux.
- Le glucose est fréquemment associé à une connotation défavorable dans l'étiquetage des aliments emballés par rapport au dextrose, car il n'a pas de mauvaises connotations.
- Il existe des énantiomères de glucose, mais aucun énantiomère de dextrose n'existe dans l'environnement.
- Le glucose ne se trouve pas en abondance dans la réalité, cependant, le dextrose se trouve en abondance dans la réalité.
- Les deux types de glucose sont le D-glucose et le L-glucose, tandis que le dextrose est désigné par un autre terme, qui est le D-glucose.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc1687736/
- https://diabetes.diabetesjournals.org/content/26/12/1178.short
Dernière mise à jour : 14 octobre 2023
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