Les amateurs de whisky ont envie de whisky irlandais et de whisky écossais. La raison de cette envie car ces whiskies sont majoritairement importés de l'étranger.
Les gens peuvent penser que ces whiskies sont les mêmes puisqu'ils sont originaires d'Irlande et d'Écosse, qui sont de proches voisins. De plus, certains peuvent penser que le whisky irlandais et le whisky écossais constituent des marques différentes.
irlandais Whisky et Scotch Whisky sont deux whiskies totalement différents (pas d'une seule entreprise) utilisant différents types d'orge en préparation.
Faits marquants
- Le whisky irlandais est distillé et vieilli en Irlande, traditionnellement distillé trois fois et fabriqué avec un mélange d'orge maltée et non maltée, ce qui donne une saveur douce et légère.
- Le whisky écossais est produit en Écosse, distillé deux fois et fabriqué principalement à partir d'orge maltée, avec une large gamme de saveurs influencées par des facteurs régionaux et l'utilisation de la tourbe.
- Le whisky irlandais et le whisky écossais ont des caractéristiques distinctes, le whisky irlandais étant considéré comme plus accessible aux nouveaux arrivants et le whisky écossais offrant une gamme diversifiée de goûts pour les amateurs.
Whisky irlandais contre whisky écossais
Le whisky irlandais est fabriqué à partir d'orge malté et non malté et vieilli pendant au moins trois ans, avec une saveur légère et fruitée. Le whisky écossais est fabriqué en Écosse et peut être fabriqué à partir d'orge maltée, d'orge non maltée et d'autres céréales. Il est distillé deux fois et vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne.
Cependant, ce qui précède n'est pas la seule différence. Une comparaison entre les deux termes sur des paramètres spécifiques peut éclairer des aspects subtils :
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Whiskey irlandais | Whisky écossais |
|---|---|---|
| Mise au point sur la préparation | Distillation | mélange |
| Distillation | Triple distillation | Distillation double |
| Utilisation de casseroles en cuivre | Un appareil à pot en cuivre pour la distillation est utilisé mais pas avec une grande variété | De nombreux types d'appareils à pot en cuivre pour la distillation sont utilisés |
| Agrumes-Menthe Fraîche | Goût doux avec saveur de vanille | Plus plein et plus lourd |
| Orge | L'orge non maltée est utilisée ; il peut aussi y avoir des grains utilisés | Orge maltée utilisée dans la préparation |
| Période de vieillissement | Habituellement 3 ans | Cela peut être moins de 3 ans |
| Origine | Originaire d'abord | Originaire plus tard que le whisky irlandais |
| Géographie d'origine | Irlande | Écosse |
| Différence d'orthographe | Irish Whiskey est orthographié comme "Irish Whiskey", c'est-à-dire que la lettre "e" est utilisée | Scotch Whisky est orthographié comme "Scotch Whisky", c'est-à-dire que la lettre "e" n'est pas utilisée dans le mot "Whiskey". |
| Lois applicables | L'Irish Whiskey Act de 1980 | Règlement de 2009 sur le whisky écossais |
| Marques communes | Jameson, Teeling Single Grain, Bushmills Single Malt 21 ans, Green Spot, Writers Tears Pot Still | Chivas Regal 12, 100 Pipers Deluxe |
Qu'est-ce que le whisky irlandais ?
Whisky irlandais, comme son nom "irlandais" l'indique, est un whisky fabriqué et originaire d'Irlande. Whiskey irlandais a été lancée aux États-Unis au début du XVIIIe siècle par certains Irlandais les immigrants.
Depuis lors, il est devenu un whisky célèbre non seulement aux États-Unis mais dans le monde entier, bien qu'il ait connu une certaine période de déclin au XIXe siècle. Cependant, Whiskey irlandais a acquis une immense popularité en tant que whisky à la croissance la plus rapide depuis 1990.
Whiskey irlandais est préparé à partir d'orge non maltée et brute. Cependant, un aspect important est que le séchage de l'orge dans des fours couverts conserve la saveur naturelle de l'orge intacte, ce qui se traduit finalement par un excellent whisky au goût raffiné.
