Porterhouse vs T Bone : différence et comparaison

Si nous parlons de steaks de bœuf, alors le portier et le T-bone relèvent de la même catégorie coupés de la longe courte de la quantité de viande.

Cependant, la façon dont ils sont coupés et l'endroit exact d'où ils sont coupés diffèrent, ce qui les rend distinctifs en parlant même s'ils sont découpés dans la même section du bétail.

Personnes CROYONS ils sont les mêmes car les deux steaks sont des os en forme de T et contiennent le même type de viande.

Cependant, leurs différences sont distinctives et le processus de cuisson diffère. Viande ou non, le haut du corps et le t-bone empruntent des chemins différents, et leur viande contient également un petit morceau de filet.

Faits marquants

1. Le steak Porterhouse est coupé à partir de l'extrémité arrière de la longe courte, tandis que le steak T-bone est coupé à partir de l'extrémité avant de la longe courte.
2. Le steak Porterhouse contient une plus grande portion de filet que le steak T-bone.
3. Le steak Porterhouse est plus gros et plus épais que le steak T-bone.

Porterhouse contre T Bone

Le steak Porterhouse est coupé à partir de l'extrémité arrière de la longe courte de la vache et est plus gros qu'un steak T-bone. Le steak en T est également coupé de la longe courte et est similaire au Porterhouse en ce qu'il comprend les portions de filet et de steak de la longe, séparées par un os en forme de T.

Si vous êtes un fin gourmet et love un portier dans votre assiette, mais vous comptez sur votre apport calorique, puis ajoutez une pomme de terre au four et quelques légumes à feuilles.

Cette idée aide à créer un repas copieux qui traite d'une bonne gamme de calories et promet de ne pas exagérer le plat dans son ensemble. Le fait est très excitant.

La recherche d'amateurs de steak et d'amateurs est sans fin. Et quand ils trouvent des portiers et des T-bones, ils trouvent le jackpot d'un bon repas.

Comme dit, il existe une variété de viandes sous forme de steaks. Ils ne diffèrent que par quelques aspects, et parmi ces nombreux types, il y a ces deux types, le T-bone et le Porterhouse.

En ce qui concerne le steak T Bone, il est en fait similaire à la coupe de steak porterhouse, mais leur différence est distincte de celle des autres steaks et formes. Cependant, le T-bone est connu pour avoir moins de morceaux de filet.

Les steaks en t bones sont également plus coupés de l'avant de la longe du bétail, tandis que les steaks de portier sont coupés plus vers l'arrière.

Les steaks t-bone provenaient de la même incision du bétail, qui est la longe courte, contrairement aux steaks de portier gardant la coupe différente et distante.

Tableau de comparaison

Paramètres de comparaison	Portier	Os en T
Taille de la section de filet	Le Porterhouse est coupé de l'extrémité arrière de la longe courte du bétail.	Le T Bone est coupé de l'avant dans un motif plus étroit qui contient une plus petite section de filet.
Épaisseur	Si le steak a une épaisseur minimale de 1.25 pouce dans la section la plus large, il s'agit d'un portier.	Si la mesure du steak est comprise entre 1.25 et 0.51 pouce, il est considéré comme le steak comme T-bone.
Numéro IMPS	Il faut utiliser le numéro 1173 s'il veut un portier.	Si l'on est intéressé par l'achat d'un T-bone, le numéro 1174 doit être utilisé.
Filet	Comme indiqué, les steaks de portier contiendraient plus de filet.	Comme indiqué, il y a moins de filets dans les steaks T-bone.
Nutriments	Un bifteck d'aloyau contient du fer, de l'étoile du matin, de la vitamine B2, du zinc, de la vitamine B6 et d'autres vitamines et minéraux.	AT Bone steak contiendrait des calories, des graisses totales, des graisses saturées et du cholestérol.

Qu'est-ce que Porterhouse ?

L'ajout d'aliments cuits au four avec le bifteck d'aloyau aide à créer un repas copieux qui traite d'une bonne gamme de calories et promet de ne pas exagérer le plat dans son ensemble.

Le fait est très excitant, la recherche d'amateurs de steak et d'amateurs est sans fin. Et quand ils trouvent des portiers et des T-bones, ils trouvent le jackpot d'un bon repas.

Porterhouse est coupé de la vache, en particulier de l'arrière de la taille courte de l'animal.

La raison pour laquelle le portier est préféré et consommé par de grandes masses est qu'il regorge de nutriments comme le fer, l'étoile du matin, la vitamine B2, le zinc, la vitamine B6, etc.

