Les poivrons, également connus sous le nom de poivrons, sont divisés en grands groupes pour lesquels ils sont connus dans le monde entier et sont les poivrons doux et les piments forts. Les plus douces ont des parois épaisses, et ces parois ont un goût sucré avec une apparence juteuse, tandis que les plus chaudes ont des parois plus fines et des saveurs épicées.
Si nous parlons biologique et botanique, il n'y a pas de différence absolue entre les jalapenos et les piments, mais une fois cuits à la maison, vous apprendrez à connaître la différence de goût, d'apparence, de forme et de taille.
Faits marquants
- Le jalapeno est un type de piment de taille petite à moyenne, utilisé pour mariner et ajouter de la saveur aux plats, tandis que le chili fait référence à un ragoût ou une soupe épicée à base de viande et de piments.
- Les piments Jalapeno sont consommés crus ou cuits et utilisés comme condiment ou ingrédient dans les plats, tandis que le chili est un repas complet.
- Jalapeno a un goût plus doux que le piment, allant de doux à extrêmement piquant.
Jalapeno contre piment
La différence entre jalapeno et le piment est que les piments ont un goût doux, et ils peuvent être utilisés dans une grande variété de recettes, et ils sont utilisés pour faire des piments verts et en conserve tandis que le jalapeno contient plus de chaleur, et pour cette raison, ils sont utilisés comme condiment à la place de l'ingrédient principal dans une recette.
Le jalapeno est un type de piment de taille et de forme moyennes et est le cultivateur de type gousse de l'espèce. Un piment adulte et mature mesure environ 5 à 10 cm de long et est suspendu avec un corps de chair lisse, ronde et ferme de 28 à 30 mm de large.
Ils sont généralement cueillis et utilisés lorsque leur couleur est encore verte, mais parfois, on les laisse mûrir complètement jusqu'à ce que la couleur devienne rouge, orange ou jaune. Le piment appartient au genre végétal Capsicum et en est le fruit.
Les piments sont essentiellement utilisés dans de nombreuses cuisines du monde entier pour ajouter du piquant, du piquant et de la saveur au plat. Ces piments sont originaires du Mexique, ils sont maintenant célèbres dans le monde entier et sont cultivés en Amérique du Nord et en Europe. Leurs fruits ont une couleur rouge, jaune, orange et même violette.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Jalapeno | Chili |
|---|---|---|
| Nom | Les jalapenos ont plus de chaleur dans leur goût et sont principalement utilisés comme condiment plutôt que comme ingrédient. | Le piment vert comprend tous les piments verts utilisés et au goût piquant, y compris Anaheim, jalapeno et cayenne. |
| Taille | Les jalapenos sont de taille assez petite et peuvent atteindre seulement 3 pouces. Ils ont le plus souvent une forme uniforme et étroite. | Les piments sont assez gros, ils mesurent environ 6 pouces et sont étroits à la fin. |
| Couleur | Les jalapenos sont récoltés lorsqu'ils deviennent verts et ne sont parfois pas autorisés à virer au jaune ou au rouge. | Les piments verts restent sur la vigne jusqu'à ce qu'ils mûrissent complètement et commencent à devenir un peu rouges ou parfois entièrement rouges, |
| Moocall Heat | Les jalapenos sont beaucoup plus chauds que les piments. Ils ont environ 2500 5000 à XNUMX XNUMX unités Scoville de chaleur. | Dans les piments, la quantité et la nature de la chaleur varient selon les différentes variétés de piments. |
| Les usages | Les jalapenos sont utilisés frais et mélangés aux salsas, et utilisés avec des cornichons. | Habituellement, les piments sont rôtis correctement avant leur utilisation car cette torréfaction en enlève la peau supérieure, ce qui le rend plus épicé et fumé. |
Qu'est-ce que le Jalapeno ?
Le jalapeno est un type de piment de taille et de forme moyennes et est le cultivateur de type gousse de l'espèce. Un piment adulte et mature mesure environ 5 à 10 cm de long et est suspendu avec un corps de chair lisse, ronde et ferme de 28 à 30 mm de large.