Whiskey irlandais est généralement vieilli pendant au moins trois ans. L'appareil à pot utilisé pour la distillation est trois fois plus grand que les pots en cuivre habituels.
Whiskey irlandais est triplement distillé. Cette distillation supplémentaire est essentielle pour produire une saveur douce et légère pour le whisky.
Fûts de chêne, ex-Bourbon, ou des fûts de Sherry peuvent également être utilisés pour préparer Whisky irlandais, qui conduit à des saveurs sucrées et épicées classiques.
Whiskey irlandaisL'utilisation d'orge non maltée dans la préparation a une connotation historique. Il semble y avoir une taxe spécifique sur le malt, qui existait auparavant en Irlande.
Par conséquent, les producteurs de whisky ont utilisé de l'orge non malté dans Whiskey irlandais. Bien que la taxe sur le malt ait été supprimée par la suite, les producteurs ont continué à utiliser de l'orge non malté dans la préparation.
La production de whisky irlandais est réglementée en Irlande par le Whiskey irlandais Act 1980, qui spécifie les exigences essentielles pour la préparation, la distillation et la maturation du whisky. En outre, le whisky irlandais est considéré comme une indication géographique européenne (IG) protégée en vertu du règlement (CE) n° 110/2008.
Il existe plusieurs types de whisky irlandais, tels que le whisky irlandais single malt, le whisky single pot still, le whisky de grain et le blended whisky. Certains whiskies irlandais peuvent porter une mention d'âge.
Ces types de whiskies sont considérés comme raisonnables et bon marché par rapport à certains autres whiskies.
Qu'est-ce que le Scotch Whisky ?
Comme son nom l'indique "Scotch", le whisky écossais est un whisky fabriqué en Ecosse. Whisky écossais est préparé à partir d'orge maltée. Le malt utilisé est d'abord germé puis séché.
Le goût plus lourd de Whisky écossais est attribué à l'utilisation d'ingrédients de malt. Whisky écossais a également une saveur forte et agréable.
Des fûts de chêne, des ex-bourbon ou des fûts de sherry peuvent également être utilisés pour préparer Whisky écossais, qui débouche sur des saveurs classiques.
Whisky écossais est généralement distillé deux fois. Cependant, il pourrait y avoir des exceptions à ces règles dans certaines distilleries qui pourraient adopter la triple distillation.
De plus, l'appareil à marmite en cuivre utilisé pour la distillation est plus étendu.
Le Scotch Whisky utilise de l'orge malté pour sa préparation. Le malt utilisé est un malt entier. En outre, un mélange de divers grains pourrait être utilisé.
Le mélange est également un mécanisme important utilisé lors de la fabrication du Scotch Whisky. L'accent est davantage mis sur le mélange dans la production de whisky. Le Scotch Whisky est affiné pendant deux ans.
Le Scotch Whisky est disponible en différents types, tels que le single malt Scotch Whisky, le single grain Scotch Whisky, le blended malt Scotch Whisky, le blended grain Scotch Whisky et le blended Scotch Whisky.
Le Scotch Whisky est réglementé par le Scotch Whisky Regulations 2009 (SWR), qui spécifie les exigences relatives à la production, à l'étiquetage, à l'emballage et à la distribution du Scotch whisky.
Principales différences entre le whisky irlandais et le whisky écossais
- Le whisky irlandais suit une triple distillation. Le Scotch Whisky utilise un processus de double distillation.
- Le whisky irlandais est généralement vieilli pendant 3 ans. Le Scotch Whisky peut vieillir 3 ans ou moins.
- Le whisky irlandais est né d'abord dans le Histoire d'Irlande. Le Scotch Whisky est ensuite entré en scène en Écosse.
- Irish Whiskey utilise de l'orge non maltée et crue dans la préparation. Le Scotch Whisky utilise de l'orge malté.
- Le whisky irlandais n'utilise pas d'appareils en cuivre étendus pour la distillation. Le Scotch Whisky utilise divers alambics en cuivre pour le processus de distillation.
- Le whisky irlandais a un goût doux avec beaucoup de saveur de vanille. Le Scotch Whisky a une saveur forte et lourde.
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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