La longe de porc et le filet de porc sont deux célèbres types de viande dérivés du porc. La longe de porc est un morceau de viande assez gros. Il est disponible dans une plus grande taille de viande, à partir de laquelle des coupes sont préparées au besoin.
Un rôti standard, en revanche, peut peser de deux à six livres. Cependant, les filets de porc sont nettement plus petits que les longes de porc.
Chaque filet ou morceau de viande est vendu entier et pèse environ une livre en moyenne.
Faits marquants
- La longe de porc est un morceau de viande plus gros qui peut être rôti ou grillé, tandis que le filet de porc est un morceau plus petit et plus maigre qui est mariné, grillé ou rôti.
- La longe de porc a une calotte grasse, tandis que le filet de porc est presque sans gras.
- La longe de porc peut être coupée en côtelettes, tandis que le filet de porc est servi entier ou finement.
Longe de porc vs filet de porc
La différence entre la longe de porc et le filet de porc est que la longe de porc est la chair obtenue en coupant le dos de l'animal. Les longes de porc sont proposées en version désossée et avec os. Les carrés de porc sont fabriqués à partir de longes non désossées, la viande étant coupée des côtes et la colonne vertébrale retirée. Le filet de porc provient de la zone du corps où se trouve la colonne vertébrale. Ils sont disponibles désossés.
La longe de porc est assez grosse. Il vient dans une plus grande taille de viande à partir de laquelle les coupes sont coupées au besoin. Un rôti moyen, en revanche, pèse entre deux et six livres.
Si les longes de porc sont cuites correctement et avec précaution, elles sont douces au goût. De plus, ce sont des viandes légèrement aromatisées avec une épaisse couche de graisse sur le dessus et plutôt maigres. La longe de porc est cuite à feu moyen pour être bien grillée.
Le filet de porc est un muscle tranché qui longe la colonne vertébrale. Les filets de porc, comme leur nom l'indique, sont connus pour leur tendreté et leur manque d'os.
Les filets de porc sont nettement plus petits que les longes de porc. Chaque morceau de viande, ou filet, est vendu entier et pèse environ une livre.
Le filet de porc est une coupe de viande maigre et savoureuse. De plus, si elle est cuite rapidement, cette section de porc est la plus tendre.
Tableau de comparaison
| Paramètres de comparaison | Longe de porc | Filet de porc |
|---|---|---|
| Taille | Agrandir | Plus petit |
| Poids | 2-5 Pounds | 1 Pound |
| Extrait de | Le dos des animaux | Aux côtés de la colonne vertébrale |
| Tendresse | Moins tendre | Plus tendre |
| Texture : Os | Avec os, Désossé | Désossé |
Qu'est-ce que la longe de porc ?
Les longes de porc sont proposées en variétés désossées et avec os. Les carrés de porc sont fabriqués à partir de longes non désossées dont la viande des côtes et la colonne vertébrale ont été retirées.
La longe de porc est énorme. Il est disponible dans une plus grande taille de viande à partir de laquelle les coupes sont préparées au besoin.
La longe de porc est normalement cuite à feu moyen pour être bien grillée. Alternativement, il peut être rôti lentement dans le four. Il est important d'éviter de trop cuire cette viande.
Un rôti standard, en revanche, peut peser de deux à six livres. Si elles sont cuites correctement et avec une extrême prudence, les longes de porc sont tendres au goût. De plus, ce sont des viandes légèrement aromatisées avec une épaisse calotte grasse attachée au sommet et plutôt maigres.
Demi-côte de longe de porc, coupe centrale de rôti de longe de porc, coupe centrale de porc rôti de côtes, Rôti de longe de porc coupe centrale, coupe centrale de longe de porc, rôti de longe centrale de porc, rôti de porc coupe centrale et rôti de côtes centrales de longe de porc sont tous des noms populaires pour la longe de porc.
La longe de porc est la chair qui est retirée de l'arrière de l'animal.
Qu'est-ce que le filet mignon de porc ?
Le filet de porc est une coupe de viande savoureuse, délicate et maigre. De plus, cette section animale est la plus tendre si le cochon est cuit rapidement.
La peau argentée dure du filet de porc est normalement coupée avant la cuisson. Griller, saisir, hacher ou rôtir sont des façons simples de les cuisiner. En raison de la nature fine des viandes, elles sont parfois sautées.
Le filet de porc, également connu sous le nom de filet de porc ou de filet de porc, est un repas non végétarien populaire que l'on trouve dans divers lieux. Le filet de porc est dérivé de la zone du corps qui contient la colonne vertébrale.
Le filet de porc est le muscle qui longe la colonne vertébrale et est tranché.