Ils sont généralement cueillis et utilisés lorsque leur couleur est encore verte, mais parfois, on les laisse mûrir complètement jusqu'à ce que la couleur devienne rouge, orange ou jaune. Les jalapenos sont de taille assez petite et peuvent atteindre seulement 3 pouces. Ils ont une forme uniforme et étroite, le plus souvent.
Ils sont récoltés lorsqu’ils deviennent verts et ne sont parfois pas autorisés à jaunir ou à rougir. La Californie produit la quantité maximale de jalapeno, qui est ensuite suivie par Nouveau Mexique puis Texas.
Des pays comme la Chine, le Pérou, l'Espagne et l'Inde produisent également des piments à des fins commerciales, y compris les jalapenos.
Qu'est-ce que le piment ?
Le piment appartient au genre végétal Capsicum et en est le fruit. Les piments sont essentiellement utilisés dans de nombreuses cuisines du monde entier pour ajouter du piquant, du piquant et de la saveur au plat.
Ces piments sont originaires du Mexique, ils sont maintenant célèbres dans le monde entier et sont cultivés en Amérique du Nord et en Europe. Leurs fruits ont une couleur rouge, jaune, orange et même violette.
Le piment vert comprend tous les piments verts qui sont utilisés et qui ont un goût piquant, y compris Anaheim, jalapeno et cayenne. Les piments sont assez gros, ils mesurent environ 6 pouces et sont étroits à la fin.
Les piments verts restent sur la vigne jusqu'à ce qu'ils mûrissent complètement et commencent à devenir un peu rouges ou parfois complètement rouges.
Différences principales entre Jalapeno et Chili
- le différence principale entre le jalapeno et le piment est que les jalapenos ont plus de chaleur dans leur goût et sont principalement utilisés comme condiment plutôt que comme ingrédient, tandis que le piment vert comprend tous les poivrons verts utilisés et au goût chaud, y compris l'Anaheim, jalapeno , et cayenne.
- Les jalapenos sont de taille assez petite et peuvent atteindre seulement 3 pouces. Ils ont le plus souvent une forme étroite uniforme, mais les piments sont assez gros, ils mesurent environ 6 pouces et sont étroits à la fin.
- Les jalapenos sont récoltés lorsqu'ils deviennent verts et ne sont parfois pas autorisés à devenir jaunes ou rouges, tandis que les piments verts restent sur la vigne jusqu'à ce qu'ils mûrissent complètement et commencent à se transformer en un peu de rouge ou parfois complètement rouge.
- Les jalapenos sont beaucoup plus chauds que les piments. Ils ont environ 2500 5000 à XNUMX XNUMX unités Scoville de chaleur, mais dans les piments, la quantité et la nature de la chaleur varient selon les différentes variétés de piments.
- Les piments jalapenos sont utilisés frais et mélangés à des salsas et utilisés avec des cornichons, mais généralement, les piments sont correctement rôtis avant leur utilisation, car cette torréfaction en enlève la peau supérieure, ce qui les rend épicés et fumés.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.453
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00995932
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4f-B0dKogR0C&oi=fnd&pg=PA1&dq=what+is+chili&ots=6h-oRqZwKO&sig=-fNDW2g7qmom1J0lMNIT0KZ0WiY
Dernière mise à jour : 08 juillet 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
L'accent mis par l'article sur les utilisations distinctes des jalapenos et des piments, y compris leur incorporation dans les salsas et les cornichons, est instructif pour comprendre leurs applications culinaires.
L’importance historique et culturelle des piments, originaires du Mexique et désormais cultivés dans le monde entier, ajoute une dimension intéressante à l’article.
Cet article fournit une comparaison complète entre le jalapeno et le piment, y compris leurs caractéristiques, leur goût et leurs utilisations. C'est assez instructif et bien expliqué.
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Les statistiques de production de piments jalapenos dans différents pays, comme la Californie, le Nouveau-Mexique et le Texas, fournissent des informations précieuses sur la culture commerciale de ces piments.
Les descriptions détaillées des piments jalapenos et des piments, notamment leur taille, leur forme et leur couleur, m'ont aidé à comprendre les distinctions entre les deux types de piments.
La section décrivant les utilisations des jalapenos et des piments dans des applications culinaires est éclairante. Il est intéressant d'apprendre comment ces poivrons sont utilisés dans différents plats.
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