Si vous considérez la forme du steak, cela peut ne pas sembler différent, vous pouvez les déclarer comme le même produit avec des noms différents, tels que des problèmes de « tomahto et tomate ».

Cependant, il est conseillé de faire attention à la quantité de portier qu'il / elle a comme un livre de portier peut facilement dépasser 1,000 XNUMX calories.

Habituellement, une portion de steak est considérée comme 3 onces, ce qui est généralisé. On considère que les portiers sont de forme et de taille plus larges et c'est pourquoi ils sont prélevés à partir d'une extrémité de la longe courte, appelée surlonge.

Cette question est également l'endroit le plus proche de la fin de la diriger.

C'est en fait que les biftecks ​​d'aloyau sont des choix de coupes de bifteck de l'extrémité de la surlonge, comme dit et mentionné précédemment. Mais il consiste en deux plaintes différentes.

L'un d'eux est le filet qui est d'un côté, tandis que l'autre est un steak de piste d'atterrissage à côté de l'autre. Cette idée est la raison pour laquelle on dit qu'une livre de bifteck d'aloyau pourrait vous fournir mille calories.

Il est cependant bon de faire attention à ne pas manger en plus des biftecks ​​d'aloyau.

Qu'est-ce que le T Bone ?

Les os en T sont coupés à l'extrémité du milieu de la côte, également appelé longe. En effet, le filet se rétrécit à mesure qu'il se rapproche des côtes.

Cependant, les T-bones sont des types de steak, l'un des côtés a une bande et l'autre a un filet, qui est maigre et tendre.

Les steaks en t bones sont également plus coupés de l'avant de la longe du bétail, tandis que les steaks de portier sont coupés plus vers l'arrière.

Il comprend également plus de filet. Comparé au T-bone, le bifteck d'aloyau contient plus de filets car il contient beaucoup moins de filets.

Comme mentionné précédemment, le T Bone a une épaisseur d'environ un pouce plus petite qu'un bifteck d'aloyau. Il est limité à toujours plus de 0.25 pouce, sinon il ne serait pas considéré comme un véritable T-Bone.

Il serait plutôt considéré et classé comme une bande régulière avec os de New York (NY). Les os en T doivent leur nom à la forme de la viande et à sa coupe car ils sont coupés plus près de l'avant de la vache.

Cet événement permet une coupe de viande plus étroite. Plus important encore, le steak T-bone contient des calories, des graisses totales, des graisses saturées et du cholestérol.

Ce n'est pas aussi nutritif qu'un portier.

La mesure d'un steak T-bone est comprise entre 1.25 et 0.51 pouces, et étonnamment, il est encore plus petit qu'un portier. Il y a plus dans l'histoire qu'une chose unique à propos des T-Bones est qu'ils sont faits principalement de viande de filet.

Cet endroit signifie que dans certains cas, si vous pouvez trouver un fourré T-Bone, vous pouvez économiser de l'argent sans avoir à dépenser autant pour avoir un portier pour un échange.

Aussi excitant que cela puisse paraître, il est conseillé de consommer T bone pendant au moins 3 semaines traitées.

Principales différences entre Porterhouse et T Bone

1. Porterhouse est coupé de la vache, en particulier de l'arrière de la taille courte de l'animal. D'autre part, le T Bone est coupé de l'avant dans un motif plus étroit qui contient une plus petite section de filet.
2. Porterhouse regorge de nutriments comme le fer, l'étoile du matin, la vitamine B2, le zinc, la vitamine B6, etc. L'os T contient des calories, des graisses totales, des graisses saturées et du cholestérol.
3. On considère que Porterhouse a plus de calories dans son steak cuit par rapport au steak T-bone. Cependant, la différence entre le steak est légère et ses options de cuisson sont également différentes.
4. Comparé au T-bone, le bifteck d'aloyau contient plus de filets car il contient beaucoup moins de filets.
5. Le bifteck d'aloyau a une épaisseur minimale de 1.25 pouce dans la section la plus large, alors que la mesure d'un bifteck d'os en T se situe entre 1.25 et 0.51 pouce.

Bibliographie

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2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174016300298?casa_token=dIvMmSfIs6kAAAAA:pEUn65Zj-z9uzZMdQVd12W9b00lWEgDtg0_IETh3ucnwny1CCOgZz5YSqtRmEBtvj3j9t9ybjo0

Dernière mise à jour : 11 juin 2023