Les filets de porc, comme leur nom l'indique, sont extrêmement populaires en raison de leur qualité molle et de leur manque d'os. Des filets de porc désossés sont disponibles.
Les filets de porc sont de taille nettement plus petite que les longes de porc. Chaque morceau de viande, ou filet, est vendu entier et pèse en moyenne une livre.
Principales différences entre la longe de porc et le filet de porc
- La longe de porc est très populaire sous divers noms comme la moitié de côte de longe de porc, la coupe centrale de rôti de longe de porc, le rôti de côtes coupées au centre de porc, le rôti de longe de porc coupé au centre, la coupe centrale de longe de porc, le rôti de longe de porc central, le rôti de porc coupé au centre et la longe de porc. rôti de côte centrale. D'autre part, le filet de porc est un plat non végétarien populaire disponible dans divers endroits, y compris le filet de porc et le filet de porc.
- La longe de porc est la viande extraite en coupant le dos de l'animal. D'autre part, le filet de porc est extrait de la partie du corps où se trouve la colonne vertébrale. Le muscle présent le long de la colonne vertébrale est coupé et s'appelle un filet de porc.
- Habituellement, on peut voir que les longes de porc sont disponibles à la fois désossées et non désossées. Dans le cas des longes avec os, la viande est coupée des côtes et l'épine dorsale est également retirée, ce qu'on appelle des carrés de porc. D'autre part, les filets de porc, comme son nom l'indique, la nature tendre de ce type de viande, sont très populaires car ils ne contiennent aucun os. Les filets de porc sont désossés.
- La taille de la longe de porc est très grande. Il s'agit d'une viande de plus grande taille à partir de laquelle des coupes sont faites en fonction de la demande. Cependant, un rôti typique pèse entre deux et six livres. D'autre part, la taille des filets de porc est beaucoup plus petite que celle de la longe de porc. Chaque morceau de viande ou filet est vendu entier et pèse environ une livre en moyenne.
- Les longes de porc sont tendres au goût si elles sont cuites correctement avec une grande prudence. De plus, ce sont des viandes légèrement aromatisées avec un chapeau de graisse épaisse attachée au sommet et assez maigres. D'autre part, les filets de porc sont une viande aromatisée très délicate et maigre. De plus, cette partie du porc est la plus tendre si elle cuit rapidement.
- La longe de porc est cuite à feu modéré où elle peut être grillée correctement. Sinon, au four, il peut également être rôti lentement. Il faut prendre des précautions pour ne pas trop cuire cette viande. D'autre part, la peau d'argent dure du filet de porc est parée avant la cuisson. Ceux-ci sont cuits rapidement en les grillant, en les saisissant, en les coupant ou même en les rôtissant. Parfois, ceux-ci sont également sautés en raison de la taille des viandes maigres.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1986.tb13067.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877412004876
Dernière mise à jour : 27 juin 2023
J'ai mis tellement d'efforts à écrire ce billet de blog pour vous apporter de la valeur. Cela me sera très utile, si vous envisagez de le partager sur les réseaux sociaux ou avec vos amis/famille. LE PARTAGE C'EST ♥️
Piyush Yadav a passé les 25 dernières années à travailler comme physicien dans la communauté locale. C'est un physicien passionné par l'idée de rendre la science plus accessible à nos lecteurs. Il est titulaire d'un baccalauréat en sciences naturelles et d'un diplôme d'études supérieures en sciences de l'environnement. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
La comparaison détaillée entre la longe de porc et le filet mignon a été très instructive. Cela aide à comprendre les distinctions entre les deux morceaux de viande.
J'apprécie la comparaison claire et concise de la longe de porc et du filet de porc. C'est une excellente lecture pour tous ceux qui cherchent à mieux comprendre les différents types de viande.
J'ai trouvé qu'il s'agissait d'une analyse bien écrite et approfondie des différences entre la longe de porc et le filet de porc. Cela m'a permis de mieux comprendre ces morceaux de viande.
L'article présentait un examen très perspicace et approfondi des différences entre la longe de porc et le filet de porc. C'est une ressource précieuse pour les amateurs de viande.
L’article était une illustration fantastique des différences entre la longe de porc et le filet de porc. C'est une excellente ressource pour tous ceux qui souhaitent se renseigner sur les différentes coupes de viande.
Le contenu de cet article fournit une différenciation claire et complète entre la longe de porc et le filet de porc. C'est un guide utile pour tous ceux qui cherchent à approfondir leurs connaissances sur les coupes de viande.
L'article a fait un excellent travail en disséquant les nuances de la longe de porc et du filet de porc. C'est une ressource très précieuse pour quiconque s'intéresse à la viande.
L’analyse détaillée de la longe et du filet de porc était en effet impressionnante. Les informations présentées sont très informatives.