Les humains ont besoin de nourriture en plus de l'oxygène et de l'eau pour survivre.
La nourriture est désormais divisée en deux catégories : celle qui provient des plantes et des arbres, et celle qui provient des animaux.
Les fruits, les légumes, le maïs, le millet, les céréales et les autres aliments dérivés des plantes et des arbres peuvent être classés en fruits, légumes, maïs, millet, céréales, etc.
Faits marquants
- Le maïs, également connu sous le nom de maïs, est une céréale principalement utilisée pour la consommation humaine, tandis que le millet est une culture rustique et résistante à la sécheresse principalement utilisée pour l'alimentation animale et les graines d'oiseaux.
- Le maïs est riche en glucides, tandis que le millet est riche en protéines et en fibres.
- Le maïs est plus largement cultivé et consommé dans le monde que le mil.
Maïs vs Millet
Le maïs, est une céréale. C'est une culture de base dans de nombreuses régions du monde et elle est utilisée comme aliment pour animaux, ainsi que pour la consommation humaine. Le millet est un type de grain alimentaire qui appartient à un groupe de graminées à petites graines. Il existe plusieurs types de mil, qui sont tous cultivés pour l'alimentation.
Maïs est un terme technique pour le maïs qui vient du mot espagnol « maiz », qui a été adopté dans la langue anglaise au milieu du XVIe siècle.
C'est une plante à gros grains sur un épi que l'on trouve surtout dans les régions nord-américaines.
Cette plante a le potentiel de fournir une large gamme d'articles pour les humains et les animaux.
Le millet est l'un des grains entiers les plus consommés au monde et de nombreuses personnes l'incluent dans leur alimentation quotidienne.
Les millets ont une légère saveur de noisette lorsqu'ils sont cuits à la texture optimale et peuvent être granuleux s'ils ne sont pas avalés soigneusement.
Les millets sont disponibles dans une large gamme de couleurs et ont peu de variations dans leur aspect extérieur.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Maïs | Millet |
|---|---|---|
| Calories | 96 | 378 |
| Protéines | 3.4 grammes | 11.02 grammes |
| Glucides | 21 grammes | 72.85 grammes |
| Lipides | 1.5 grammes | 4.22 grammes |
| Types | Farine de maïs, maïs en gousse, maïs soufflé, maïs rayé, maïs cireux, maïs denté, etc. | Sorgho, millet sétaire, millet chandelle, petit millet, millet chandelle, millet kodo, millet commun, millet de basse-cour, etc. |
| Création | il y a des années 4,500 | il y a des années 4,000 |
Qu'est-ce que le Maïs ?
Le maïs est une céréale cultivée il y a 10,000 XNUMX ans par les anciennes civilisations du sud du Mexique.
Il est communément appelé maïs en anglais nord-américain et australien.
Le maïs a remplacé le blé et le riz comme aliment de base dans de nombreuses régions du monde, la production de maïs dépassant le blé et le riz ensemble.
En plus d'être consommé directement par les gens, le maïs peut également être utilisé dans le maïs, l'éthanol de maïs, l'alimentation animale, sirop de maïs, et beaucoup d'autres produits à base de maïs.
Il existe six variétés fondamentales de maïs. Ceux-ci comprennent le maïs sucré, le maïs en cosse, le maïs soufflé, le maïs en silex et le maïs à farine.
Il est possible que ce soit la céréale la plus consommée sur la planète en raison de sa popularité et des vitamines qu'elle contient.
La majorité des gens le préfèrent seul, mais il est parfois servi avec du coq frit ou sec ou dans le cadre d'une salade.
Cette phrase a d'abord été appliquée à Zea Mays, une plante que l'on trouve dans la plupart des régions des États-Unis.
C'est la distinction de toutes les expressions maïs et maïs, et il a été utilisé pour la première fois en 1492 lorsque Christophe Colomb l'a découvert devant de nombreux Taino.
Le maïs est la céréale la plus cultivée sur la planète, produisant plus de poids par an que toute autre céréale. En 2014, la production mondiale s'élevait à 1.04 milliard de tonnes.
Le niveau élevé de production de maïs des États-Unis et leur statut de premier producteur mondial sont dus aux subventions gouvernementales.
Le maïs peut également être cueilli et consommé alors qu'il n'est pas encore mûr lorsque les grains sont complètement développés mais mous.
Pour rendre le maïs non mûr comestible, faites bouillir ou rôtir l'épi entier et consommez les grains directement de l'épi.
Qu'est-ce que le millet ?
Les millets ont une faible valeur nutritionnelle car ils manquent des neuf acides aminés nécessaires dont le corps a besoin mais ne peut pas les fabriquer par lui-même.
Il a une saveur plus arrondie avec une nuance de noisette. Les millets se présentent sous différentes formes et tailles, y compris la sétaire et l'éleusine.
Pour les personnes ayant des problèmes de santé, c'est l'une des meilleures alternatives sans glucides.
Comme il s'agit d'un grain entier, il contient plus de nourriture de son et d'endosperme dans la texture fine en forme d'enveloppe.
Le millet est l'une des nombreuses céréales du tableau nutritionnel appelées super céréales. Il est également sans gluten, ainsi qu'un grain riche en nutriments.
Le millet présente un inconvénient majeur : il lui manque acide aminé essentiel lysine, qui est extrêmement bénéfique pour le corps.
En conséquence, le millet est également connu comme un protéine incomplète la source.
Les millets sont disponibles dans une variété de teintes, notamment le rouge, le jaune, le blanc et le gris.
Cependant, les grains de mil présentent des cicatrices à l'extérieur qui ressemblent au hile des fruits, quelle que soit leur teinte.
Le millet est l'un des grains entiers les plus abordables et sa valeur nutritive élevée en fait un excellent rapport qualité-prix.
Il est essentiel de noter que les millets ne sont pas réservés à l'usage humain ; ils sont également utilisés comme aliments pour oiseaux et mélangés avec du fourrage pour les animaux.
Lorsque vous considérez quelques autres facteurs, les millets pourraient être dangereux.
Il comprend de l'acide phytique, un anti-nutriment qui agit comme une barrière à la capacité du corps à absorber d'autres nutriments provenant d'autres sources alimentaires.
Principales différences entre le maïs et le millet
- Le maïs a 96 calories, tandis que le millet a 378 calories.
- Le maïs contient 3.4 grammes de protéines, tandis que le millet en contient 11.02 grammes.
- Le maïs contient 21 grammes de glucides pour 100 grammes et 100 grammes de millet contiennent 72.85 grammes de glucides.
- 100 grammes de maïs contiennent 1.5 gramme de matières grasses et le millet contient 4.22 grammes de matières grasses.
- Les différents types de maïs sont le maïs farine, le maïs denté, le maïs strié, etc. Alors que les différents types de mil sont le sorgho, le millet de basse-cour, le millet perlé, etc.
- Le maïs a été cultivé pour la première fois il y a 4,500 4,000 ans. D'autre part, le mil a été cultivé pour la première fois il y a environ XNUMX XNUMX ans.
Bibliographie
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsbbs1951/45/2/45_2_157/_article/-char/ja/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1161030114000021
Dernière mise à jour : 16 juillet 2023
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Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
